MORFOLOGICKÉ A FYZIOLOGICKÉ VLASTNOSTI SKOTU

Prezentace na téma: "MORFOLOGICKÉ A FYZIOLOGICKÉ VLASTNOSTI SKOTU"— Transkript prezentace:

1 MORFOLOGICKÉ A FYZIOLOGICKÉ VLASTNOSTI SKOTU
VY_32_INOVACE_123_Chov_skotu MORFOLOGICKÉ A FYZIOLOGICKÉ VLASTNOSTI SKOTU Autor: Ing. Miroslav Huk

2 Záznamový list výukového materiálu
Název školy SŠTZ Mohelnice, 1. máje 2, Mohelnice Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/ Název šablony klíčové aktivity Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (III/2) Název výukového materiálu Morfologické a fyziologické vlastnosti skotu Označení VY_32_INOVACE_123_Chov_skotu Vzdělávací obor 41-51-H/01 Zemědělec – farmář Tematická oblast Chov zvířat Ročník Druhý Autor Ing. Miroslav Huk Datum ověření KF 2 Anotace / metodický popis Znaky a vlastnosti zvířat, exteriér zvířat, posuzování zevnějšku, morfologické a fyziologické vlastnosti zvířat, základní užitkové vlastnosti. Podpis autora Podpis ředitele

3 Chov skotu – Morfologické a fyziologické vlastnosti skotu
Ing. Miroslav Huk

4 Znaky a vlastnosti zvířat
Vlastnosti a znaky zvířat, které tvoří základ užitku, pro který člověk zvířata chová, jsou charakteru morfologického a fyziologického. Morfologické znaky a vlastnosti jsou dány utvářením orgánů a částí těla, zbarvením apod., které můžeme pozorovat a popsat na živém zvířeti jako vnější (exteriér) nebo při pitvě jako vnitřní (interiér). Fyziologické vlastnosti jsou výsledkem funkční činnosti tkání a orgánů těla, čímž vzniká produkt - mléko, maso, vejce, práce apod. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

5 Morfologické vlastnosti zvířat
Exteriér – zevnějšek Souhrn vnějších tvarových vlastností. Součástí zevnějšku zvířete je pokryv těla a jeho zbarvení. Ukazuje na charakter užitkového směru a na předpoklady k produkci. Přeceňování exteriérových znaků a vlastností, které nemají podstatnou souvislost s užitkovostí, označujeme jako chovatelský formalizmus. Řada morfologických vlastností je kvalitativního charakteru, jsou téměř nezávislé na vnějším prostředí - rohatost, zbarvení, utváření lebky. Tyto znaky nemají většinou zásadní hospodářský význam a spíše tvoří typické druhové plemenné znaky. Kvantitativní morfologické znaky, na jejichž projevu ve fenotypu se podílí též faktory vnějšího prostředí, mají bližší vztah k užitkovosti, např. masné - velikost a hmotnost těla či jednotlivých partií. Interiér Můžeme jej pozorovat a popsat zvířete jako popis vnitřních tvarů orgánů zvířete. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

6 Exteriér zvířat V průběhu domestikace a chovu zvířat byl exteriér prakticky jediným kriteriem výběru zvířat k dalšímu chovu. Člověk vybíral zvířata podle vzhledu a podle funkčnosti zevnějšku - zejména u koní byl a je zřejmý vztah mezi stavbou těla a využitím či výkonem. Výběr zvířat dle zevnějšku se prováděl již u starověkých národů, ve středověku až novověku bylo učení o exteriéru pod vlivem hledání ideálních proporcí, tvarů, formy a zbarvení. V průběhu šlechtění plemen se zejména morfologické znaky staly prvotními charakteristikami plemen. V současnosti chápeme exteriér z hlediska jeho vztahu k užitkovosti. Je zřejmé, že zvířata různého užitkového zaměření a typu budou vykazovat rozdílné proporce tělesných partií to je zřejmé zejména u specializovaných plemen: srovnej tělesnou stavbu dostihového koně a koně pro těžký tah. Při posuzování exteriéru zvířat tedy využíváme těch znaků a vlastností, které mají vztah k interiéru zvířete a tím i užitkovosti, pro kterou je zvíře chováno. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

7 Exteriér zvířat Zevnějšek má svými znaky a známkami vyjadřovat účel, pro který zvířata chováme. Obecně má být zevnějšek výrazem: plemenné příslušnosti, pohlavního dimorfismu, vysoké užitkovosti, harmonie tělesné stavby. dobrého zdravotního stavu. Plemenná příslušnost Zvířata se od sebe liší rozdílností tělesných tvarů, zbarvením, kvalitou srsti atd. Požadavky jsou dány chovným cílem a plemenným standardem daného plemene. Jsou-li plemenné vlastnosti výrazné, ustálené hovoříme o prošlechtěnosti zvířete nebo chovu. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

8 Exteriér zvířat Pohlavní dimorfismus Vysoká užitkovost
Jedná se o druhotné pohlavní znaky, které se vytváří účinkem pohlavních hormonů (samci mají mohutnější hlavu, vyšší hmotnost, u kanců dlouhé kly, u kohoutů pestřejší zbarvení apod.) Vysoká užitkovost U produkce mléka je dána velikostí a pravidelným utvářením vemene, jemnější kostrou a tenčí kůží, u výkrmu krátký krk, široký hřbet, čtvercový rámec těla, silná kostra a hrubá kůže. Harmonie tělesné stavby Proporciálnost těla, tj. vzájemná poloha, velikost a tvar jednotlivých partií těla. Dobrý zdravotní stav Znakem je lesklá, hladká a přiléhavá srst, dobrý výživný stav, jasné oko, narůžovělé sliznice, bez výtoku z nosu a očí, studený a vlhký mulec (rypák), výkaly normálního vzhledu a konzistence. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

9 Posuzování zevnějšku SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

10 SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

11 Fyziologické vlastnosti
Dělíme je na: základní, užitkové. Základní fyziologické vlastnosti Konstituce Habitus Temperament Kondice Ranost Dlouhověkost Plodnost Záživnost Růst a vývin Psychika Charakter Adaptační schopnost SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

12 Základní fyziologické vlastnosti
Konstituce Stupeň životnosti jedince, projevující se zdravím, odolností, vytrvalostí, dlouhověkostí, temperamentem a schopností se přizpůsobit životním podmínkám. Typy konstituce: Pevná – výraz dobrého zdraví, harmonická stavba těla, silná kostra, pevné svaly, hustá lesklá srst. Je požadována u všech plemenných zvířat a sportovních koní. Hrubá – méně prošlechtěné zvíře, nižší užitkovost, typické pro masná plemena skotu a ovcí, tažné koně. Jemná – vynikající užitkovost, poruchy plodnosti, náročnost na výživu a prostředí, typické pro mléčná plemena skotu a ovcí, masná prasata, nosné hybridy, anglického plnokrevníka. Slabá – signalizuje přešlechtění zvířat, ty mají konstituční vady ( měkký hřbet, ochablé svaly), nízká a nevyrovnaná užitkovost Lymfatická – krajní stupeň hrubé konstituce, velký tělesný rámec, masná a tučná plemena. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

13 Habitus Habitus Vnější vzhled zvířete ovlivněný genetickým založením a vnějším prostředím. Typy habitu: Dýchací – velké rozměry hrudníku (velké plíce, velké srdce a rozvinutý cévní systém). Méně vyvinuté svalstvo. Typické pro anglického plnokrevníka, mléčná plemena skotu a ovcí, masná plemena prasat, nosné hybridy. Výkrmný – krátký a široký hrudník, typické pro masná plemena skotu, ovcí, sádelných prasat a drůbeže. Svalový – silná a pevná kostra s mohutným osvalením. Typické pro tažné koně, masná plemena skotu a prasat. Mozkový – nejvíce vyjádřen u pracovních plemen psů. Zvířata jsou učenlivá s dobrým charakterem. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

14 Temperament Temperament
Vyjadřuje stupeň reakce nervové soustavy na podněty z vnějšího prostředí. Typy temperamentu: Živý – rychlá reakce zvířete, u zvířat s jemnou konstitucí. Klidný – pomalá reakce zvířete, u zvířat s hrubou konstitucí Cholerický – předrážděný, nervózní temperament, reakce zvířete jsou rychlé a podrážděné. Jedná se o nežádoucí temperament – zvířata jsou agresivní. Melancholický – velmi pomalé reakce zvířat, požadováno u zvířat na výkrm (býci), zvířata nejsou nebezpečná. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

