Perníky - výrobky Předmět: Technologie Pekař

Prezentace na téma: "Perníky - výrobky Předmět: Technologie Pekař"— Transkript prezentace:

1 Perníky - výrobky Předmět: Technologie Pekař
Ročník: 2. ročník učebních oborů Autor: Ing. Anna Novotná Perníky - výrobky Anotace: Výkladová část hodiny Technologie oboru Pekař. Prezentace pro podporu výkladu učitele na téma Perníky – výrobky. Klíčová slova: Perníky, plnění, potahování výrobky z perníkového těsta. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR.

2 Digitální učební pomůcka
Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Šablona: III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Sada: 38 Číslo materiálu: VY_32_INOVACE_PK2_18

3 Konečná úprava pečených výrobků Výrobky z perníkového těsta
Perníky - výrobky Konečná úprava pečených výrobků Výrobky z perníkového těsta

4 Konečná úprava pečených výrobků
Plnění ovocnými náplněmi a potahování čokoládovou polevou Potahování cukrářskou kakaovou polevou a zdobení barevnou bílkovou polevou Plnění ovocnou náplní a potahování tukovou polevou

5 Perníkové výrobky Medové koláčky s pomerančovou náplní
Medové perníčky v čokoládě Zdobený perník Citrónový perník Perník se švestkovou náplní

6 Perníkové výrobky

7 Použité zdroje BLÁHA, L., CONKOVÁ ,V., KADLEC, F. Cukrářská výroba III pro 3. ročník učebního oboru Cukrář, Cukrářka. 3. přepracované vydání. Praha: Informatorium, s. ISBN Foto archiv autora Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR.