Citrusové plody Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/ Číslo materiálu

Prezentace na téma: "Citrusové plody Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/ Číslo materiálu"— Transkript prezentace:

1 Citrusové plody Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0479 Číslo materiálu
VY_JARMILA_VOHRADNIKOVA_OVOCE_JIZNI_OVOCE_CITRUSOVE_PLODY_PREZENTACE_11 Název školy Střední škola služeb, obchodu a gastronomie Hradec Králové Ročník 1. Vzdělávací oblast Odborné vzdělávání Vzdělávací obor Potraviny a výživa Tematický okruh Ovoce Téma Citrusové plody Jméno autora Bc. Jarmila Vohradníková Vytvořeno dne Metodický popis (anotace) Prezentace vytvořená v programu MS Powerpoint seznamující žáky s nejznámějšimi druhy citrusových plodů a jejich využitím v naší kuchyni. Prezentaci lze uložit rovněž ve formátu PDF a poskytnout ji žákům k jejich mimoškolnímu vzdělávání.

2 Citrusové plody Mezi nejznámější citrusy patří pomeranč, mandarinka, grapefruit, citron, limetka pomelo Jsou bohaté na vitamín C Mají velký obsah lahodné šťávy Ideální na konzumaci za syrova Velké využití v gastronomii

3 Citrusové plody Příprava nápojů – džusy, šťávy, sirupy, likéry
Ozdoby míchaných nápojů Využití jak v teplé, tak studené kuchyni Využití kůry Příprava citronátu a oranžátu

4 Citrusové plody Pomeranče Nejznámější citrusový plod
K dostání po celý rok Obr.1 Použití – stolní ovoce, na saláty, nápoje, součást oblohy, kůra se kanduje nebo strouhá do moučníků Velké využití na přípravu nápojů

5 Citrusové plody Mandarinky
Velice oblíbené ovoce dodávané na trh v několika druzích Bohatá na vitamín C Poldy se konzumují čerstvé nebo kompotované Využití – ozdoba moučníků Obr.2

6 Citrusové ovoce Klementinka Pěstují se hlavně v severní Africe
Podobají se mandarinkám Nemají semínka, snadno se loupou Využití stejné jako u mandarinky Bohatý přísun vitamínu C

7 Citrusové plody Grapefruit Pochází z Karibské oblasti
Obsahuje enzymy, které povzbuzují Obr.3 látkovou výměnu Dostupný celý rok Použití – syrový, džusy, marmelády, ovocné saláty, marmelády

8 Citrusové plody Citrony Pochází z Indie
Mají silně kyselou chuť, přidávají se do cukrovinek, limonád, míchaných nápojů Limetky Podobné citronům, zelenou barvu, sladší chuť Využití – nápojová gastronomie Obr.4

9 ZDROJE www.cs.wikipedia.org
PODHAJSKÁ, Zdenka. Kuchařské suroviny a přísady. Praha: Slovart, 1996, ISBN Pokud není uvedeno jinak, použitý materiál je z vlastních zdrojů autora

10 Použité obrázky Obr.1 THOKEN. cs.wikipedia.org [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Obr.2 FIR0002. cs.wikipedia.org [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Obr.3 NOVA. cs.wikipedia.org [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: Obr.4 SCRIBEOFTHENILE. cs.wikipedia.org [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: