Vitamíny rozpustné ve vodě Vitamíny rozpustné ve vodě Ch_061_Přírodní látky_Vitamíny rozpustné ve vodě Autor: Ing. Mariana Mrázková Škola: Základní škola Slušovice, okres Zlín, příspěvková organizace Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ Název projektu: Modernizace výuky na ZŠ Slušovice, Fryšták, Kašava a Velehrad Tento projekt je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České republiky.

Anotace:  Digitální učební materiál je určen pro opakování, upevňování a rozšiřování, seznámení, procvičování a srovnávání učiva 9.ročníku.  Materiál rozvíjí, podporuje, prověřuje, vysvětluje učivo – přírodní látky.  Je určen pro předmět chemie a ročník devátý.  Tento materiál vznikl ze zápisu autora jako doplňující materiál k učebnici: Novotný,P., za kolektiv. Chemie pro 9.ročník základní školy, SPN a.s., Praha 1998.

Vitamíny rozpustné ve vodě Vitamíny rozpustné ve vodě

Vitamíny rozpustné ve vodě: ● Vitamín B (B-komplex) ● Vitamín B1 (také thiamin nebo aneurin) ● Vitamín B2 (riboflavin) ● Vitamín B3 (niacin) ● Vitamín B5 (kyselina pantothenová) ● Vitamín B6 (pyridoxin) ● Vitamín B9 (kyselina listová) ● Vitamín B12 (kobalamin) ● Vitamín C (kyselina L-askorbová) ● Vitamín H (biotin, B7)

B-komplex: ● B-komplex je souhrnné označení pro vitamíny skupiny B. ● Jsou to ve vodě rozpustné vitamíny, nezbytné pro správné fungování metabolismu. ● Hlavním zdrojem vitamínu skupiny B jsou kvasnice, maso, sýry, celozrnné obiloviny (také jáhly), luštěniny, a ořechy. ● Objevitelem vitamínu B byl polský biochemik Kazimierz Funk, a to v roce 1912: V otrubách rýže.

Vitamín C (kyselina L-askorbová): ● Většina zvířat a rostlin si syntetizuje tento vitamín sama a nepotřebuje žádné jeho přídavky. ● Na celém světě se tak nedokážou přirozenou cestou zásobovat vitamínem C pouze člověk, některé druhy primátů, morčata, kapybara, indický netopýr, mezi ptactvem pak červení bulbulové a z vodní říše pstruh duhový a losos.

Vitamín C (kyselina L-askorbová): Zdroje vitamínu C ● Z rostlinných zdrojů je na vitamín C velmi bohatý šípek, rakytník, dále např. citrusy (limetka, citrón, pomeranč, grapefruit), brambory nebo rajčata, papája, brokolice, černý rybíz, jahody, květák, špenát, kiwi, brusinky.

Vitamín C (kyselina L-askorbová): Co umí? ● Urychlit hojení ran ● Snížit výskyt krevních sraženin ● Snižovat krevní tlak i hladinu cholesterolu ● Přispívat k odstranění stresu a deprese ● Preventivně působit proti vzniku vrásek ● Předcházet vzniku rozšířených žilek a křečových žil ● Spoluvytvářet mezibuněčnou hmotu, čímž ovlivňuje celý pohybový aparát ● Podporovat správnou stavbu kostí, cév, svalů, šlach a kůže

Vitamín C (kyselina L-askorbová): Projevy nedostatku ● Únava, podrážděnost ● Sklon k infekcím ● Krevní výrony ● Krvácení dásní ● Chudokrevnost

Vitamín C (kyselina L-askorbová): Důkaz vitaminu C I

Vitamín H (biotin, B7): ● Vitamín H má písmeno v názvu odvozeno od německého slova Haut, tedy kůže, neboť extrakty obsahující tuto látku měly léčivé účinky na kožní léze.

Vitamín H (biotin, B7): K čemu vitamín H slouží? ● Biotin v našem funguje jako přenašeč tzv. aktivní kyseliny uhličité. ● Slouží k látkové výměně tuků a bílkovin. ● Podílí se na metabolismu téměř všech buněk v našem těle. ● Účastní se při tvorbě mastných kyselin, které jsou součástí stěny každé buňky.

Vitamín H (biotin, B7): Zdroje vitamínu H: ●p●pivní kvasnice, játra, hnědá rýže, ořechy, žloutek, mléko, ovoce, luštěniny

Projevy nedostatku: ● Jeho nedostatek může vyvolat změny na pokožce a nervové poruchy. ● Experimentálně lze navodit avitaminózu požíváním většího množství syrových vajec, neboť bílek obsahuje bílkovinu avidin, tvořící s biotinem neúčinný komplex odcházející s výkaly. ● U lidí se avitaminóza ani hypovitaminóza nevyskytují.

POUŽITÉ ZDROJE: ● Vitamín. Cs.wikipedia.org [online] [cit ]. Dostupné z: ● Vitamín C. [online] [cit ]. Dostupné z: beauty/vitamin-c ● Vitamíny. Canov.jergym.cz [online] [cit ]. Dostupné z: ● Vitamín H (biotin). In: [online] [cit ]. Dostupné z: ● Biotin. In: Bioselect-us.com [online] [cit ]. Dostupné z: ● Vitaminy XI - Biotin. In: Mladazena.maminka.cz [online] [cit ]. Dostupné z: ● Biotin. In: [online] [cit ]. Dostupné z: ● Nesnášenlivost laktózy. In: [online] [cit ]. Dostupné z: ● Kvasnice. In: [online] [cit ]. Dostupné z: ● Játra. In: [online] [cit ]. Dostupné z: ● Rosen B - komplex FORTE dražé rodinné balení. In: [online] [cit ]. Dostupné z: ● Důkaz vitaminu C. In: [online] [cit ]. Dostupné z: