DALŠÍ VZDĚLÁVÁNÍ NA ŠKOLE. ANO, NE? Mgr. Martina Zálišová Metodik CŽU Střední škola hotelnictví a podnikání, SČMSD, Hronov, s.r.o
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELNICTVÍ A PODNIKÁNÍ SČMSD, HRONOV, S.R.O Zřizovatel: Svaz českých a moravských spotřebních družstev Praha Obory vzdělání: Hotelnictví Cestovní ruch Kuchař-číšník Cukrář Podnikání 2 pobočky Hronov, Vrchlabí 195 žáků školy 30 učitelů
PROJEKT UNIV 2 KRAJE a naše škola Co nám nabídl: Možnost zlepšení dalšího vzdělávání dospělých. Příležitost pro školu pro uplatnění na trhu vzdělávání. Vytvořili jsme pracovní tým. Od roku 2009 bylo součástí týmu postupně 16 pedagogů.
Vzdělávací programy Projektu UNIV 2 KRAJE Byly vytvořeny 3 programy: Příprava pokrmů studené kuchyně Složitá obsluha hostů Barman Všechny programy vytvořeny podle standardů Národní soustavy kvalifikací. Programy budou využity pro další přípravu zájemců o zkoušku profesní kvalifikace.
PILOTNÍ OVĚŘOVÁNÍ PROGRAMŮ Pro první pilotní ověřování byl vybrán program Příprava pokrmů studené kuchyně Problém: počáteční nezájem veřejnosti o tento kurz (Měl proběhnout v listopadu 2011– byl zrušen, pouze 2 zájemci). Leden 2012 – září 2012 3 pilotní ověřování: Příprava pokrmů studené kuchyně Složitá obsluha hostů Příprava pokrmů teplé kuchyně
PILOTNÍ OVĚŘOVÁNÍ PŘÍPRAVA POKRMŮ STUDENÉ KUCHYNĚ Počet účastníků: 10 Počet lektorů: 4 Termín ověřování: 28. 1. 2012 – 31. 3. 2012 Hodinová dotace: 120 hodin Místo konání: budova školy, Čapkova 193, Hronov Zakončení: slavností raut. - závěrečná zkouška kurzu.
Praktická výuka
Nejen vážně
Výrobky
Slavnostní raut
2. PILOTNÍ OVĚŘOVÁNÍ SLOŽITÁ OBSLUHA HOSTŮ Počet účastníků: 9 Počet lektorů: 2 Termín ověřování: 14. 4. 2012 – 27. 5. 2012 Hodinová dotace: 120 hodin Místo konání: budova školy, Čapkova 193, Hronov Zakončení: prezentace slavnostní tabule, obsluha hostů, - závěrečná zkouška kurzu. Příprava na zkoušku profesní kvalifikace
Praktická výuka
Slavností tabule
Slavnostní zakončení kurzu
3. PILOTNÍ OVĚŘOVÁNÍ PŘÍPRAVA POKRMŮ TEPLÉ KUCHYNĚ Počet účastníků: 8 Počet lektorů: 3 Termín ověřování: 22. 6. 2012 – 15. 9. 2012 Hodinová dotace: 120 hodin Místo konání: budova školy, Čapkova 193, Hronov Zakončení: slavnostní oběd, - závěrečná zkouška kurzu.
Praktická výuka
Slavnostní nedělní oběd
Předávání osvědčení
ZKOUŠKA PROFESNÍ KVALIFIKACE Červen 2012 8 účastníků úspěšně složilo zkoušky profesní kvalifikace – Složitá obsluha hostů Účastníci měli možnost přihlásit se k závěrečným zkouškám oboru Kuchař-číšník
ZÁVĚREČNÉ ZKOUŠKY ZÁŘÍ 2012 3 účastníci tří pilotních ověřování požádali o složení závěrečné zkoušky Obor kuchař – číšník Zaměření číšník servírka Všichni tři úspěšně zkoušku vykonali Výuční list získali za 9 měsíců
Další vzdělávání ANO, NE? Díky projektu jsme mohli zájemcům nabídnout šanci dokončit střední vzdělání a získat výuční list. Škola si vyzkoušela jinou alternativu pro vzdělání dospělých. Díky projektu škola požádala o autorizaci a stala se pro autorizovanou osobou pro profesní kvalifikace Příprava pokrmů studené kuchyně, Složitá obsluha hostů, Příprava teplých pokrmů.
DĚKUJI VÁM ZA POZORNOST