Ročník:1. Vzdělávací obor: 65-42-M/01 Hotelnictví 65-51-H/01 Kuchař - číšník Předmět: Technika obsluhy/stolničení Tematický okruh: Jednoduchá obsluha Téma:

Prezentace na téma: "Ročník:1. Vzdělávací obor: 65-42-M/01 Hotelnictví 65-51-H/01 Kuchař - číšník Předmět: Technika obsluhy/stolničení Tematický okruh: Jednoduchá obsluha Téma:"— Transkript prezentace:

1 Ročník:1. Vzdělávací obor: 65-42-M/01 Hotelnictví 65-51-H/01 Kuchař - číšník Předmět: Technika obsluhy/stolničení Tematický okruh: Jednoduchá obsluha Téma: JO Sedací Inventář Jméno autora:Jaroslav Petrů Vytvořeno dne: 6.8.2012 Metodický popis, (anotace) Podpora hodiny – dělení sedacího inventáře s místem použití v gastronomických střediscích ŠablonaIII/2Č. materiáluVY_32_INOVACE_STO_397

2 DĚLENÍ DLE POUŽITÍ Sedací inventář

3 Sedací inventář obecně V gastronomii je používáno mnoho druhů sedacího nábytku Jeho výběr je vždy ovlivněn hlavně umístěním a použitím Na rozdíl od domácnosti – pořizujeme do veřejných prostor vše odolnější a dobře udržovatelné Toto jsou dva hlavní aspekty pro pořízení

4 Restaurační Restaurační židle jsou nejvíce podobné běžné židli Jen jsou většinou pevnější a odolnější Taktéž uzpůsobeny interiéru Dále je potřeba zohlednit jednoduchou manipulaci

5 kavárenské Sedací nábytek do kaváren je poněkud odlišný od restauračního Jedná se o atypické židle křesílka či klubovky Někdy je možno se setkat i s pohovkou a podobně Vždy rozhoduje interiér,zaměření podniku a funkčnost

6 barové Do barů je používán jak sedací nábytek ke krátkému posezení u barového pultu Tak též se používá pohodlný stylu křesel a pohovek Často se můžeme setkat i s uzavřenými boxy – poskytují určitou intimitu

7 Seminářové a zahradní Jedná se o židle které musí být extra odolné Snadno udržovatelné Velmi dobře stohovatelné pro častou manipulaci

8 halové S tím to typem se setkáváme zejména v hotelových halách a velkých restauracích Jedná se o nábytek umístěný v oddychových zónách a místech určených k čekání Většinou se jedná o klasické sedací sestavy či sofa a křesílka

9 Kontrolní otázky Co obecně označujeme jako sedací inventář Do jakých skupin lze rozdělit popisovaný inventář Vyjmenujte jednotlivé druhy včetně vhodnosti a místa použití

