Ekonomika pivovarského průmyslu (v) - slad

Prezentace na téma: "Ekonomika pivovarského průmyslu (v) - slad"— Transkript prezentace:

1 Ekonomika pivovarského průmyslu (v) - slad
Ing. Tomáš Maier, Ph.D. LS 2014/2015

2 Sladovny Pivovarské Obchodní Dovoz

3 Růst výnosů ječmene

4 Ceny ječmene a sladu

5 Pivovarské sladovny Sladovna Produkce 2013 (t)
Hols, a. s. – sladovna pivovaru Liberec Vratislavice 1400 Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod, a. s. 8220 Pivovar Broumov, spol. s r. o. 120 Pivovar Ferdinand, a. s., Benešov 1538 Pivovar Herold Březnice, a. s. Pivovar Nová Paka, a. s. 650 Pivovar Nymburk, s. r. o. 1652 Pivovar Platan, a. s., Protivín 934 Pivovar Samson, a. s. 1679 Plzeňský Prazdroj, a. s. – sladovna Plzeň 76717 Plzeňský Prazdroj, a. s. – sladovna Nošovice 32102 Rodinný pivovar Chodovar, spol. s r. o. – Chodová Planá 768 Sladovna Bernard, a. s., Rajhrad u Brna 6400 Staročeský pivovárek, spol. s r. o., Dobruška 135

6 Soufflet Sladovny Soufflet ČR, a. s. Produkce 2013 (t)
- sladovna Hodonice 102759 - Sladovna Kroměříž 97646 - sladovna Litovel 10421 - Sladovna Nymburk 104150 - sladovna Prostějov 33902

7 Ostatní obchodní sladovny
Sladovna Produkce 2013 (t) Českomoravské sladovny, a. s. – sladovna Zábřeh na Moravě 20871 Drahotín Horňák, Castello soukromá sladovna, Prostějov 1500 Družina, spol. s r. o. – provoz sladovna Tábor 7500 Ergo, spol. s r. o. – sladovna pivovar Jevíčko Ing. Karel Klusáček – sladovna Kounice 2100 JK Nápoje, spol. s r. o., Náměšť na Hané 2500 Moravamalt, spol. s r. o., Brodek u Přerova 17050 Raven Trading, spol s r. o. – sladovna Záhlinice 2350 Sladovna, spol. s r. o., Bruntál 1616 Sladovna Mšeno, spol. s. r. o. Suchomastská obchodní společnost, spol. s r. o. 244 Sladovna Jablonec, spol. s r. o., Jablonec nad Nisou 2800 Zámecká Sladovna v Kolíně 1116

8 Rok 2014 Pivovarské 77 % Obchodní 23 % Podíl Soufflet 65 %
Podíl Soufflet na obchodních 76 % Podíl na vývozu 50 %

9

10 Trocha vzorečků Výtěžnost nakoupeného ječmene V1
Výtěžnost vlastní výroby sladu V2 Výtěžnost expedovaného sladu V3

11 Celkové vzorečky Celková výtěžnost Koeficient spotřeby ječmene

12 Koeficienty pro slady Český slad: 1,24 – 1,25
Mnichovský slad: 1,26 – 1,28 Karamelový slad: 1,33 – 1,35 Barevný slad: 1,45 – 1,5

13 Náklady Surovina Vlastní výrobní náklady Odpisy
Administrativní náklady Finanční náklady

14

15

16 Cenový vývoj ječmen sladovnický

17 Struktura nákladů (2013) Vlastní náklady na ha jsou Kč/ha, podíl hlavního výrobku je 85%, tedy vlastní náklady na hlavní výrobek jsou Kč/ha. Vlastní náklady výrobku jsou Kč/t.