PRIMÁRNÍ VÍNA Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ing. Pavlína Šmachová. Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná.

Prezentace na téma: "PRIMÁRNÍ VÍNA Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ing. Pavlína Šmachová. Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná."— Transkript prezentace:

1 PRIMÁRNÍ VÍNA Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ing. Pavlína Šmachová. Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola, Opava, příspěvková organizace. Materiál byl vytvořen v rámci projektu OP VK 1.5 – EU peníze středním školám, registrační číslo CZ.1.07/1.5.00/34.0879. červen 2013 VY_32_INOVACE_TOS_080304

2 PRIMÁRNĺ VÍNA Podle regulí Evropské unie je u šumivých vín povoleno mísení až 30 různých druhů červených a bílých vín nebo moštů. Zatímco mošt musí pocházet z producentské země, vína mohou mít svůj původ v kterýchkoli státech Evropské unie. obr. 1

3 Kvalita šumivých vín je přirozeně do značné míry závislá na použité vinné směsi, kupáži. Téměř každá značka má v nabídce různá šumivá vína, která se liší nejen druhem, ale také vzájemným poměrem použitých primárních vín. obr. 2

4 Nejlepší šumivá vína jedné značky mohou mít zcela odlišná značení. Běžné jsou atributy jako „Grand“, „Royal“ nebo „Premium“. Mnohé firmy však na podobné přídomky rezignují a přinášejí své špičkové produkty na trh pod speciálními jmény. obr. 3

5 Zvláštností mezi šumivými víny jsou takzvaná ročníková šumivá vína a šumivá vína stanovené oblasti (šumivá vína s.o.). obr. 4

6 Ročníková šumivá vína musejí obsahovat nejméně 85 % vybraného vína určitého ročníku. Šumivá vína stanovené oblasti pocházejí pouze z jediného vína určité vinice. Ročníkové šumivé víno stanovené oblasti znamená jedno víno, jedna vinice, jeden ročník. obr. 4

7 PEHLE, Tobias a Ulrike EHRLACHER. Šumivá vína: šampaňské. 1. vyd. Čestlice: Rebo, 2008, 295 s. Lexikon. ISBN 978-80-255-0048-4. Použitá literatura

8 obr. 1: VACATION RENTALS CHAMPAGNE ARDENNE [online]. 2013 [cit. 2013-06-11]. Dostupné z: http://www.holiday-rentals-in-champagne.comhttp://www.holiday-rentals-in-champagne.com obr. 2:Náchodský deník [online]. 2013 [cit. 2013-06-11]. Dostupné z:http://nachodsky.denik.cz/kultura_region/v-broumove-kolekce-nejlepsich-ceskych-a- moravskych-vin-20130607.htmlhttp://nachodsky.denik.cz/kultura_region/v-broumove-kolekce-nejlepsich-ceskych-a- moravskych-vin-20130607.html obr. 3:Scrape TV - The World on your side [online]. 2010 [cit. 2013-06-11]. Dostupné z: http://scrapetv.com/News/News%20Pages/Science/pages-3/Oldest-drinkable-champagne- predates-Earths-formation-by-five-billion-years-Scrape-TV-The-World-on-your-side.htmlhttp://scrapetv.com/News/News%20Pages/Science/pages-3/Oldest-drinkable-champagne- predates-Earths-formation-by-five-billion-years-Scrape-TV-The-World-on-your-side.html obr. 4:Telegraph.co.uk [online]. 2011 [cit. 2013-06-11]. Dostupné z: http://www.telegraph.co.uk/travel/destinations/europe/uk/london/8961927/Champagne- loving-diners-can-toast-London.htmlhttp://www.telegraph.co.uk/travel/destinations/europe/uk/london/8961927/Champagne- loving-diners-can-toast-London.html Citace zdrojů