AROMATICKÉ KOŘENÍ.

Prezentace na téma: "AROMATICKÉ KOŘENÍ."— Transkript prezentace:

1 AROMATICKÉ KOŘENÍ

2 LIBEČEK LÉKAŘSKÝ (miříkovité)
původní ve střední Asii využití: gastronomie polévky léčitelství detoxikační a močopudné účinky koupel – revma, dna, artróza pomáhá při plynatosti, nepravidelné menstruaci odstraňuje ledvinové kameny, rozpouští hleny Čerstvé listy mají kvasnicově pižmovou chuť s citronovo-celerovým aroma.

3

4 PELYNĚK (hvězdnicovité)
původní v mírném pásu Evropy a Asie využití: gastronomie alkoholické nápoje léčitelství léčba trávicích potíží, nechutenství pomáhá při plynatosti zabíjí střevní parazity okrasná bylina

5 MAJORÁNKA ZAHRADNÍ (hluchavkovité)
původně v S Africe a JV Asii využití: gastronomie uzeniny, zabijačkové pochoutky léčivé účinky zvyšování chuti k jídlu podpora tvorby žaludečních šťáv proti nadýmání uvolňování křečí posilování dělohy (proti ženským potížím) zklidnění, potlačení nespavosti a migrény antibakteriální účinky Svěží kořenná, hořká a jemně štiplavá vůně a chuť, s kafrovými tóny, aroma po tymiánu a sladké bazalce.

6

7 ROZMARÝN (hluchavkovité)
původní ve Středozemí využití: gastronomie maso, provensálské koření léčivé účinky podpora trávení, činnosti jater a vylučování žluči prokrvení okrasná bylina přírodní kosmetika Listy mají silné borovicové aroma, s čajovými tóny a lehce nasládlou chutí. Rozmarýn chutná po mátě, šalvěji, balsamiku a kafru, s lehce nahořklými a dřevitými podtóny.

8 ŠALVĚJ (hluchavkovité)
původní ve Středozemí využití: gastronomie tučná masa populární v Itálii a Řecku léčivé účinky protizánětlivé účinky podpora trávení, vylučování žluči ústní hygiena proti pocení okrasná bylina přírodní kosmetika

9 Aroma se mění od jemně balzámové vůně po silně kafrové bylinné aroma a chuť. Způsobuje chladivý pocit v ústech.

10 SATUREJKA (hluchavkovité)
původní ve Středozemí využití: gastronomie těžké pokrmy léčivé účinky podpora trávení podpůrný lék při frigiditě a impotenci proti střevním parazitům okrasná bylina Nať má bylinné aroma, lehce peprnou a hořkou chuť, podobnou tymiánu, mátě a oreganu.

11 TYMIÁN (hluchavkovité)
původní ve Středozemí využití: gastronomie provensálské koření jihoevropské státy léčivé účinky protizánětlivé účinky onemocnění horních cest dýchacích působí příznivě při poruchách trávení, nadýmání a průjmech farmaceutický průmysl okrasná bylina Aroma je borovicově kouřové, lehce květinově bylinné. Podle chemotypu je chuť citronová, kořenná, mátová.

12 BOBKOVÝ LIST (vavřínovité)
usušený list vavřínu ušlechtilého Malá Asie, Středomoří využití: gastronomie léčivé účinky protizánětlivý, lehce sedativní podpora trávení snižování krevního cukru (diabetici) olej – parfémy, vavřínový rum

13 PIMENTOVNÍK (myrtovité)
tzv. Nové koření původní na Jamajce využití: gastronomie těžké pokrmy léčivé účinky obranyschopnost hojení ran Jeho chuť je ostrá a palčivá, připomíná hřebíček, skořici i pepř.

14 Zdroje http://www.pssp.cz/multi_dvd/atlas-fotografii.html
salvia-officinalis.html bylinka-lek-i-koreni/

15 DĚKUJI ZA POZORNOST KATEŘINA MAZNOVÁ, 3. C