Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL"— Transkript prezentace:

1 DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL
Střední průmyslová škola a Střední odborná škola gastronomie a služeb, Most, příspěvková organizace DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

2 PEČIVO

3 ROZDĚLENÍ : BĚŽNÉ JEMNÉ

4 PEČIVO BĚŽNÉ PŠENIČNÁ MOUKA VEJCE VODA DROŽDÍ /KVASNICE/ TUK SŮL
SUROVINY: PŠENIČNÁ MOUKA VEJCE VODA DROŽDÍ /KVASNICE/ TUK SŮL SYPÁNÍ: MÁK KMÍN SEZAM

5 PEČIVO BĚŽNÉ TUKOVÉ DALAMÁNKY KORNSPITZ-CELOZRNNÉ PEČIVO
ROZDĚLENÍ: TUKOVÉ DALAMÁNKY KORNSPITZ-CELOZRNNÉ PEČIVO KOSTKY DO KNEDLÍKŮ DIETNÍ SUCHARY STROUHANKA

6 1. TUKOVÉ DRUHY V PRODEJI: rohlíky tukové housky tukové ražené
veky tukové bagety (malé, střední, velké)

7 Tukové pečivo s přísadou
DRUHY V PRODEJI: Bulka sypaná sýrem Rohlík se slaninou Pizza rohlík Anglická houska

8 2.DALAMÁNEK, CHLEBÁNEK DRUHY V PRODEJI: Dalamánek Chlebánek

9 3. KORNSPITZ sedmizrnný rohlík grahamový rohlík tmavý rohlík
DRUHY V PRODEJI: sedmizrnný rohlík grahamový rohlík tmavý rohlík slunečnicový rohlík cereální rohlík dýňová kostka

10 4. DIETNÍ SUCHARY DRUHY V PRODEJI: Dietní suchary

11 5. KOSTKY DO KNEDLÍKŮ DRUHY V PRODEJI: Kostky do knedlíků

12 6. STROUHANKA DRUHY V PRODEJI: Strouhanka

13 VADY: prošlá záruční lhůta plíseň vlhkost rozlámání záměna druhu
připálený nedopečený

14 ZDROJE Josef Kavina, ZBOŽÍZNALSTVÍ potravinářského zboží pro 1. ročník středních odborných učilišť a integrovaných středních škol učebního oboru prodavač – prodavačka, zaměření pro potravinářské zboží a pro smíšené zboží, Praha: nakladatelství IQ, 1996,

15 Autorem materiálu a jeho částí , je Jaroslava Kapalínová
KONEC Autorem materiálu a jeho částí , není-li uvedeno jinak, je Jaroslava Kapalínová


Stáhnout ppt "DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL"

Podobné prezentace


Reklamy Google