Biotechnologie lentikats v potravinářském průmyslu

Prezentace na téma: "Biotechnologie lentikats v potravinářském průmyslu"— Transkript prezentace:

1 Biotechnologie lentikats v potravinářském průmyslu

2 Obsah Náš cíl Co je to Biokatalyzátor lentikats
Příprava Biokatalyzátoru lentikats Přínosy Biotechnologie lentikats Biokatalyzátor lentikats v potravinářství Naše garance Naši partneři Kontakt 2

3 LentiKat’s a.s. v potravinářství
Společnost LentiKat´s a.s. pokračuje v 9letém výzkumu a vývoji Biotechnologie lentikats. Naše výrobní know-how je pro komerční využití katalyzátoru a jeho průmyslové aplikace mezinárodně patentově chráněno. Naším hlavním cílem je intensifikace produkčních procesů, která vede k: vyšším procesním výtěžkům vyšší procesní stabilitě zvýšení výtěžků a zisků snížení dopadů na životní prostředí Biotechnologie mění svět …

4 Co je to Biokatalyzátor lentikats?
Unikátní tvar nosiče a originální princip imobilizace umožňuje uzavřít volné enzymy nebo mikroorganismy (bakterie, kvasinky, plísně) do pevného pórovitého nosiče z polyvinylalkoholu (PVA), jehož výhodou jsou: Vynikající fyzikálně - mechanické vlastnosti, které poskytují dlouhodobou mechanickou stabilitu Obtížná biologická odbouratelnost Nulová toxicita Biokatalyzátor lentikats umožňuje snadnou separaci enzymů a mikroorganismů od okolního media, která zajistí mnohonásobně opakovatelné použití. Biotechnologie mění svět… 4 4

5 Biotechnologie lentikats
Mikroenkapsulace vs. tradiční ověřená technologie nová metoda na osvědčeném principu kulovitý tvar – omezená difúze do “jádra” čočkovitý tvar – žádné difúzní limitace „mikro“ rozměr „mili“ rozměr – snadná separace 5

6 Jak funguje Biokatalyzátor lentikats?
Díky maximálnímu povrchu současně s minimálním objemem Biokatalyzátoru lentikats se výrazně potlačují difúzní limitace spojené s dopravou substrátu dovnitř čočky a produktu ven z čočky. 6 6

7 Proč právě polyvinylalkohol?
Jedná se o levný materiál Enkapsulace probíhá za optimálních podmínek šetrných k buňkám Umožňuje vznik hydrogelu s výbornými mechanickými vlastnostmi Nemá vedlejší účinky na fermentaci Poskytuje velkou kapacitu pro zabudování buněk Proces samotný je snadno kontrolovatelný a stabilní Materiál není toxický Biotechnologie mění svět… 7

8 Jak se Biokatalyzátor lentikats připravuje?

9 Co lze imobilizovat? Typy biokatalyzátorů pro aplikaci v Biotechnologii lentikats Volné buňky mrtvé buňky živé nerostoucí buňky živé rostoucí buňky Volné nebo imobilizované enzymy Biotechnologie lentikats umožňuje imobilizovat jakýkoliv enzym. Velikost pórů Biokatalyzátoru lentikats se mění v závislosti na velikosti a průměru biokatalyzátoru pomocí: typu PVA přísady (velikost makromolekul) koncentrace přísady koncentrace biomasy 9

10 Biokatalyzátor lentikats- výrobní linka
10

11 Laboratorní jednotky pro enkapsulaci
K dispozici jsou rovněž laboratorní jednotky s nízkou výrobní kapacitou Biokatalyzátorů lentikats (především pro výzkumné účely). 11

12 Jaké jsou výhody? Vysoká koncentrace v nosiči
Vyšší výtěžky (v porovnání s tradičními technologiemi s volnou biomasou) Vyšší reakční rychlosti Nižší nároky na objem reaktorů Nižší provozní náklady (elektrická a tepelná energie) Možnost opakovaného využití Nižší provozní náklady Vyšší odolnost imobilizovaného enzymu Vyšší provozní stabilita Snadná separace biomasy od reakčního média Nižší náklady na downstream procesy (separace) Nižší produkce vedlejších a odpadních produktů Ekologická likvidace 12

13 A dále také Zkrácení biochemického procesu
Ve srovnání s klasickými technologiemi velmi vysokou výtěžnost (až o 5 – 15 % vyšší) Opakované použití katalyzátoru, snadná separovatelnost (sítová separace) Vyšší produktivita katalyzátoru Snížení rizika kontaminace během výrobního procesu Vysoká stabilita výrobních procesů Biotechnologie mění svět… 13 13

14 Technologické uspořádání
       Legenda:  - nátok reakčního média  - náplň Biokatalyzátoru lentikats  - reakční médium s Biokatalyzátorem lentikats  - míchadlo  - sítový separátor  - výpusť odseparovaného média  - výpusť Biokatalyzátoru lentikats

