Tradiční odrůda Znojemska

Prezentace na téma: "Tradiční odrůda Znojemska"— Transkript prezentace:

1 Tradiční odrůda Znojemska
Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010

2 Historie odrůdy Veltlínské zelené
Původ v Dolním Rakousku (Prof.V.Kraus) (pohoří Manhathamsberg) Původní název Bělošpičák zelený v Dolním Rakousku nebo Muškatel zelený na Moravě Podoba Veltlínům z údolí Valtelino – proto další název Veltlínské

3 Rozšíření odrůdy Veltlínské zelené ve středoevropském prostoru
Dolní Rakousko – plocha cca ha SR – plocha cca ha, nejvíce Malokarpatská oblast Morava – plocha ha Maďarsko – Sopron – cca 200 ha

4 Charakteristika odrůdy VZ
Středně náročná na pěstitelské podmínky Bez regulace dává vysoké sklizně Pozdní dozrávání – nejlepší polohy Vyžaduje hlubší hlinité či sprašové půdy s dostatečnou schopností udržet vláhu Pro kvalitní sklizně je nutná regulace výnosu Podle výše výnosu poskytuje dobrá stolní vína, typicky odrůdová vína nebo vysoce kvalitní plná kořenitá vína s jemným lehce lipovým či kouřovým buketem Vhodná pro výrobu ledových či slámových vín

5 Veltlínské zelené

6

7

8

9 Vinařská oblast Morava podoblasti, vinařské obce, viniční traťě
Oblast Morava má 4 podoblasti – Mikulovská, Slovácká, Velkopavlovická, Znojemská celkem 311 vinařských obcí, asi 100 „významných“ vinařských obcí, asi 150 „málo významných“ vinařských obcí a 61 „bezvýznamných“ vinařských obcí, z toho 31 obcí bez registrovaných vinic. Celkem viničních tratí, ha vinic u pěstitelů ( )

10 Plocha vinic odrůdy Veltlínské zelené dle podoblastí
Čechy ,2 % ha Mikulovská - 8,6 % ha Slovácká ,7 % ha Velkopavlovická – 11,5 % ha Znojemská ,4 % ha Celková plocha VZ - 9,7 % ha Plocha osázených vinic - Čechy ha Plocha osázených vinic - Morava ha Plocha osázených vinic - ČR ha

11 Území znojemské vinařské podoblasti

12 Zastoupení odrůd Znojemské vinařské podoblasti

13 Charakteristika Znojemské vinařské podoblasti 2010
Počet obcí Počet viničních tratí Plocha viničních tratí ha Počet pěstitelů Plocha osázených vinic ha Počet producentů vín : počet registrovaných producentů cca 70 počet drobných producentů cca

14 Největší vinařské obce Znojemské vinařské podoblasti k 31. 12. 2009
Vinařská obec Plocha registr. vinic v ha Plocha viničních tr. Počet pěstitelů 1. Vrbovec 318 434 68 2. Dolní Kounice 201 444 178 3. Znojmo 175 399 141 4. Hnanice 172 196 19 5. Hostěradice 155 333 6 6. Božice 131 300 7. Miroslav 97 220 33 8. Hrádek 95 179 43 9. Pravlov 92 182 12 10.Tasovice 90 138 17

15 Vinařské oblasti - zóny
Weinviertel Chablis Burgund Bordeaux Chianti Rioja

16 Evropské stupně kvality vína Francie Itálie Rakousko ČR Vin de Table
Vino da Tavola Tafelwein Stolní víno Vin de payes IGT (Indicazione Geografica tipica) Landwein Zemské víno Regionální AOC (Appelation d´Orgine Contrólée) VDQS (Vin Delimité de Qualité Superieure) DOC (Denominazione di Origine Controllata) QbA (Qualitátswein ) DAC (Districtus Austrius Controlatus) Jakostní víno +VOC (Víno originální certifikace) Subregionální AOC DOCG (e Garantita) QbA mit Prádikat Jakostní víno s přívlastkem

17

18 Eine Erfolgsgeschichte

19 Wagram

20 Historie DAC Weinviertel – Veltlínské zelené
začátky diskusí o značení vín se zeměpisným původem 1999 – novela vinařského zákona – DAC pro Weinviertel 2001 – centrální vinařský výbor pro DAC 2001 – založení sdružení Weinviertel DAC 2004 – založení dalších DAC Wachau, Kremstal,Thermenregion, Carnunthum,

21 WEINVIERTEL DAC Districtus Austrius Controllata
795 podniků požádalo o uznání Weinviertel DAC 489 podnikům byla přiznán certifikát Weinviertel DAC ~ 650 vin můze používat značku Weinviertel DAC 2003

22 WEINVIERTEL DAC DAC Typizität Mostgrade Landwein Tafelwein
Präd. Qualitätswein Landwein Tafelwein DAC Qualitätswein Typizität Mostgrade

23 Znojmo – Oblekovice - Načeratický kopec

24 Znojmo – Oblekovice, Načeratický kopec vinice ÚKZÚZ Brno – odrůdové zkoušky

25 Znojmo, Oblekovice – Načeratický kopec

26 Hnanice - Fládnická

27

28

29 Terroir znojemských vín 07

30 Terroir znojemských vín 07

31

32 Terroir znojemských vín 07

33

34

35 Ing. Jaromír Čepička, CSc.
Propagační materiál Vinařského fondu ČR viniční trať U tří dubů - Stošíkovice Děkuji za pozornost Ing. Jaromír Čepička, CSc.