Střední zdravotnická škola, Národní svobody 420 397 11 Písek, příspěvková organizace Registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.0580 Číslo DUM:VY_32_INOVACE_KUB_10.

Prezentace na téma: "Střední zdravotnická škola, Národní svobody 420 397 11 Písek, příspěvková organizace Registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.0580 Číslo DUM:VY_32_INOVACE_KUB_10."— Transkript prezentace:

1 Střední zdravotnická škola, Národní svobody 420 397 11 Písek, příspěvková organizace Registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.0580 Číslo DUM:VY_32_INOVACE_KUB_10 Tematická oblast:Biologie Téma:Organické látky – bílkoviny 3 Anotace: Prezentace slouží k výkladu nové látky o organických látkách v živých organismech. Cílová skupinaŽáci školy Autor:Mgr. Josef Kub Datum vytvoření:13.12. 2012

2 Enzymy = bílkovinné katalizátory = biokatalyzátory

3 Funkce: enzym urychluje reakci → snižuje aktivační energii → vhodně orientuje reagující molekuly substrátu

4 všechny reakce v buňce jsou urychlovány enzymy = katalyzovány (i ty, které probíhají samovolně, ale pomaleji) enzym se při reakcích nespotřebovává! (stejná molekula enzymu je používána opakovaně)

5 Názvosloví: 1) systematické - zahrnuje typ reakce a substrát reakce  např. DNA-polymeráza, RNA-polymeráza 2) triviální - např. trypsin, erepsin 3) navíc má každý enzym své číslo

6 Třídění: známo tisíce enzymů → rozděleny do 6-ti tříd (tab.)

7 Stavba enzymu: a) jen z bílkovin b) z bílkovinné části (apoenzymu) a nebílkovinné části (kofaktoru)

8 Kofaktory dotvářejí a pozměňují aktivní centrum jsou jimi koenzymy, kovové ionty, … zdrojem koenzymů jsou vitamíny (např. niacin = PP je zdrojem NAD+, NADP+; kyselina pantotenová = B 5 je zdrojem koenzymu A; riboflavin = B 2 je zdrojem FAD)

9 Reakční (aktivní) centrum: = místo na enzymu, na které je vázán substrát nebo efektor (látka aktivující nebo inhibující enzym) zaujímá jen malou část molekuly enzymu tvořeno několika aminokyselinami specifickými pro substrát nebo efektor (zámek – klíč) může jich být více (některá váží substrát, jiná efektor)

10 Proenzym = neaktivní forma enzymu → před použitím aktivován (např. rozštěpením několika peptidových vazeb molekuly) např.  proenzym pepsinogen → enzym pepsin (vzniká v dutině žaludku odštěpením několika malých peptidů účinkem přítomného pepsinu)  trypsinogen → trypsin  fibrinogen → fibrin  proinzulín → inzulín

11 Použité zdroje: ROMANOVSKÝ, Alexej a kol. Obecná biologie. Praha: SPN, 1988, ISBN 66-03-31/1 14-469-85 03/13. ODSTRČIL, Jaroslav. Biologie. Brno: Institut pro vzdělávání pracovníků ve zdravotnictví, 1998, ISBN 80 - 7013 - 258 - 2.