ŠTĚPENÍ SACHARIDŮ PŘI TRÁVENÍ POTRAVY
METABOLISMUS SACHARIDŮ
ŠTĚPENÍ ZÁSOBNÍCH POLYSACHARIDŮ BUNĚK - probíhá fosforolyticky - reakce je katalyzována glykogenfosforylázou glukosa-1-fosfát glukosa-6-fosfát glykolýza fosfoglukomutáza
ODBOURÁVÁNÍ GLUKOSA-6-FOSFÁTU – –- vyšší organismy používají následující způsoby odbourávání sacharidů: – –1) glykolýzu – představuje hlavní způsob odbourávání sacharidů – –2) pentózový cyklus – představuje doplňkovou cestu a umožňuje vznik prekurzorů pro biosyntézu nukleotidů a poskytuje energií bohaté redukční činidlo NADPH
GLYKOLÝZA slouží k uvolnění energie z molekul sacharidů Princip glykolýzy - dochází k přeměně hexózy na dvě molekuly pyruvátu C 6 H 12 O 6 2 CH 3 COCOOH + 4 H Mechanismus glykolýzy 1.krok
2.krok
3.krok
4.krok
5.krok 6.krok
7.krok 8.krok
9.krok 10.krok
Energetická bilance glykolýzy
MLÉČNÉ KVAŠENÍ laktátdehydrogenáza
ANAEROBNÍ ALKOHOLOVÉ KVAŠENÍ pyruvátdekarboxyláza alkohol- dehydrogenáza
PŘEMĚNA PYRUVÁTU NA ACETYL-CoA 8 trimerů dihydrolypoyl- transacetylázy 6 dimerů dihydrolipoyl- dehydrogenázy 12 dimerů pyruvátdehydrogenázy
PENTÓZOVÝ CYKLUS Glukosa + ATP + 2 NADP + + H 2 O ribosa-5-fosfát + CO NADPH +2 H + + ADP
GLUKONEOGENEZA = syntéza glukózy z nesacharidových zdrojů - u vyšších živočichů probíhá především v játrech