Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorIng. Zdeněk Pilka Název šablonyIII/2 – Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Název DUMuOtcovská plemena prasat Stupeň a typ vzděláváníStřední vzdělání s maturitou Vzdělávací oblastChov zvířat PředmětChov zvířat Tematický okruhChov velkých hospodářských zvířat Druh učebního materiáluVýukový materiál Cílová skupinaŽák, 3. ročník AnotaceVlastnosti otcovských plemen prasat Vybavení, pomůcky- Klíčová slovaHampshire, Duroc, Belgická landrace, Pietrain Datum

Otcovská plemena prasat jejich užitkové vlastnosti hybridizační program

OTCOVSKÁ PLEMENA PRASAT Vyznačují se zejména: horší plodností než mateřská plemena výbornou jatečnou hodnotou velmi dobrou růstovou schopností vysokým podílem libové svaloviny dobrým zdravím středním až větším tělesným rámcem jsou více náročná na chovné prostředí jsou citlivější na stres nemusí být konstitučně tvrdá

Duroc Toto plemeno vzniklo v USA. Vzniklo ve dvou rázech a to: New Jersey (červené) a New York (duroc). Plemeno má lepší parametry v reprodukci než ostatní otcovská plemena. Vyznačuje se dobrou růstovou schopností a tvorbou svaloviny. U tohoto plemene je možno vykrmovat zvířata do vyšších porážkových hmotností, aniž by došlo k výraznějšímu zhoršení kvality masa (zejména protučnění). Plemeno je velkého tělesného rámce, klidného temperamentu, červeno-rezavého zbarvení. Duroc je plemenem odolným vůči stresu a infekcím. Uši jsou poloklopené, kýta a plec jsou dobře osvaleny. Záď zvířat je sražená

Hampshire Plemeno vzniklo v Anglii z angického sedlového prasete. Vyznačuje se dobrou reprodukční užitkovostí, dobrou růstovou schopností, velmi dobrou JH (jatečnou hodnotou). Zvířata jsou stejně jako jedinci plemene duroc odolní vůči stresu. Zvířata jsou středního až většího tělesného rámce. Barva prasat je černá s tím, že v oblasti obou plecí a hřbetu se táhne bílý pruh. Uši jsou krátké a vzpřímené. Plece jsou dobře osvalené. Kýty jsou klenuté a hluboce nasazené (jsou výrazné).

Pietrain Je řazeno k nejmladším plemenům v Evropě. Pochází z oblasti Wallonne (Belgie). Plemeno bylo uznáno v roce Často pietraina označujeme jako prase 4 šunek, což je díky jeho výraznému osvalení hřbetu, kýt a plec. Plemeno však dosahuje relativně nízké plodnosti (v porovnání s ostatními otcovskými plemeny). Růstová schopnost zvířat je přiměřená. Kladem tohoto plemene je vynikající jatečná hodnota. Plemeno je středního tělesného rámce. Kůže zvířat je šedo-bílého zbarvení s možností černé pigmentace zejména v oblasti zádě. Uši jsou malé a vzpřímené. Kýty a plec jsou mohutně zmasilé. Zvířata jsou nervózního temperamentu, což se projevuje možností výskytu vady masa zvané PSE.

Belgická landrace šlechtí se jako výhradně masný užitkový typ výrazně masným směrem prošlechtěná Dánská lanrace pochází z Belgie klade se důraz na vývin masitých částí požaduje se čistě bílá barva plodnost na úrovni otcovských plemen chceme pevnou konstituci potlačuje se PSE maso vyžadujeme odolnost vůči stresu

pokračování 3 plemenného - na F 2 generaci se připařuje 4. plemeno

rotační - využívá se 3 a více plemen - kříženky F 1 a dalších generací se využívají k chovu, připařují se čistokrevnými plemeníky výchozích plemen - v přesném sledu se střídají

ZDROJE A PRAMENY 1)PAŠKA, Ivan. Živočíšna výroba: Vysokoškolská učebnica pre študentov študij. odborov fytotechnický, mechanizačný a automatizované systémy riadenia poľnohospodárskych vysokých škol. 1. vyd. Bratislava: Príroda, 1991, 401 s. ISBN ) ROZMAN, Josef. Obecné základy živočišné výroby. 1. vyd. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, ISBN