Alternativní systémy distribuce potravin Farmářské trhy, Praha, 11.12. 2012 Jan Valeška PRO-BIO LIGA PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického.

Prezentace na téma: "Alternativní systémy distribuce potravin Farmářské trhy, Praha, 11.12. 2012 Jan Valeška PRO-BIO LIGA PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického."— Transkript prezentace:

1 Alternativní systémy distribuce potravin Farmářské trhy, Praha, 11.12. 2012 Jan Valeška PRO-BIO LIGA PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělství

2 Co očekáváme od zemědělství? PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělství Pochopitelně potraviny Ale i další funkce – péče o krajinu – rozvoj venkova – budování společenství, ad. Místí potravinové systémy –zkrácení distribučního řetězce – jistotu původu – produkci pozitivních externalit „Jednou z cest jak zajistit, aby se naše zemědělství proměnilo v multifunkční systém podporující nejenom místní ekonomiku, život v okolních ekosystémech, ale také rozmanitou krajinu je právě systém komunitou podporovaného zemědělství.“ Profesor Jules Pretty, University of Essex Praha, 11.12. 2012

3 Výzvy potravinového systému PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělství Závislost – spotřebitelů na velko/maloobchodu – zemědělců na velkoobchodnících a dotacích – všech na globálních výkyvech trhů s komoditami Oddělenost – spotřebitelů od zemědělců a vice versa Nešetrnost – v prvoprodukci (agrotechnika) – distribuci (odpady) – zpracování (doma i výrobě) Praha, 11.12. 2012

4 Příležitosti PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělstvíPraha, 11.12. 2012 LokálnostŠetrnostSpolupráce

5 Komunitou podporované zemědělství (KPZ) PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělství „ Přímý vztah mezi hospodáři a spotřebiteli v jehož rámci jsou rizika (neúroda) a přínosy (nadúroda) hospodaření sdíleny spravedlivěji, než ve stávajícím potravinovém systému.“ Praha, 11.12. 2012

6 PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělstvíPraha, 11.12. 2012 KPZ je založeno na vztahu vzájemné podpory. KPZ provozované hospodářem Bedýnky, biokluby, FT KPZ provozované komunitou Nízká míra závazku Vysoká míra závazku Rozsah závazku

7 KPZ v praxi PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělstvíPraha, 11.12. 2012 Sdílení rizik/závazek – spotřebitelé přejímají část rizika, které sedlák z povahy zemědělské produkce nese Platba za úrodu – spotřebitelé se zavazují k dlouhodobému odběru faremní proudkce (často platba předem) Dodávky – spotřebitelé pravidelně dostávají to co dozrává Přístup – otevřenost, transparentnost, inkluzivita

8 Přínosy pro zemědělce PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělstvíPraha, 11.12. 2012 Dlouhodobý vztah se spotřebiteli Jistější a stabilnější příjem Vyšší a spravedlivější odměna za produkci Vyšší zapojení do místního společenství Pomoc s prací na statku a plánováním Členové lépe chápou a oceňují práci zemědělce

9 Přínosy pro spotřebitele PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělstvíPraha, 11.12. 2012 Přístup k čerstvým potravinám Potraviny ze známého zdroje za přijatelnou cenu Návrat vztahu k půdě, Znalost místních zemědělců Pocit sounáležitosti se společenstvím Nové zkušenosti a znalosti

10 KPZ ve světě PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělství Francie: AMAP od roku 2000 dnes: 500 000 spotřebitelů, 10 000 farem Itálie: GAS od roku 1994 na 2000 partnerství až 200 000 obyvatel průměrná útrata na rodinu 2000€ Velká Británie: CSA od roku 2007 vzniklo na 200 projektů dnes 0,2 % obratu trhu s potravinami, Praha, 11.12. 2012

11 KPZ nejsou bedýnky PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělstvíPraha, 11.12. 2012 KPZ se často kombinuje s přímým prodejem (bedýnky, farmářské trhy) ale není to totéž: hlavním rozdílem je přijetí vzájemného závazku spotřebitelé dávají sedlákovi jistotu odbytu (ať už předplatným, smluvně či jinak) za to se jim dostává možnosti ovlivnit chod hospodářství (pěstované plodiny, způsob hospodaření, atd.) Přímý prodej neznamená sdílení rizika!

12 První kroky u nás PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělstvíPraha, 11.12. 2012 Komunita podporujme svého sedláka Brno/Praha Farma Hodonice, JČ Kraj KomPot, Středokluky, SČ Kraj Farma Šelongovi, MS Kraj

13 PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělstvíPraha, 11.12. 2012

14 Další zdroje PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělstvíPraha, 11.12. 2012 Česky www.kpzinfo.cz www.biospotrebitel.cz/kpz Anglicky www.soilassociation.org/CSA www.makinglocalfoodwork.co.uk www.urgenci.net

15 PRO-BIO LIGA ochrany spotřebitelů a přátel ekologického zemědělství Děkuji za pozornost Jan Valeška PRO-BIO LIGA Tel.: 272 660 501 E-mail: infocentrum@biospotrebitel.czinfocentrum@biospotrebitel.cz www.biospotrebtel.cz