Karbonylové sloučeniny

Prezentace na téma: "Karbonylové sloučeniny"— Transkript prezentace:

1 Karbonylové sloučeniny

2 Karbonylové sloučeniny
obsahují karbonylovou skupinu –CO– podle jejího umístění je dělíme aldehydy karbonylová skupina je na konci řetězce ketony karbonylová skupina je uprostřed řetězce

3 Karbonylové sloučeniny
názvosloví systematické koncovka –al pro aldehydy například 4-methylpentanal koncovka –on pro ketony například butan-2-on (butanon) radikálově funkční u ketonů pojmenujeme zbytky vycházející z karbonylové skupiny a přidáme –keton například dimethylketon

4 Karbonylové sloučeniny
výskyt v přírodě hojně zastoupeny chuťové a vonné látky metabolicky významné sloučeniny vlastnosti formaldehyd je plynný ostatní nižší aldehydy i ketony jsou kapaliny nižší aldehydy a ketony jsou částečně rozpustné ve vodě

5 Karbonylové sloučeniny
nižší aldehydy a ketony mají pronikavý zápach, vyšší mívají mnohdy květinovou nebo ovocnou vůni díky karbonylové skupině jsou velmi reaktivní příprava oxidace uhlovodíků oxidace alkoholů

6 Karbonylové sloučeniny
reakce oxidace u aldehydů probíhá snadno u ketonů pouze neochotně – rozpad řetězce vznikají karboxylové kyseliny

7 Karbonylové sloučeniny
redukce adice H2 na vazbu C=O produktem jsou alkoholy

8 Karbonylové sloučeniny
zástupci formaldehyd = methanal plyn štiplavého zápachu, ve vodě rozpustný vyrábí se oxidací methanolu desinfekční prostředek, výroba plastů a barviv 40% roztok se označuje jako formalin desinfekce, konzervace biologických preparátů

9 Karbonylové sloučeniny
acetaldehyd = ethanal pronikavě páchnoucí kapalina, dobře rozpustný ve vodě vyrábí se oxidací ethanolu výroba kyseliny octové, parfémů a léčiv benzaldehyd kapalina vonící po hořkých mandlích ve vodě špatně rozpustný nachází se v mandlích a ovocných peckách výroba léčiv a barviv, v potravinářství

10 Karbonylové sloučeniny
aceton = propanon, dimethylketon toxická kapalina typického zápachu velmi hořlavý vyrábí se oxidací propan-2-olu významné rozpouštědlo (ředidla,...)