Metabolismus látek a energií

Prezentace na téma: "Metabolismus látek a energií"— Transkript prezentace:

1 Metabolismus látek a energií
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky

2 Metabolismus látek a energií
Organismus: živá soustava, která vykonává všechny základní životní funkce, je prostorově ohraničen vůči okolí, omezen v čase živé organismy jsou vysoce uspořádané struktury – otevřené systémy  neustále přijímají nové látky, energii a informace soubor všech těchto složitých reakcí = látková přeměna = metabolismus chemické reakce doprovázeny změnami energetickými: látkový a energetický metabolismus Metabolismus látek a energií

3 Metabolismus a člověk člověk patří mezi:
chemoorganotrofní aerobní organismy: chemotrofní: získávají energii oxidací živin heterotofné – organotrofní: zdrojem uhlíku jsou jiné organické látky cukry, tuky, bílkoviny aerobní: ke svému životu potřebuje kyslík Vysvětlete co znamená chemorganotrofní aerobní organismus? Metabolismus látek a energií

4 Metabolismus - rozdělení
anabolismus katabolismus vytváření složitějších látek z látek jednodušších spotřeba energie endergonické děje štěpení složitějších látek na jednodušší uvolňována energie exergonické děje probíhají současně a nelze je tedy od sebe oddělit anabolismus katabolismus

5 Metabolismus látek a energií
Anabolické reakce: tělo si syntetizuje látky tělu vlastní stavební látky potřebné pro růst těla, pro obnovování buněk biologicky významné látky: enzymy, hormony, NK, plazmatické bílkoviny Katabolické reakce: část vstřebaných živin tělo štěpí na látky jednodušší, uvolňuje se při nich energie štěpení složitých látek probíhá ze přítomnosti kyslíku v řadě reakcí, které tvoří společnou metabolickou dráhu při aerobní oxidaci sacharidů, lipidů a proteinů = Krebsův cyklus = citrátový cyklus uvolněná energie ve formě ATP – další využití Metabolismus látek a energií

6 Porovnání funkcí anabolismus x katabolismus
obnovení živé hmoty energetická zásoba (mechanická práci, transport) vytváření látek potřebných k řízení (hormonů, enzymů) udržení tělesných funkcí štěpení a využití potravy termoregulace pohybová aktivita Oba děje řízeny nervově i hormonálně. Ve zdravém v těle jsou v rovnováze. V období růstu jsou zvýšeny anabolické děje, ve stáří se metabolismus snižuje. Metabolismus látek a energií

7 Metabolismus látek a energií
Bazální metabolismus Bazální metabolismus(BMR): energetická spotřeba nezbytná k udržení základních, životně nezbytných funkcí srdeční činnost, dýchání, práce mozku minimálnímu množství energie potřebné k udržení homeostázy závisí na: povrchu těla, věku, pohlaví mladý muž: BMR = 40 kcal/m2/hod = 2000 kcal/den Metabolismus látek a energií

8 Co musí obsahovat potrava?
Potrava musí obsahovat: sacharidy tuky bílkoviny vodu minerální soli vitamíny hlavní centrum = játra Metabolismus látek a energií

9 Metabolismus sacharidů
Sacharidy = cukry: nejpohotovější a nejdůležitější zdroj energie podíl v potravě činí 50% i více glukóza(množství v krvi = glykémie): prakticky jediným zdrojem energie pro NS hlavní zdroj energie pro kosterní svalstvo v potravě: většinou v podobě polysacharidů: chleba, pečivo, obilniny, brambory z nadbytku sacharidů se tvoří tuky - obezita Metabolismus látek a energií

10 Metabolismus sacharidů
vstřebávají se rozštěpené na glukózu v tenkém střevě – vrátnicovým oběhem do jater vstřebané jsou zadržovány v játrech a postupně uvolňovány řízeno nervově(hypothalamus) a hormony žláz s vnitřní sekrecí(inzulín, adrenalin) tvoří se z nich glykogen = živočišný škrob málo se glykogen ukládá jako pohotový zdroj energie glykogen = g hodnoty závisle na jídle či hladovění uložen i ve svalech – zdroj pro svalstvo glukóza: nejdůležitější sacharid glykemie: mg/100cm3 hyperglykémie, hypoglykémie zásoba sacharidů poměrně malá: vytváří se i z bílkovin i tuků z nadbytku se tvoří tuk Metabolismus látek a energií