15 Kondice Kondice Vyjadřuje připravenost zvířete pro určitý výkon nebo produkci. Typy kondice: Chovná – žádoucí u všech plemenných zvířat: samice mají pravidelný říjový cyklus, snadno zabřezávají, samci produkují kvalitní ejakulát. Dobrá výživná konstituce, užitkovost. Výkrmná – vysoká žravost zvířete, vysoké přírůstky, Výkrmná kondice, klidný temperament. Pracovní – svalový habitus a dobrý výživný stav (pracovní koně). Závodní – typické u dostihových koní. Pastevní – hrubá srst i tělesné tvary, výborný zdravotní stav vlivem pohybu a přirozené výživy. Výstavní – krátkodobý nadprůměrný stav zvířete připravený pro výstavu. Hladová – zvíře je vyhublé, málo odolné s nízkou užitkovostí. Většinou po nemoci či u nedbalých chovatelů. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

16 Ranost Ranost Raností rozumíme schopnost včasného poskytování žádané produkce a rychlého dospívání zvířat. Podle stupně ranosti rozeznáváme: Typy ranosti Zvířata velmi raná. Zvířata středně raná. Zvířata později dospívající. Zvířata pozdě dospívající. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

17 Dlouhověkost, plodnost
Schopnost dosahovat vysoký věk a tedy vysokou celoživotní užitkovost. Plodnost Schopnost pravidelně rodit konstitučně zdravá mláďata v optimálním počtu. To je podmíněno pravidelnou činností pohlavních orgánů: tvorbou zralých pohlavních buněk, oplozením vajíčka, jeho vývojem v zárodek a plod až do narození životaschopných jedinců. Plodnost u krav charakterizují tyto základní ukazatele Inseminační interval – období od porodu do prvního zapuštění. Mezibřezost (servis perioda) – období od porodu do dalšího zabřeznutí. Meziobdobí – období mezi dvěma porody. Inseminační index – počet inseminací na jedno zabřeznutí. Plodnost po 1. inseminaci – v %. Natalita – porodnost. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

18 Záživnost, růst a vývin Záživnost Růst a vývin
Schopnost organizmu přeměňovat (konvertovat) živiny krmiva na produkty (mléko, maso, vlnu, vejce, práci). Růst a vývin Růst kvantitativní zvyšování hmotnosti, objemu, tělesných rozměrů zvířete. Vývin kvalitativní funkční změny jednotlivých orgánů, probíhají od oplození vajíčka až do tělesné dospělosti. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

19 Psychika, charakter a adaptační schopnost, stres
Psychika zvířat přiměřené chování, které se přenáší z generace na generaci a je řízeno pudově, schopnost zvířete učit se správně reagovat se nazývá inteligence zvířete. Charakter u hospodářských zvířat se posuzuje podle stupně povolnosti zvířete podřídit se vůli člověka. Rozeznáváme charakter dobrý, zlý. Adaptační schopnost představuje schopnost přizpůsobit se změněným životním podmínkám. Stres odpověď organismu na působení stresorů (stresující podněty). SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

20 Základní užitkové vlastnosti
Produkce mléka. Produkce masa. Produkce vajec. Produkce vlny. Produkce svalové práce jízda na koni, nošení břemen, zápřež, polní, lesní práce. Produkce kožešin (nutrie, králík, činčila, norek, liška apod.). Produkce včel med, včelí vosk, mateří kašička ta se využívá ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu (masti, krémy, léky na dýchací cesty). SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

21 Degenerace a regenerece
ztráta požadovaných typických vlastností plemene v důsledku přešlechtění, nesprávné plemenitby čí oslabení konstituce organismu. Regenerace obnoveni oslabených tvarových a funkčních vlastností opět na původní úroveň požadovanou u daného plemene. SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk

22 Použité zdroje MIŠKOVSKÝ, DOC. ING. CSc.,Zdeněk. Chov zvířat 2. Vydání první. Praha : CREDIT – vydavatelství a agentura, s. ISBN ROZMAN, ING. CSc.,Josef., KONRÁD, ING., Jan, MALINA, ING. CSc., Josef, Chov zvířat 1. Vydání druhé. Praha: CREDIT – vydavatelství a agentura, s. ISBN SOUz Loštice Ing. Miroslav Huk