Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
1
Výukový materiál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026 Autor:Bc. Zdeňka Sîrbu Zpracováno:12.1.2013 Ročník (obor):KČ 1. 65-51-H/01 Kuchař - číšník Tematická oblast:Přílohy z brambor Předmět:Technologie Anotace:Výukový materiál slouží k upevnění učiva přílohy z brambor charakteristika a rozdělení Šablona číslo materiálu: III/2-20 III/2-20-4
2
HTTP :// T 2. GSTATIC. COM / IMAGES ? PŘÍLOHY Z BRAMBOR
3
C HARAKTERISTIKA Brambory řadíme mezi potraviny sytící a současně i ochranné. Nejdůležitější látkou v bramborách je škrob, bílkovin, z nerostných látek je důležitý obsah K, Fe a vitamín C. Brambory se v současné době dodávají oškrábané nebo loupané - polotovary Jsou chemicky ošetřeny, aby nedocházelo k černání, chemické ošetření však ovlivňuje chuť brambor, je nutné je okamžitě po dodání opláchnou a zkonzumovat.
4
R OZDĚLENÍ PŘÍLOH Z BRAMBOR 1.z vařených: vařené brambory bramborová kaše šťouchané brambory http://t0.gstatic.com/images?http://t0.gstatic.com/images http://t2.gstatic.com/images? data:image/jpeg;base64,/9j/data:image/jpeg;base64,/9j/
5
R OZDĚLENÍ PŘÍLOH Z BRAMBOR 2. vařených ve slupce: bramborový salát opékané brambory bramborové těsto:bramborové knedlíky, šišky, krokety http://t3.gstatic.com/images? D data:image/jpeg;base64,/9j/4 http://t3.gstatic.com/images?http://t3.gstatic.com/images
6
R OZDĚLENÍ PŘÍLOH Z BRAMBOR 3. ze syrových brambor: bramborové těsto: bramboráky, chlupaté knedlíky data:image/jpeg;base64,/9j/ http://t0.gstatic.com/images?
7
P OUŽITÉ ZDROJE http://t2.gstatic.com/images www. commons wikimedia.cz data:image/jpeg;base64,/9j/data:image/jpeg;base64,/9j/ Technologie příprava pokrmů II. Nakladatelství Merkur, 1984,1994 ISBN 80-7032-302-7
Podobné prezentace
