Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
1
Hovädzie mäso autor: Slivová Alena
2
Rozdelenie hovädzieho mäsa
Predné Hruď,rebrá, podplecie, krk Glejovky a plátok z panvovej dutiny
3
Rozdelenie hovädzieho mäsa
Zadné Sviečkovica Stehno Roštenka
4
Tepelná úprava hovädzieho mäsa
Varením Dusením - hovädzie pečienky - roštenky - hov. rezne/filé/ - závitky - guláše - tokáne
5
Tepelná úprava hovädzieho mäsa
Pečením - sčasti na panvici a dopeká sa v rúre /pečenie v celosti na anglicky spôsob/ - na panvici - na rošte
6
Minútky z hovädzieho mäsa
Sviečkovicové rezy /turnedos/ Medailoniky Bifteky Dvojitý biftek Dvojité roštenky Roštenky/rumpsteak/
7
PouŽitá literatúra Mikuláš Matejka: Technológia pre 2. ročník
Časopis: Najnovšie recepty
8
Ďakujem za pozornosť
Podobné prezentace