15 Lentikats a potravinářská výroba
V současné době nabízíme řešení pro následující procesy: výroba delaktonizovaného mléka Biokatalyzátor lentikats s aktivitou β-galaktosidasy výroba invertního cukru Biokatalyzátor lentikats s invertasovou aktivitou zpracování syrovátky Biokatalyzátor lentikats s aktivitou β-galaktosidasy pro: výrobu D-galaktosy z laktosy ze syrovátky (farmaceutická kvalita) výrobu galaktooligosacharidů z laktosy ze syrovátky výroba speciálních sirupů Biokatalyzátor lentikats s invertasovou aktivitou pro výrobu glukoso-fruktosových sirupů Biokatalyzátor lentikats s imobilizovanou glukoamylasou pro výrobu glukosy ze škrobnatých surovin nebo glukosových sirupů z maltotriosy nebo maltosového sirupu

16 Lentikats a potravinářská výroba
Ve stádiu vývoje a testování jsou řešení pro: výroba organických kyselin Biokatalyzátor lentikats s imobilizovanou bakterií Bacillus coagulans pro výrobu kyseliny mléčné z laktosy, glukosy a sacharosy Biokatalyzátor lentikats s imobilizovanou vláknitou houbou Aspergillus niger pro výrobu kyseliny glukonové ze sacharosy a glukosy Biokatalyzátor lentikats s imobilizovanou vláknitou houbou Aspergillus terreus pro výrobu kyseliny itakonové ze sacharosy a glukosy Biotechnologie mění svět…

17 Biotechnologie lentikats - příklady
BIOTECHNOLOGIE LENTIKATS VE VÝROBĚ INVERTNÍHO CUKRU: enzym: imobilizovaná sacharasa, 3-D-fruktofuranosidasa pro hydrolýzu sacharosy na glukosu a fruktosu. optimální teplota 30–35°C optimální pH 4,5–5,0 míra konverze 100 % provozní stabilita: 600–1000 opakovaných vsádkových konverzí uplatnění – zpracování melasy, sacharosových roztoků zdroj aktivita Pekařské kvasnice g sacharosy/ kg BL/hod

18 Biotechnologie lentikats - příklady
BIOTECHNOLOGIE LENTIKATS VE VÝROBĚ DELAKTONIZOVANÉHO MLÉKA enzym: imobilizovaná laktasa, β-D-galaktosid galaktohydrolasa pro hydrolýzu laktosy. optimální teplota 30–50°C optimální pH 6,0–6,5 míra konverze 90 % a více provozní stabilita: 120–160 hodin zdroj aktivita Kluyveromycer lactis g GLC/ kg BL/hod

19 Biotechnologie lentikats - garance Vašich investic a jejich návratnosti
Můžete si sami velmi jednoduše ve Vašem či jiném závodě dle Vašeho výběru s Vaší surovinou a s naším katalyzátorem naše vynikající výsledky vyzkoušet. Vzorek biokatalyzátoru k testování obdržíte zdarma. Nabízíme Vám proto plnou součinnost. Nabízíme dlouhodobou spolupráci inženýrským firmám, které se zabývají designem výrobních zařízení a mají zájem projektovat a dodávat technologie s minimálními investičními náklady a vysokou profitabilitou. Biotechnologie mění svět… 19

20 Biotechnologie lentikats - garance Vašich investic a jejich návratnosti
Poskytujeme následující garance: Na výstupní parametry. Na provozní stabilitu Biokatalyzátorů lentikats s vysokou produktivitou. 20

21 Naši významní partneři v oblasti průmyslových aplikací
Fermenta Biotech, DIL Complex, Ghodbunder Road, Thane (West) , Maharashtra, Indie Protean, Pod Lesem 9, Dobrá Voda u Českých Budějovic, Česká Republika Pharmix s.r.o., Na Sádkách 2798, Kroměříž, Česká republika 21 21 21

22 Naši významní partneři v oblasti výzkumu a vývoje
Fermenta Biotech, DIL Complex, Ghodbunder Road, Thane (West) , Maharashtra, India Mikrobiologický ústav akademie věd ČR, Vídeňská 1083, Praha 4, Krč STU Bratislava, Fakulta chemické a potravinářské technologie, Ústav biotechnologie a potravinářství, Radlinského 9, Bratislava, Slovenská republika VŠCHT Praha, Ústav kvasné chemie a bioinženýrství, Technická 5, Praha 6 University of Alberta, Edmonton Alberta, T6G 2J9 Canada Masarykova Universita, Národní centrum pro výzkum biomolekul, Kamenice 5, Brno-Bohunice 22 22

23 Kontakty Sídlo společnosti: Výrobní závod a laboratoře:
LentiKat´s a.s. Evropská 423/178 Praha 6 Česká republika Tel.: Fax: Výrobní závod a laboratoře: Pod Vinicí 83 Stráž pod Ralskem Tel.: Fax: 23 23