BRAMBORY (SOLANUM TUBEROSUM) Modernizace výuky odborných předmětů Reg. č. projektu: CZ.1.07/1.1.08/03.0032 BRAMBORY (SOLANUM TUBEROSUM) Čel.: Lilkovité (Solanaceae)

BRAMBORY Význam: Patří mezi nejvýznamnější plodiny na světě. V ČR asi 30 000 ha brambor o výnosu okolo 25-30 t

BRAMBORY Význam: Potravinářství Krmivářství Průmysl Zdroj kvalitního škrobu (energie) a vysoce kvalitní bílkoviny (podobná živočišné bílkovině) Potravinářství Přímý konzum Zpracované potraviny – hranolky, chips, polotovary Krmivářství Zdroj glycidů – hlavně prasata, drůbež, ruminanti Průmysl Výroba škrobu, alkoholu, biopaliv

BRAMBORY Biologie: jednoletá, jarní. Hlíza obsahuje asi 75% vody a 25% sušiny, kterou tvoří hlavně škrob-17%, dále vitamíny, cukr-0,5% /ale při zmrznutí až 7% /, jedovatý solanin, jenž se soustřeďuje kolem oček a ML.

BRAMBORY Biologie: Po zasazení vyrůstá z oček klíček, který se nad zemí jako stonek rozrůstá a tvoří charakteristický trs. Z podzemní části stonku vyrůstají kořeny a stolony, na jejímž konci vznikají hlízy. Květy jsou dle odrůd bílé, modré a fialové. Plodem je zelená bobule s velkým množstvím drobných semen

BRAMBORY Užitkové směry brambor: a/ stolní rané-přímý konzum v červnu, jsou drahé b/ stolní ostatní-konzum přes zimu, výroba polotovarů, musí být dobře skladovatelné, a tudíž přes 22% sušiny c/ průmyslové-obsah škrobu minimálně 17% d/ sadbové e/ krmné- vyšší obsah bílkovin

BRAMBORY Nároky : Na teplo – náročné na teplotu půdy při sázení, citlivé na mrazíky Na vodu - náročné – pěstujeme ve vyšších oblastech, v aridních oblastech je ideální závlaha Na půdu – půdy lehké a střední – výhřevné pH slabě kyselé až kyselé, v zásaditých půdách se objevuje strupovitost

BRAMBORY Oblast pěstování : KVO – pouze velmi ranné a ranné odrůdy OVO – optimální podmínky BVO – optimální podmínky, výroba sadby PVO – pouze lepší PVO

BRAMBORY Zařazení do osevního postupu Předplodinová hodnota Výborná předplodina Hnojená hnojem – půda ve staré půdní síle Požadovaná předplodina Především obiloviny Po sobě za 3 – 4 roky

BRAMBORY Výživa a hnojení Náročná na živiny Velká potřeba živin Organické hnojení – plná dávka hnoje Kejda, fugát nebo močůvka i během vegetace Vhodné zelené hnojení

BRAMBORY Výživa a hnojení N – celková dávka 50 – 100 kg/ha Základní – při PPP – cca 50% Produkční – podle stavu porostu do uzavření rádků Sadbové a průmyslové brambory – nižší dávky N než konzumní brambory

BRAMBORY Výživa a hnojení P, K – aplikujeme podle AZP K – významný především u průmyslových brambor Ca – nesnáší přímé vápnění – strupovitost hlíz

BRAMBORY Příprava půdy Základní PPP Po stébelnaté předplodině podmítáme Orbu se zaorávkou hnoje provádíme na podzim Případně možnost trojí orby (ekonomicky velmi náročné) PPP Smykování, vláčení následně hlubší kypření Precizní příprava půdy

BRAMBORY Parametry sázení Hloubka – 10 – 12 cm Meziřádková vzdálenost – 60 – 75 cm V řádku cca20 – 25 cm Termín sázení – podle oblasti 4 – 5měsíc Výsevek - 25 – 30 q/ha 45 – 55 tisíc ks/ha

BRAMBORY Ošetřování během vegetace Po sázení válení Proorávka na slepo – do 10 dnů Vláčení sítové brány Proorávka a přihrnutí zeminy 2x do uzavření porostu Chemická ochrana Herbicidy Plíseň bramborová Mandelinka bramborová

BRAMBORY Sklizeň Odstranění natě – mechanicky, chemicky Výnosy – 25 – 35 t/ha Potenciál až 60 t/ha