Základní škola národního umělce Petra Bezruče, Frýdek-Místek, tř. T. G. Masaryka 454 www.1zsfm.cz Projekty SIPVZ Multimediální svět Projekt SIPVZ 2006.

Prezentace na téma: "Základní škola národního umělce Petra Bezruče, Frýdek-Místek, tř. T. G. Masaryka 454 www.1zsfm.cz Projekty SIPVZ Multimediální svět Projekt SIPVZ 2006."— Transkript prezentace:

1 Základní škola národního umělce Petra Bezruče, Frýdek-Místek, tř. T. G. Masaryka 454 www.1zsfm.cz Projekty SIPVZ Multimediální svět Projekt SIPVZ 2006

2 Vzdělávací obor : Chemie Ročník : devátý Autor prezentace : Mgr. D. Gongolová Název prezentace : „ PŘÍRODNÍ LÁTKY“

3 Zdroje informací RNDr., BENEŠ,P., PhDr.,PUMPR,V., doc.RNDr.,BANÝR, J., Základy chemie 2, Fortuna, 1997 RNDr., BENEŠ,P., PhDr.,PUMPR,V., doc.RNDr.,BANÝR, J., Základy praktické chemie 2, Fortuna, 2000

4 PŘÍRODNÍ LÁTKY Sacharidy

5 Víte, která pro život nejvýznamnější reakce probíhá běžně v přírodě a v chemických laboratořích se ji dosud nepodařilo uskutečnit? Touto reakcí je fotosyntéza

6 Sacharidy jsou organické sloučeniny složené z vázaných atomů uhlíku, vodíku a kyslíku. Molekuly jednoduchých sacharidů obsahují vždy více hydroxylových skupin a jednu skupinu karbonylovou. Dělení sacharidů Jednoduché – monosacharidy (glukosa, fruktosa) Složené disacharidy (sacharosa) trisacharidy.. polysacharidy (škrob, celulosa, )

7 GLUKOSA (hroznový cukr), C 6 H 12 O 6 vvyskytuje se v ovoci, v hroznech vinné révy, rostlinných šťávách, v krvi ssoučást potravy vvýznamný zdroj energie pro organismy sacharid sladké chuti se nazývá cukr bílá krystalická ve vodě rozpustná látka sladké chuti 1.Monosacharidy

8 Důkaz glukosy v přírodním materiále

9 Využití glukosy součástí „umělé výživy“ podávané nemocným osobám přímo do žil koncentrace glukosy je udržována na stálé hodnotě, porušení vede k nemoci „cukrovce“.Glukosa se vylučuje močí, její přítomnost se zjišťuje rozborem moči v lékařských laboratořích. k výrobě ethanolu,vitamínu C

10 Fruktosa (ovocný cukr)C 6 H 12 O 6 nachází se především v medu a také v ovocných šťávách nejsladší sacharid

11 Sacharosa (řepný či třtinový cukr), C 12 H 22 O 11 bílá krystalická látka, dobře rozpustná ve vodě, s výrazně sladkou chutí zahříváním se mění na hnědý karamel, který se používá k barvení potravinářských výrobků(ocet, rum) je v čokoládě, bonbonech, sladíme jím čaj je obsažena v rostlinách řepě cukrovce (řepný cukr) 2. Disacharidy nebo cukrové třtině (třtinový cukr)

12 Škrob polysacharid, složen z mnoha molekul jednoduchých sacharidů bílý prášek, ve studené vodě špatně rozpustný významná složka potravy ( brambory,chléb, banány, výrobky z mouky a rýže) zásobní látka rostlin i živočichů ( v rostlinách se ukládá v semenech např. obilí nebo v hlízách např. brambory) Použití: škrobení prádla k výrobě pudinků, zásypů, lepidel k výrobě glukosy 3.Polysacharidy

13 Glykogen obdoba škrobu v lidském organismu živočišný škrob vzniká v játrech z jednoduchých cukrů obsažených v krvi ukládá se v játrech a svalech jako zásobní látka v případě potřeby se glykogen štěpí na jednoduchý cukr a slouží jako zdroj energie

14 Celulosa (buničina) základní stavební jednotka rostlinných buněk velmi čistou celulosu představuje bavlna, stonky lnu, juta a konopí dřevo a sláma obsahují 40 – 60 % celulosy Použití : výroba papíru, vaty výroba umělého hedvábí výroba výbušnin

15 Makromolekula celulosy je složena jen z glukosových jednotek, ale lidský organismus ji neumí rozštěpit na jednoduché cukry a strávit. Kdo má tuto schopnost?? Tuto schopnost mají přežvýkavci. Např. kráva stráví za pomocí bakterií, které žijí v jejím složeném žaludku, několik kilogramů celulosy denně.

16 Poznámky k prezentaci Netradiční forma výuky Postupné zobrazování textu v závislosti na výkladu učitele Názornost Možnost vracet se k probrané Využití laserového ukazovátka usnadňuje učiteli i žákům orientaci v textu