Sachertorte

Ako sa to všetko začalo ? Túto koláčovú zmes s čokoládou vytvoril v roku 1832 vtedy šestnásťročný Franz Sacher v druhom učňovskom ročníku na dvore kniežaťa Metternicha. Metternich vydal príkaz šéfkuchárovi, aby pripravil niečo špeciálne pre výnimočných hostí. Šéfkuchár bol však práve chorý, a tak sa rozkaz dostal až k Franzovi Sacherovi a ten si vymyslel túto tortu. Až jeho syn vylepšil túto znamenitú pochúťku čokoládovou polevou a marhuľovou marmeládou počas svojich učňovských rokov u cisárskeho a kráľovského dvorného cukrára Demela. Odvtedy je táto torta jedna z najznámejších kulinárskych špecialít Viedne.

Z čoho pozostáva sachertorta? Kakaová glazúra Cesto pozostáva z čokolády a kakaa (Sachermasse) Marmeláda pozostáva z marhuľového džemu Typické pre pravú sacherovu tortu je tiež čokoládový “medajlón“ na glazúre torty

Ale čo je to vlastne sachertorte? Je to zákusok hotela Sacher vo Viedni Taktiež, je to jedno zo špecialít Viedenskej kuchyne Označenie Originálna Sacherova torta (Original Sacher-Torte) bolo registrované viedenským Hotelom Sacher ako firemné označenie, receptúra torty je držaná v tajnosti.

Franz Sacher Franz Sacher (19 December 1816 – 11 Marec 1907) Franz Sacher, autor receptu na známu čokoládovú tortu, žil istý čas v Želiezovciach. Tu sa narodil aj jeho syn Eduard. Ten neskôr založil hotel Sacher a rodinný recept osladil marhuľovým lekvárom.

Predchodcovia SacherTorte Predchodcovia Sacher torty sa našli už omnoho skôr, asi v roku 1718 sa objavila kuchárska kniha Conarda Haggera alebo v kuchárskej knihe Gartler-Hickmanna z roku 1749. Odkedy Katharina Prato v „Die Süddeutsche Küche“ (Juhonemecká kuchyňa) predstavila Chocolade-Torte à la Sacher, zostali čokoládová poleva, marhuľová marmeláda a Sacher spolu neoddeliteľne spojené.

Napodobeniny Môžeme nájsť početné napodobeniny originálnej receptúry. Pri príležitosti kultúrnej akcie Graz – hlavné mesto kultúry 2003 bola vytvorená Sacher Masoch-Torte, ktorá predstavuje variáciu Sacher torty, pomenovaná po Leopoldovi von Sacher-Masoch. Obsahuje ríbezľovú marmeládu a marcipán.

A teraz si overíme ako ste počúvali  Ako sa volá objaviteľ Sachertorte ? a) Franz Sacher b) Weiner Michal Socher c) Adam Fantastish Zochar

Z čoho sa skladá Sachertorte? a) Puding,čokoláda a jahodový džem b) Čokoláda,kakao, kakaová glazúra a marhuľový džem c) Vanilkóva čokoláda,slívkový džem a syrová glazúra

Ako sa volal Sacherov syn ? a) Edward Cullen b) Alfonz Zahorou Sushil c) Eduard Sacher

Akým hotelom bola registrovaná Sachertorte ? a) Hotel Sacher b) Hotel Blachez c) Hotel Vanilla Banana Aqua Párek ( skratka : Hotel VBAP )

Dúfame že sa vám to páčilo a že ste sa aj niečo naučili  Ďakujeme za pozornosť 

Vyrobili : Adam Vlašič a Michal Žák ( ktorý sa ulial z prezentácie :D )