DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0124 Název projektu DUM Škola budoucnosti s využitím IT VY_4_INOVACE_NEJ27 Název školy SPŠ a SOŠGS Most Předmět NEJ Tematická oblast Gastronomie a restaurační provoz Téma Oblíbené jídlo - recepty Ročník 1, 2, 3 - gastronomie Jméno autora Ludmila Křížová Datum tvorby 3.7.2013 Anotace Prezentace slouží k výkladu tématu Oblíbené jídlo - recepty, zároveň lze tuto prezentaci využít jako materiálu pro opakování a prověřování znalostí žáků.

Mein beliebtes Essen Rezepte

Rezepte Suppe Hauptgericht Süssspeise

Tomatensuppe Zutaten: Tomatenmark(300g), Margarine(100g), glattes Mehl(150g), Reis(100g), Salz, Wasser, Brühe, Zucker, Suppenwürze, Blattpetersilie Zubereitung: Vom Fett und Mehl Mehlschwitze machen, mit Brühe(Wasser) aufgiessen, und durchkochen. Salz, Lorbeerblatt, Tomatenmark zugeben und wieder aufkochen. Durch ein Sieb giessen, mit Zucker abschmecken, gekochten Reis zugeben und vor dem Servieren mit Suppenwürze und Blattpetersilie abschmecken.

Paniertes Schnitzel Zutaten: Schweinskeule (1000g), glattes Mehl (100g), Eier (2), Milch (100g), Semmelbrösel (200g), Salz, ‚Öl zum Braten Zubereitung: Fleischstücke breit klopfen, salzen, in Mehl, dann in Eiern, zuletzt in Semmelbrösel wälzen und im Fett Braten. Beilage: Kartoffeln auf verschiedene Art Kartoffelsalate Gemüsesalate, Kompotte

Palatschinken mit Konfitüre Zutaten: Eier (6), Salz, Milch (1500ml), Halbgriffiges Mehl (750g), Butter (300g), Puderzucker (100g) Zubereitung: Eier sorgfältig verrühren, eine Prise Salz zugeben, mit Milch verdünnen, bei ständigem Rühren das gesiebte Mehl zugeben. Gebackene heisse Palatschinken mit der Konfitüre bestreichen, rollen, mit dem gesiebten Puderzucker bestreuen und servieren. Sie kann man mit verschiedenen Füllungen (z.B. mit Erdbeeren oder einem anderem Obst) füllen, mit Schlagsahne und Schokolade verzieren.

Beantworten Sie die Fragen: Wie ist dein beliebtes Essen? Wie ist deine beliebte Suppe? Wie wird sie zubereitet? Was isst du als Hauptgericht am liebsten? Was brauchst du zur Zubereitung deines beliebten Gerichtens: welche Zutaten? Kannst du dein beliebtes Rezept der Süssspeise beschreiben? Was brauchst du dazu?

Zdroje: Česká a německá kuchyně. Tschechische und Deutsche Küche. Navrženo a zpracováno projektovým týmem Hotelové školy v Pirně, SOŠ a SOU obchodu a služeb v Ústí nad Labem a SOŠ a SOU gastronomie Teplice. Děčínská Grafická Tiskárna 2001 Obrázky: Galerie Klipart /cit. 3.7.2013/, dostupné pod licenci Microsoft Office 2007 na http://office.microsoft.com/cs-cz/images/