Josef Sklenář Výkrm kanečků na biofarmě Sasov www.biofarma.cz 2008 www.biofarma.cz.

Prezentace na téma: "Josef Sklenář Výkrm kanečků na biofarmě Sasov www.biofarma.cz 2008 www.biofarma.cz."— Transkript prezentace:

1 Josef Sklenář Výkrm kanečků na biofarmě Sasov www.biofarma.cz 2008 www.biofarma.cz

2 Kdo jsme

3 Soukromá farma hospodařící ekologicky od r. 1999 Přes 500 ha půdy: - 250 ha: obiloviny, luskoviny, pohanka, směsky, brambory, cibule, energetické rostliny - 250 ha: pastviny a louky Chov masného skotu (100 krav, Charolais)‏ Prasata – kolem 100 prasnic (rodinný chov, unikát: zapouštění kojících prasnic)‏ Koně (30), ovce (20), kozy (5)‏ Biopotraviny: Biouherák (česká biopotravina roku 2004), bio šunka, bio brambory, bio bramborový knedlík, hranolky, tolárky...

4 Proč výkrm kanečků??

5 Proč nekastrovat?

6 Ekologičtí zemědělci by měli více než jiní dbát na pohodu zvířat Moderní trend i ve výzkumu Koncepce pěti svobod (svoboda od hladu a žízně, od nepohodlí, od bolesti, zranění a onemocnění, od strachu a stresu a svoboda projevit své přirozené chování)‏ Jsou ale i jiné kladné, pozitivní důvody

7 Výsledky Jednoznačně lepší konverze přírůstky zmasilost Pro farmu našeho rozsahu by nekastrace znamenala roční přínos cca.... Kč (v ušetřeném krmivu, ustajovací ploše a díky lepšímu zpeněžení)‏

8 Zkušenosti s výkrmem

9 Zkušenosti s výkrmem - krmení Vytvoření výkrmových skupin v běžném provozu Sestavení krmné dávky Nedostatek bílkovinných krmiv – obecný problém ekochovů i perspektivně Pěstování lusko-obilných směsek Konzervace vlhkého drceného zrna

10 Receptura 35%ječmen + hrách (23%) 15%oves + peluška (50%) 20%tritikale 5%pohanka 8%vojtěškové úsušky 5%otruby 2%sušená syrovátka 7,5% bramborová bílkovina 2,5%minerálně-vitamínový doplněk

11 Pěstování lusko-obilných směsek

12 Konzervace vlhkého drceného zrna

13 Příprava krmných směsí

14 Zkušenosti s výkrmem – chování zvířat Skupina kanečků nejklidnější, a to i při manipulaci (rozvážná zvířata)‏

15 Zkušenosti s realizací masa Momentální legislativa nevylučuje umístění masa z mladých kanců v běžném výseku Dosavadní praxe při veterinární prohlídce: → zaznamenat žlázy či specifický pach → přiřazení k „nezdravým zvířatům“ Konvenční zpracovatelé (i chovatelé) nemají prostor a důvod experimentovat Nejnadějnější jsou spotřebitelé

16 Dotazník pro zákazníky Naprostá většina zákazníků o kastracích neví a nabídka kančího masa je překvapila V případě zachování kvality masa by raději kupovali kance

17 Perspektivy Jako nejvhodnější se jeví označování masa z mladých kanců (event. z nekastrovaných zvířat)‏ Po větším rozšíření u chovatelů možno přistoupit k ukončení kastrací Pro ekochovatele výzva především v otázce zajištění vysoce výživných krmiv Motto: “Nečiň druhým to, co sám nechceš, aby jiní činili tobě.”

18

19 www.biofarma.cz