11 Metabolismus sacharidů
Popište obrázek vlastními slovy? Metabolismus látek a energií

12 Metabolismus látek a energií
Metabolismus tuků Lipidy = tuky: jsou to estery vyšších mastných kyselin s glycerolem nejvydatnější energetická rezerva organismu stavební součást všech buněk(biomembrán) tuk zásobní – podkožní vazivo, okolí orgánů, dutina břišní, kostní dřeň tepelná izolace rozpouštějí se v nich některé vitamíny – A, D, E a K obsahují mastné kyseliny, které si organismus není schopen vytvářet rostlinné tuky x živočišné Metabolismus látek a energií

13 Metabolismus látek a energií
Metabolismus tuků Metabolismus tuků: podle potřeby se neustále vyměňuje a v podobě kapének přichází do krve a poté do jater při trávení jsou tuky nejdříve žlučí emulgovány, dále se štěpí pomocí lipáz na glycerol a mastné kyseliny glycerol – využit jako zdroj energie nebo přeměněn na glykogen vyšší mastné kyseliny – oxidací využívány jako zdroj energie řízen z mezimozku, humorálně koncentrace tuků v krvi: lipémie: 360 – 820mg/100cm3 při hladovění se může až 90% vyčerpat Metabolismus látek a energií

14 Metabolismus tuků Popište obrázek vlastními slovy?
Metabolismus látek a energií

15 Metabolismus bílkovin
Peptidy = bílkoviny: nejdůležitější součástí živé hmoty, jejich přeměna je podstatou všech životních projevů hlavní stavební součást buněk, jaderných bílkovin, nelze je plně nahradit jsou složeny z aminokyselin: postradatelné: dovede si organismus syntetizovat nepostradatelné: musí organismus pravidelně dostávat v potravě valin, leucin, lyzín a další Metabolismus látek a energií

16 Metabolismus bílkovin
proteázy štěpí bílkoviny na aminokyseliny, přicházejí do krve: aminoacidémie – množství aminokyselin v krvi; 35 – 65mg/100cm3 zdrojem aminokyselin jsou bílkoviny z potravy, jsou potřebné: syntéza bílkovin tkání a krve syntéza bílkovinných enzymů syntéza některých hormonů k přestavbě na sacharidy a tuky jako zdroj energie odbourávání bílkovin: aminokyseliny ztratí aminovou skupinu (deaminace), vznikne amoniak a ten je v játrech v ornitinovém cyklu přeměněn na močovinu řízení metabolismu nervově i humorálně Metabolismus látek a energií

17 Metabolismus bílkovin
Popište obrázek vlastními slovy? Metabolismus látek a energií

18 Pyramida zdravé výživy

19 Zdravá výživa Vyhledejte si další informace o zdravé výživě.
Vypracujte prezentaci o zdravém životním stylu, se zaměřením na zdravou výživu.. Metabolismus látek a energií

20 Choroby, onemocnění a poruchy
poruchy příjmu potravy: mentální anorexie, bulimie obezita dna diabetes melitus – cukrovka celiakie: „bezlepková dieta“ fenylketonurie: dědičné metabolické onemocnění spočívající v poruše přeměny aminokyseliny fenylalaninu na tyrosin přísná dieta – dospívání osteoporóza: řídnutí kostní tkáně Jaké znáte choroby, onemocnění nebo poruchy metabolismu? Metabolismus látek a energií

21 Prevence onemocnění Jak chránit metabolismus a předejít onemocnění?
Vyhledejte si další informace důležité pro život? Metabolismus látek a energií

22 Zdroje: použité zdroje viz. prezentace: Zdroje a literatura
Metabolismus látek a energií