Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorIng. Zdeněk Pilka Název šablonyIII/2 – Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Název DUMuJadrná krmiva Stupeň a typ vzděláváníStřední vzdělání s maturitou Vzdělávací oblastChov zvířat PředmětChov zvířat Tematický okruhChov velkých hospodářských zvířat Druh učebního materiáluVýukový materiál Cílová skupinaŽák, 2. ročník AnotaceRozdělení jadrných krmiv a použití ve výživě Vybavení, pomůcky- Klíčová slovaObilniny, olejniny a luštěniny Datum

Dělení jadrných krmiv, Obilniny, olejniny a luštěniny

Obilniny jsou velmi bohaté na živiny, zejména na škrob mají vysokou energetickou hodnotu jsou základem krmné dávky drůbeže a prasat jsou přídavkovým krmivem krmné dávky přežvýkavců jadrné krmivo zkrmujeme u přežvýkavců až po zakrmení senem či slámou (nikdy ne na lačno) jadrné krmivo zkrmujeme ve 2 až 3 dílčích denních dávkách

Pšenice je nejčastěji zkrmovanou obilovinou má vysokou energetickou hodnotu je vhodná pro všechny druhy hospodářských zvířat velmi vysoké dávky pšenice v krmné dávce díky lepku mohou negativně působit na peristaltiku střev a zažívání při krmení drůbeže či plemenných zvířat pouze pšenicí dochází často k jejich ztučnění

Ječmen je další tradiční obilovinou, která je zkrmována HZ plucha přirostlá k obilce je zdrojem vlákniny je vhodný pro všechny druhy a kategorie hospodářských zvířat má nižší nutriční hodnoty než pšenice Oves má z krmných obilovin nejnižší energetickou hodnotu velmi často jej označujeme jako dietní krmivo je vhodný pro chovná zvířata a mláďata je tradičním jadrným krmivem koní a králíků používá se do krmných směsí, mačká se a loupe

Kukuřice je energeticky nejbohatší obilovinou používá se zejména ve výkrmu zvířat ve výkrmu prasat je nutné množství kukuřice v krmné dávce korigovat (nadměrné dávky – řídnutí sádla, žluté zbarvení), tj. do 30 % objemu vysoké dávky kukuřice v krmivu slepic má za následek jejich ztučnění a snížení snášky Žito není zařazováno do krmných směsí ve velkém množství má nepříznivé dietetické účinky, které při jeho zkrmování ve větších dávkách mohou vyvolávat poruchy zažívání při jeho zařazení do krmné dávky je nutné jeho obsah velmi pozvolna zvyšovat není vhodné jej zkrmovat zejména drůbeži námelové žito se nesmí zvířatům zkrmovat obsahuje inhibitor trypsinu

Luštěniny Jsou bohatým zdrojem kvalitních bílkovin (oproti obilovinám 3 – 4x vyšší). Zrno luštěnin je v porovnání s obilovinami hůře stravitelné a má nadýmavé účinky. Vysoké podíly v krmné dávce negativně působí na zažívání zvířat. Některé luštěniny obsahují antinutriční látky, které limitují jejich použitelnost v krmných směsích. Např. peluška a vikev jsou luštěniny nahořklé chuti. K velmi kvalitním a hodnotným luštěninám patří zejména bob a hrách. Jednou z nejrozšířenějších a nejvíce používaných luštěnin je sója. Sója obsahuje velmi kvalitní bílkoviny a zároveň má až 17 % tuku. Nejčastěji je do krmných směsí zařazována v podobě extrahovaného sójového šrotu.

Sója Různé tvary semen – sojových bobů je použito jako krmivo pro dobytek nebo je zpracována na olej a sójový protein, který se používá jako aditivum v mnoha krmivářských výrobcích. Sója je velmi bohatá na proteiny, navíc mají tyto proteiny vhodné aminokyselinové složení s vysokým podílem esenciálních aminokyselin, je chudá pouze na sirné aminokyseliny. Proto jsou sójové výrobky oblíbenou složkou vegetariánské stravy. Sója rovněž obsahuje některé anti-nutrienty, alergeny a vysokou hladinu fyto-estrogenů, které mohou být nevhodné. Zdravý vývoj mláděte může rovněž ovlivnit vysoká hladina fytátů, které váží vápník a další stopové živiny.

Olejniny jsou plodiny obsahující větší množství oleje jako svou zásobní látku (v některých částech svého těla, nejčastěji v semenech). Plodiny patřící do olejnin jsou pěstovány právě pro svůj vyšší obsah oleje nebo kvůli určitému specifiku v jeho chemickém složení. Olej se získává lisováním. Zbytky po produkci oleje – pokrutiny nebo extrahované šroty jsou vhodné pro krmné účely. Do olejnin patří řepka olejka, slunečnice roční, len olejný. Dále můžeme za olejniny považovat také mák, sezam, z méně známých pak například skočec obecný (skočec habešský) nebo spíše polokulturní lnička setá.

ZDROJE A PRAMENY 1)PAŠKA, Ivan. Živočíšna výroba: Vysokoškolská učebnica pre študentov študij. odborov fytotechnický, mechanizačný a automatizované systémy riadenia poľnohospodárskych vysokých škol. 1. vyd. Bratislava: Príroda, 1991, 401 s. ISBN ) ROZMAN, Josef. Obecné základy živočišné výroby. 1. vyd. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, ISBN