10 zdroje http://www.google.com/imgres?q=%C5%BEidle&hl=cs&tbm=isch&tbnid=9smR6HzY_1jloM:&imgrefurl=htt p://www.nabytek-wood.cz/zbozi/4319/Zidle- Classic.htm&docid=bBlmU2ws_5GY9M&imgurl=http://www.nabytek- http://www.google.com/imgres?q=%C5%BEidle&hl=cs&tbm=isch&tbnid=9smR6HzY_1jloM:&imgrefurl=htt p://www.nabytek-wood.cz/zbozi/4319/Zidle- Classic.htm&docid=bBlmU2ws_5GY9M&imgurl=http://www.nabytek- http://www.google.com/imgres?q=%C5%BEidle&hl=cs&tbm=isch&tbnid=NBA3urmyDgG1GM:&imgrefurl= http://www.dako.cz/zidle/plastove-zidle-a-kresilka/zidle- magic&docid=NlcxQuViHnT9AM&imgurl=http://www.dako.cz/dat http://www.google.com/imgres?q=%C5%BEidle&hl=cs&tbm=isch&tbnid=NBA3urmyDgG1GM:&imgrefurl= http://www.dako.cz/zidle/plastove-zidle-a-kresilka/zidle- magic&docid=NlcxQuViHnT9AM&imgurl=http://www.dako.cz/dat http://www.google.com/imgres?q=%C5%BEidle&hl=cs&tbm=isch&tbnid=s4EN5U6VNInFeM:&imgrefurl=ht tp:// http://www.google.com/imgres?q=%C5%BEidle&hl=cs&tbm=isch&tbnid=s4EN5U6VNInFeM:&imgrefurl=ht tp:// http://www.google.com/imgres?q=kav%C3%A1rensk%C3%A1+%C5%BEidle&start=75&hl=cs&tbm=isch&tbn id=_yMhDHMgVV_5UM:&imgrefurl=http://www.emagra.cz/cs/program-start/prisedici-a-kavarenska-zidle- tribeca.html&docid=hxl9DVGy2tVwcM&itg=1&imgurl=http:/ http://www.google.com/imgres?q=kav%C3%A1rensk%C3%A1+%C5%BEidle&start=75&hl=cs&tbm=isch&tbn id=_yMhDHMgVV_5UM:&imgrefurl=http://www.emagra.cz/cs/program-start/prisedici-a-kavarenska-zidle- tribeca.html&docid=hxl9DVGy2tVwcM&itg=1&imgurl=http:/ http://www.google.com/imgres?q=kav%C3%A1rensk%C4%9B+k%C5%99es%C3%ADlko&hl=cs&tbm=isch&t bnid=8SmQ57beZ76xrM:&imgrefurl=http://www.vybaveni-skol.cz/sedaci-nabytek/kresla-a- pohovky/konferencni-kreslo-mont-martre-100.html&docid=tvaTaerLXjSQYM&imgurl http://www.google.com/imgres?q=kav%C3%A1rensk%C4%9B+k%C5%99es%C3%ADlko&hl=cs&tbm=isch&t bnid=8SmQ57beZ76xrM:&imgrefurl=http://www.vybaveni-skol.cz/sedaci-nabytek/kresla-a- pohovky/konferencni-kreslo-mont-martre-100.html&docid=tvaTaerLXjSQYM&imgurl http://www.google.com/imgres?q=barov%C3%A9+k%C5%99eslo&hl=cs&tbm=isch&tbnid=avaJviLfQmaC8 M:&imgrefurl=http://www.nabytek-bohemia.cz/barove-kreslo-krokus-a322/d- 5951/&docid=Kd3xYI335EqwAM&imgurl=http://www.nabytek-bohemia.cz/fotocache/bigorig/ http://www.google.com/imgres?q=barov%C3%A9+k%C5%99eslo&hl=cs&tbm=isch&tbnid=avaJviLfQmaC8 M:&imgrefurl=http://www.nabytek-bohemia.cz/barove-kreslo-krokus-a322/d- 5951/&docid=Kd3xYI335EqwAM&imgurl=http://www.nabytek-bohemia.cz/fotocache/bigorig/ http://www.google.com/imgres?q=barov%C3%A9+boxy&hl=cs&tbm=isch&tbnid=fVcdDBGptpDGYM:&imgr efurl=http://www.gastronabytek24.cz/&docid=fgb8Gqy0UPt_UM&imgurl=http://www.gastronabytek24.cz/ user/obrazky-titulni/hlavni_sedaci_lav http://www.google.com/imgres?q=barov%C3%A9+boxy&hl=cs&tbm=isch&tbnid=fVcdDBGptpDGYM:&imgr efurl=http://www.gastronabytek24.cz/&docid=fgb8Gqy0UPt_UM&imgurl=http://www.gastronabytek24.cz/ user/obrazky-titulni/hlavni_sedaci_lav http://www.google.com/imgres?q=kancel%C3%A1%C5%99sk%C3%A1+%C5%BEidle+s+pult%C3%ADkem& hl=cs&tbm=isch&tbnid=CJSa0V1BcWu_bM:&imgrefurl=http://www.zidle-kresla-nabytek.cz/konferencni-a- jednaci-zidle/jednaci-zidle-konference-bzj-100/& http://www.google.com/imgres?q=kancel%C3%A1%C5%99sk%C3%A1+%C5%BEidle+s+pult%C3%ADkem& hl=cs&tbm=isch&tbnid=CJSa0V1BcWu_bM:&imgrefurl=http://www.zidle-kresla-nabytek.cz/konferencni-a- jednaci-zidle/jednaci-zidle-konference-bzj-100/& http://www.google.com/imgres?q=sofa&hl=cs&tbm=isch&tbnid=tTzAHnRM1- TXiM:&imgrefurl=http://www.furniture-impex.com/cs/sortiment/novy-styl/stockholm- 9930/pohovka.html&docid=E-DAAvG1rKyP-M&imgurl=http://www.furniture-impex.com/www/sortiment http://www.google.com/imgres?q=sofa&hl=cs&tbm=isch&tbnid=tTzAHnRM1- TXiM:&imgrefurl=http://www.furniture-impex.com/cs/sortiment/novy-styl/stockholm- 9930/pohovka.html&docid=E-DAAvG1rKyP-M&imgurl=http://www.furniture-impex.com/www/sortiment