Mechanismus účinku enzymů RNDr. Naďa Kosová
enzym Teorie komplementarity KLÍČ (substrát) + ZÁMEK (enzym) E. Fischer 1894 substrát
Teorie M.L. Mentenové a L. Michaelise Enzymová rekce probíhá odlišným, energeticky výhodnějším mechanismem Počátek 20. stletí + enzym substrát Enzymo- substrátový kompex produkt +
Křivka enzymatické kinetiky S P E ES Reakční čas Koncentrace Juang RH (2004) BCbasics
Teorie indukovaného přizpůsobení Koschland –Enzym má proměnlivou strukturu –Aktivní centrum svůj tvar navozuje substrátem –Ruka v rukavici => změna konformace
Teorie indukovaného přizpůsobení Změny konformace mají rozdílný rozsah 1.Konformace se nemění (zámek a klíč) => dlouhý čas reakce 2.Malé změny konformace (ruka v rukavici) 3.Rozsáhlé změny (zapojují se i skupiny uvnitř molekuly
Konec