Název školy: Základní škola Městec Králové Autor: Ing. Hana Zmrhalová

Prezentace na téma: "Název školy: Základní škola Městec Králové Autor: Ing. Hana Zmrhalová"— Transkript prezentace:

1 Název školy: Základní škola Městec Králové Autor: Ing. Hana Zmrhalová
Název: VY_32_INOVACE_15_CH 11 Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/ Téma: DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ, ESTERY Anotace: Prezentace, která slouží k zopakování základních pojmů organické chemie, výkladu ESTERŮ KARBOXYLOVÝCH KYSELIN, procvičování pojmů a vzorců. Datum:

2 Jaké prvky obsahují organické sloučeniny?
vždy C velmi často H, O, N občas S, P, halogeny... Jaké jsou zdroje organických látek? příprava z anorganických sloučenin výroba z přírodních zdrojů fosilní zdroje - ropa, uhlí, zemní plyn, rašelina apod. recentní (současné) zdroje - rostlinné a živočišné organismy

3 Jak se dělí organické sloučeniny?
podle typu uhlíkového řetězce acyklické (s otevřeným řetězcem) – alkany, alkeny, alkyny cyklické (s uzavřeným řetězcem) – cykloalkany, areny podle vazeb mezi atomy uhlíku nasycené (pouze jednoduché vazby mezi atomy uhlíku) - alkany nenasycené (min. jedna násobná vazba) alkeny, alkyny aromatické (obsahují benzenové jádro) areny

4 Sumární (molekulový, součtový, souhrnný):
Které vzorce se používají v organické chemii? Sumární (molekulový, součtový, souhrnný): vyjadřuje kvalitativní a kvantitativní zastoupení atomů C2H6 Strukturní (rozvinutý): pomocí vazebných čar vyjadřuje všechny vazby mezi atomy v molekule Racionální (kondenzovaný strukturní): nejčastěji používaný CH3 - CH3 vyjadřují druh a počet skupin atomů v molekule

5 Jak se dělí organické sloučeniny?
podle chemického složení uhlovodíky (obsahují pouze atomy C a H) deriváty uhlovodíků (atom H nahrazen jiným atomem či funkční skupinou) podle původu přírodní (látky vyskytující se v přírodě) umělé (látky neexistující v přírodě, vyrobené člověkem např. plasty, některé léky) syntetické (člověkem vyrobená náhražka přírodních látek např. syntetický kaučuk, vlákna

6 Jsou to sloučeniny, které jsou odvozeny
DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ Jsou to sloučeniny, které jsou odvozeny od uhlovodíků, nahrazením jednoho nebo více atomů vodíku jiným prvkem nebo skupinou ( CHARAKTERISTICKOU SKUPINOU ). Např. R – X R –OH R – COOH R = uhlovodíkový zbytek procvičování

7 UHLOVODÍKOVÝ ZBYTEK methan → methyl CH4 CH3 – Ethan → ethyl C2H6 C2H5 – procvičování

8 R1-COOH + R2–OH → R1-COOR2 + H2O Vlastnosti
ESTERY estery jsou organické sloučeniny ESTERIFIKACE = chemická reakce, při které reaguje karboxylová kyselina s alkoholem, vzniká ester a voda KARBOXYLOVÁ KYSELINA + ALKOHOL ---> ESTER + VODA R1-COOH + R2–OH → R1-COOR2 + H2O Vlastnosti estery jsou kapalné, ojediněle pevné látky, zpravidla rozpustné ve vodě S charakteristickou vůní, k esterům patří přírodní látky i chemické výrobky (některá rozpouštědla, změkčovadla plastů aj.) používají se jako esence v potravinářství a kosmetice procvičování

9 PŘÍKLADY ESTERIFIKACE
CH3-COOH + CH3-CH2-OH ---> CH3-COO-CH2-CH3 + H2O Kys. octová + ethanol ---> ethylester kys. octové + voda HCOOH CH3-CH2-OH ---> HCOO-CH2-CH3 + H2O Kys. mravenčí + ethanol > ethylester kys. mravenčí + voda rumová esence CH3-COOH + CH3-(CH2)3-OH ---> CH3-COO-(CH2)3-CH3 + H2O Kys. octová + butanol ---> butylester kys. octové + voda vůně hrušky Butylester kyseliny máselné – ananasová vůně Methylesterkyseliny salyciové – větrové žvýkačky

10 PROCVIČOVÁNÍ: Co jsou deriváty uhlovodíků? Snímek 6 Jak se nazývá uhlovodíkový zbytek odvozený od methanu? Snímek 7 Co je charakteristická skupina ? Snímek 6 Jaké jsou reaktanty esterifikace? Snímek 8 Jaké jsou produkty esterifikace? Snímek 8 K čemu se používají estery? Snímek 8 Napiš obecný vzorec esteru Snímek 8

11 ZDROJE: Obrázky: [cit ] GALERIE Microsoft Office