Sacharidy - monosacharidy Ch_051_Přírodní látky_Sacharidy - monosacharidy Autor: Ing. Mariana Mrázková Škola: Základní škola Slušovice, okres Zlín, příspěvková.

Prezentace na téma: "Sacharidy - monosacharidy Ch_051_Přírodní látky_Sacharidy - monosacharidy Autor: Ing. Mariana Mrázková Škola: Základní škola Slušovice, okres Zlín, příspěvková."— Transkript prezentace:

1 Sacharidy - monosacharidy Ch_051_Přírodní látky_Sacharidy - monosacharidy Autor: Ing. Mariana Mrázková Škola: Základní škola Slušovice, okres Zlín, příspěvková organizace Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0025 Název projektu: Modernizace výuky na ZŠ Slušovice, Fryšták, Kašava a Velehrad Tento projekt je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České republiky.

2 Anotace:  Digitální učební materiál je určen pro opakování, upevňování a rozšiřování, seznámení, procvičování a srovnávání učiva 9.ročníku.  Materiál rozvíjí, podporuje, prověřuje, vysvětluje učivo – přírodní látky.  Je určen pro předmět chemie a ročník devátý.  Tento materiál vznikl ze zápisu autora jako doplňující materiál k učebnici: Novotný,P., za kolektiv. Chemie pro 9.ročník základní školy, SPN a.s., Praha 1998.

3 SACHARIDY Monosacharidy

4 Sacharidy jsou organické sloučeniny složené z vázaných atomů C, H, O. Tvoří 15 % hmotnosti člověka.

5 SACHARIDY Podle složitosti molekul se sacharidy dělí na: 1/ jednoduché sacharidy – monosacharidy (mají 3 až 6 atomů uhlíku v molekule) - glukosa, fruktosa 2/ složitější sacharidy – disacharidy (mají 12 atomů uhlíku v molekule) - sacharosa 3/ makromolekulární sacharidy – polysacharidy - škrob, glykogen, celulosa

6

7 Monosacharidy

8 MONOSACHARIDY: Glukosa C 6 H 12 O 6 (hroznový cukr) – je to bílá krystalická látka rozpustná ve vodě; sladké chuti - je produktem fotosyntézy - nachází se v krvi člověka (koncentrace glukosy v krvi živočichů je složitými mechanismy udržována na stálé hodnotě. Její porušení může vést k obávané nemoci – cukrovka - projevuje se nevolnostmi, které vedou k bezvědomí až smrti - koncentrace glukosy pak hlídá hormon inzulín) - je významným zdrojem energie pro organismy

9 MONOSACHARIDY: Fruktosa C 6 H 12 O 6 (ovocný cukr) – je nejsladší sacharid, říkáme mu ovocný cukr protože je obsažen v ovoci a medu

10 Barfoedova zkouška (Důkaz monosacharidů) http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=ECmzzN_QD8 E

11 POUŽITÉ ZDROJE: ● Základy chemie 2. Praha: Fortuna, 1997. ISBN 80-7168-312-4 ● Vyznáte se v sacharidech?. Www.dama.cz [online]. 2009 [cit. 2013-05-15]. Dostupné z: http://www.dama.cz/clanek.php?id=11279 ● Sacharidy a regenerace. Bloody-obsession.blog.cz [online]. 2011 [cit. 2013-05-15]. Dostupné z: http://bloody- obsession.blog.cz/1107/8 ● Fruktóza - ovocný cukor. Www.vaspres.sk [online]. 2013 [cit. 2013-05-15]. Dostupné z: http://www.vaspres.sk/fruktoza.html ● Sedm mýtů o hubnutí. Splaskni.inepise.cz [online]. 2009 [cit. 2013-05-15]. Dostupné z: http://splaskni.inepise.cz/41566-sedm-mytu-o-hubnuti.html ● Monosacharidy – Jednoduché cukry. Abysportnebolel.sk [online]. 2012 [cit. 2013-05-15]. Dostupné z: http://abysportnebolel.sk/vyziva/strava-nie-je-hned-vyziva-cast-ii-sacharidy-cukry/ ● Hroznový cukr. Www.prozdravi.cz [online]. 2013 [cit. 2013-05-15]. Dostupné z: http://www.prozdravi.cz/hroznovy-cukr.html ● Barfoedova zkouška (Důkaz monosacharidů). Www.youtube.com [online]. 2013 [cit. 2013-05-15]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=ECmzzN_QD8E ● Sacharidy. Projektalfa.ic.cz [online]. 2013 [cit. 2013-05-18]. Dostupné z: http://projektalfa.ic.cz/sacharidy.htm ● Monosacharidy. Komenskeho66.cz [online]. 2013 [cit. 2013-05-18]. Dostupné z: http://www.komenskeho66.cz/materialy/chemie/WEB-CHEMIE9/sacharidy.html