Průvodce pro dealery. Proč Robot Cook? Gastronomický trend tohoto typu stroje PŘÍBĚH.

Prezentace na téma: "Průvodce pro dealery. Proč Robot Cook? Gastronomický trend tohoto typu stroje PŘÍBĚH."— Transkript prezentace:

1 Průvodce pro dealery

2 Proč Robot Cook? Gastronomický trend tohoto typu stroje PŘÍBĚH

3 Proč Robot Cook? Proč šéfkuchaři kupují kuchyňské roboty? Kuchyňský asistent Teplá příprava (omáčky, pyré, polévky...) Výborný mixer pro předpřípravu PŘÍBĚH

4 Proč Robot Cook? Robot-Coupe se rozhodl reagovat na trh profesionálním a spolehlivým strojem vysoké kvality PŘÍBĚH

5 PŘEDSTAVENÍ PRODUKTU

6

7 ●Až do 140 °C ●S přesností +- 1 °C ●Velmi rychlý ohřev Funkce vaření

8 ●Tvar mísy ●Systém se spodním nožem Funkce kutru SEKÁNÍ MLETÍ MÍCHÁN Í HNĚTENÍ

9 ●4500 ot./min. ●Stírací rameno Funkce míchání TVORBA EMULZÍ MÍCHÁNÍ

10 K jakému použití?

11 KROUHAČ A KUTR S OHŘEVEM

12 K jakému použití? Robot Cook zpracovává syrové, vařené, sušené nebo tekuté suroviny KROUHAČ A KUTR S OHŘEVEM HORKÉ STUDENÉ

13 K jakému použití? KROUHAČ A KUTR S OHŘEVEM HORKÉ Bearnéská omáčka Bešamelová omáčka Holandská omáčka Hráškové pyré Celerové pyré Rizoto Polenta Brokolicová polévka Dýňový krém Lilkový kaviár

14 K jakému použití? HORKÉ KROUHAČ A KUTR S OHŘEVEM Odpalované těsto Ganache Vaječný krém Meruňkový coulis Marmelády Malinový coulis Crème pâtissière Bavorský krém Sabayon Čokoládový fondán

15 Mangový sorbet Sorbet Guacamole Sekání masa Majonéza Syrové mrkve Tatarský biftek z lososa Petržel Tapenada Pesto K jakému použití? KROUHAČ A KUTR S OHŘEVEM PODMÍN KY

16 Perfektní zástupce šéfkuchaře

17  Optimalizuje dobu přípravy pokrmů  Umožňuje šéfkuchařům se soustředit na jiné úkoly

18 Perfektní zástupce šéfkuchaře  Spolehlivě zvládne i ty nejsložitější recepty  Zaručuje perfektní výsledek

19 Perfektní zástupce šéfkuchaře  Snadné používání: 3 tlačítka nastavení  Snadné opakování již provedeného receptu

20 Technologie a inovace

21 Co je Robot Cook? Velká kapacita mísy kutru: Objem nádoby 3,7 l – Objem pro tekutý obsah 2,5 l Systém se spodním nožem (jemně vroubkovaný) za účelem perfektního zpracování velkého i malého množství Vodotěsné víko se zabudovaným bezpečnostním systémem Stírací rameno: vždy homogenní struktura KROUHAČ A KUTR S OHŘEVEM +++

22 Co je Robot Cook? Elektronický panel umožňuje volbu: Teplota / Rychlost / Čas KROUHAČ A KUTR S OHŘEVEM

23 VÝKON

24 Funkce ohřevu s teplotou až do 140 °C  Nízký tepelný výkon  Vysoký tepelný výkon Přesnost 1 °C TEPLOTA VÝKON

25  Nastavitelná rychlost od 100 do 3500 ot./min. VÝKON 5 RYCHLOSTÍ

26  Funkce míchání « R-Mix » od -100 do -500 ot./min. VÝKON 5 RYCHLOSTÍ

27  Přerušované rychlosti: nůž se otáčí každé 2 sekundy VÝKON 5 RYCHLOSTÍ

28  Funkce turbo (4500 ot./min.) VÝKON 5 RYCHLOSTÍ

29  Rytmická funkce 5 RYCHLOSTÍ VÝKON

30  Režim odpočítávání  Režim chronometru ČASOVAČ VÝKON

31 NÁDOBA  Nádoba o objemu 3,7 l  Objem pro tekutiny 2,5 l  Ohřev je zabudován ve dně nádoby

32 VÍKO VÝKON  Vodotěsné víko se zabudovaným bezpečnostním systémem  2 permanentní otvory umožňují:  Odvod páry při vaření  Přidávat ingredience při přípravě

33  Možnost naprogramování 9 receptů  Zařízení bude dodáno s 3 přednastavenými recepty: Bešamelová omáčka Vaječný krémCrème pâtissière PROGRAMOVÁNÍ VÝKON

34 ERGONOMICKÝ

35 Systém uzamknutí polohy nože v nádobě pro snadnější vylití tekutiny. ERGONOMICKÝ SOUSTAVA NOŽŮ S JEMNÝM VROUBKOVÁNÍM

36 TICHÝ ●Může být využit v otevřené kuchyni bez toho, že by rušil hosty ●Příjemnější prostředí pro zaměstnance v kuchyni ERGONOMICKÝ

37 HYGIENA

38 TĚSNĚNÍ VÍKA ●Snímání těsnění HYGIENA 1 2 3

39 STĚRKA DO NÁDOBY A NA VÍKO ●Odmontování stěrky do nádoby a na víko HYGIENA

40 STĚRKA NA VÍKO ●Odmontování stěrky na víko HYGIENA

41 NÁSTROJ NA ČIŠTĚNÍ NOŽE HYGIENA

42 ČIŠTĚNÍ ●Nádobu, nůž, víko a stěrku lze všechny bezpečně umývat v myčce

43 SHRNUTÍ

44 KROUHAČ A KUTR S OHŘEVEM Funkce kutru a mixeru Velká kapacita nádoby Teplota až 140 °C Regulace teploty s přesností 1 °C Funkce turbo o 4500 ot./min. Funkce programování CHARAKTERISTICKÉ RYSY

45 TICHÝ SNADNÉ A PŘESNÉ UŽÍVÁNÍ CHARAKTERISTICKÉ RYSY KROUHAČ A KUTR S OHŘEVEM

46 Vyrobeno ve Francii CHARAKTERISTICKÉ RYSY

47 Price