Název šablony: Inovace v přírodopisu 52/P20/20. 3. 2013, Vrtišková Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Název výukového materiálu: Biologie člověka Autor:

Prezentace na téma: "Název šablony: Inovace v přírodopisu 52/P20/20. 3. 2013, Vrtišková Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Název výukového materiálu: Biologie člověka Autor:"— Transkript prezentace:

1 Název šablony: Inovace v přírodopisu 52/P20/20. 3. 2013, Vrtišková Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Název výukového materiálu: Biologie člověka Autor: Mgr. Eva Vrtišková Předmět: Přírodopis Třída: VIII. Tematický okruh: ORGÁNOVÉ SOUSTAVY Téma: Metabolismus Druh výukového materiálu: prezentace Použití ICT: interaktivní tabule, prezentace v.ppt, interaktivita Didaktické, metodické poznámky (popis použití výukového materiálu ve výuce): výklad doplňuje učivo o trávicí soustavě, seznamuje se základními živinami a jejich významem pro lidský organismus,ukazuje na problémy PPP Použité zdroje: - Přírodopis, učebnice pro osmý ročník ZŠ a víceletá gymnázia. FRAUS 2006, Plzeň. - Poznámky k učebnicím přírodopisu. Dostupné online z: http://web.gin.cz/ngin2131/html/predmety/zapisy/prirodopis.html. http://web.gin.cz/ngin2131/html/predmety/zapisy/prirodopis.html - Vlastní poznámky k danému tématu

2

3 Metabolismus Složité přeměny chemických látek v těle Katabolismus – štěpení složitých látek, energie se uvolňuje Anabolismus – tvorba složitějších látek z jednodušších, energie se spotřebovává Zdrojem energie je biologická oxidace (štěpení cukrů, tuků a bílkovin)

4 Živiny Základní živiny: ◦ cukry ◦ tuky ◦ bílkoviny ◦ voda, minerální látky a vitamíny

5 Vyvážená strava Co bychom měli jíst:

6 Cukry (sacharidy) Hlavní zdroj energie Škrob: mouka, rýže, brambory Mléčný cukr (laktóza): mléko, mléčné výrobky Řepný cukr (sacharóza): sladidlo Glukóza: vzniká štěpením složitějších cukrů ◦ V plazmě, ukládá se v játrech – glykogen Celulóza: rostlinný polysacharid – vláknina ◦ Zdroj – ovoce, zelenina

7 Tuky Zdroj energie – zásoba Tepelná izolace Ochrana vnitřních orgánů Zdroj vitamínů rozpustných v tucích (A, E, D, K) Podle původu: ◦ rostlinné (oleje) – zdravější ◦ živočišné (máslo, sádlo, lůj, rybí tuk) Nadbytek tuků – srdeční choroby

8 Tuky

9 Bílkoviny Stavební látka buněk Původ: ◦ rostlinné (luštěniny) ◦ živočišné (maso, vejce, mléko) ◦ Přebytečné AMK (stavební látka bílkovin) – přeměna na tuky ◦ Nedostatek živočišných bílkovin – zpomalení růstu, snížení obranyschopnosti, pokles výkonnosti nervové soustavy

10 Bílkoviny Optimální spotřeba bílkovin 1 g/1 kg hmotnosti U dětí 3 g/1 kg hmotnosti Přísné vegetariánství odmítá všechny živočišné výrobky (maso, ryby, vejce, mléko, mléčné výrobky) – může poškodit zdraví „Umírněné‘‘ vegetariánství – tolerance mléka, mléčných výrobků popř. vajec + sója (obs. hodně bílkovin)

11 Voda Nebytná součást těla Pitný režim – minimálně 2 l vody denně Důležité rozpouštědlo – reakce probíhající v těle Transport látek Termoregulace

12

13 Minerální látky Potřebné k růstu Udržení tělesné a duševní rovnováhy v organismu Stavba kostí Součást krve Činnost nervů a svalů Zdroj: zelenina, mléko, ryby, celozrnné obilniny, sůl, minerálky Nejdůležitější Na, K, Ca, Mg, P, Fe, I.........

14 Vitamíny Látky nezbytné pro život V lidském těle plní funkci katalyzátorů biochemických dějů Existuje 13 základních typů Člověk je musí získávat v potravě Vitamíny jsou rozpustné ◦ ve vodě  C, H, vitamíny skup. B ◦ v tucích  A, E, D, K

15 Vitamíny

16 Bazální metabolismus Minimální množství energie potřebné k životu

17 Energetický příjem

18 Poruchy příjmu potravy Správná tělesná hmotnost – výpočet BMI ◦ Body Mass Index: hmotnost v kg/výška těla v m umocněno na druhou Normální váha – muži 20-24,9 ženy 19-23,9 Bulimie (přejídání => zvracení) Mentální anorexie (záměrné odmítání potravy)

19 „Bez komentáře“

20 Procvičení Metabolismus jinak Podmínka života Vitamín pro správný růst Cukry, tuky, bílkoviny jsou Mléčné …………….. Voda zažene ……. Mají stavební funkci Zdroj vitamínu B Minimální potřeba energie - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

21 Procvičení -řešení Metabolismus- jinak Podmínka života Vitamín pro správný růst Cukry, tuky, bílkoviny jsou Mléčné………… Voda zažene…… Mají stavební funkci Zdroj vitamínu B Minimální potřeba energie PŘEMĚNA VODA D ŽIVINY VÝROBKY ŽÍZEŇ BÍLKOVINY KVASNICE BAZÁLNÍ

22 Použité zdroje http://www.rivast.cz/pictures/info/bunecny_metabolismus.png http://www.treking.cz/testy/jidlo-na-treku.png http://www.medatron.cz/d-info/historie/images/i037/jidlo.gif http://www.nasyceneskodi.cz/public/files/images/dobre-spatne-tuky.jpg http://www.bezeckaskola.cz/files/7945-fOY-01.jpg http://www.wep.sk/ovode/obrazky/Funkcie_vody.jpg http://www.vimcojim.cz/files/potraviny%20ilustrace/graf_rozlozeni_stravy_291x295.jpg http://image.tn.nova.cz/media/images/440xX/Jun2011/766390.jpg?d41d http://www.klinikazdravi.cz/repository/articles/big/_antialias_0f380e7c-e200-102d-9c40- 003048b979c8_e19741aa5a937e22a8d5270d192fff87.jpg http://www.klinikazdravi.cz/repository/articles/big/_antialias_0f380e7c-e200-102d-9c40- 003048b979c8_e19741aa5a937e22a8d5270d192fff87.jpg http://www.klinikazdravi.cz/repository/articles/big/_antialias_0f380e7c-e200-102d-9c40- 003048b979c8_e19741aa5a937e22a8d5270d192fff87.jpg http://www.klinikazdravi.cz/repository/articles/big/_antialias_0f380e7c-e200-102d-9c40- 003048b979c8_e19741aa5a937e22a8d5270d192fff87.jpg http://www.odrogach.cz/nactileti/poruchy-prijmu-potravy2/images/content-size/bmi.jpg http://static.prozeny.cz/images/stories/3-brezen/23/HLFcc_IS20830816.jpg http://www.vestirnaonline.cz/vitamin.jpg