Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

Prezentace na téma: "Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám"— Transkript prezentace:

1 Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám
Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_158

2 Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny:
Jméno autora: Ing. Klára Šírová Třída/ročník: III. Datum vytvoření: Vzdělávací oblast: Chemické vzdělávání Tematická oblast: Chemie kolem nás Předmět: Chemie Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: Karbonylové sloučeniny - reakce Klíčová slova: karbonylové sloučeniny Druh učebního materiálu: prezentace

3 Reakce karbonylových sloučenin
Aldehydy i ketony jsou velmi reaktivní. Jejich reaktivita klesá od formaldehydu přes vyšší aldehydy ke ketonům. Typickou reakcí je nukleofilní adice (na uhlíku karbonylové skupiny je kladný parciální náboj. Reagují např. s alkoholy, vodou, amoniakem, aminy apod. 1. Adice alkoholů – vzniká poloacetal nebo acetal, je kysele katalyzovaná. acetaldehyd ethylacetal acetaldehydu

4 acetaldehyd diethylacetal acetaldehydu 2. Adice kyanovodíku – vznikají kyanhydriny, které mohou být hydrolyzovány na 2-hydroxykyseliny. aceton acetonkyanhydrin

5 Aldehydy – vznikají karboxylové kyseliny.
3. Oxidační reakce: Aldehydy – vznikají karboxylové kyseliny. oxidace acetaldehyd kys. octová Ketony – probíhá obtížněji, dochází zároveň ke štěpení uhlíkatého řetězce. kys. octová kys. mravenčí aceton

6 Aldehydy - vznikají primární alkoholy.
4. Redukční reakce: Aldehydy - vznikají primární alkoholy. redukce propan-1-ol propanal Ketony – vznikají sekundární alkoholy. redukce propanon propan-2-ol 5. Aldolová kondenzace – dvě molekuly aldehydu nebo ketonu se kondenzují za vzniku β-hydroxykarbonylové sloučeniny - aldolu, může být katalyzovaná bazicky nebo kysele. NaOH acetaldehyd aldol (2-hydroxybutanal)

7 Procvičování Napište rovnici vzniku poloacetalu z acetaldehydu a methanolu. Jaké sloučeniny vznikají adicí kyanovodíku na karbonylové sloučeniny? kyanhydriny Napište rovnici oxidace butanalu. oxidace

8 Co je to aldolová kondenzace?
Je to reakce, při které se dvě molekuly aldehydu nebo ketonu kondenzují za vzniku β-hydroxykarbonylové sloučeniny - aldolu, může být katalyzovaná bazicky nebo kysele. Napište rovnici redukce pentan-3-onu. redukce K čemu dochází při oxidaci ketonů? Dochází ke štěpení uhlíkatého řetězce, vznikají karboxylové kyseliny. Napište vzorec acetalu, který vznikne adicí ethanolu na acetaldehyd.

9 Použitá literatura KOTLÍK, Bohumír a Květoslava RŮŽIČKOVÁ. Chemie v kostce II.: Pro střední školy. 2. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 1997. PEČOVÁ, Danuše. Organická chemie. 2. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2005. HONZA, Jaroslav a Aleš MAREČEK. Chemie pro čtyřletá gymnázia. 3. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2005.