Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
1
Název projektu: ZŠ Háj ve Slezsku – Modernizujeme školu Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/ Oblast podpory: Zlepšení podmínek pro vzdělávání na základních školách Vzdělávání pro konkurenceschopnost č. výzvy 21, prior. osa Počáteční vzdělávání Výuková oblast: Člověk a příroda Číslo materiálu: VY_32 _INOVACE_63 Ročník: IX. Sada: Chemie Druh: Výukový materiál Autor: Mgr. Petr Suchánek Název: Enzymy Anotace: Materiál slouží k seznámení s učivem. Jednotlivé části mohou být použity jako zápis do sešitu. Datum vytvoření: Datum ověření:
2
Enzymy
3
aktivační energie – energie potřebná k zahájení chemické reakce
enzymy – látky, katalyzátory, které umožňují průběh chemických reakcí enzymy se řadí mezi bílkoviny při průběhu chemické reakce se enzymy nespotřebovávají enzymy působí v živých organismech – biokatalyzátory enzymy mají specifické účinky – katalyzují pouze jednu chemickou reakci optimální teplota pro činnost enzymů 36 – 37 stupňů
4
Výskyt a význam enzymů buňky všech živých organismů – viry, bakterie, rostliny, živočichové pomáhají např. při trávení a vzniku zásobních látek v těle živých organismů
5
Průmyslové využití enzymů
potravinářský průmysl – výroba piva, vína, etanolu, sýrů, pekařských výrobků farmacie – výroba léků – penicilín chemický průmysl – prací a čistící prostředky
6
Příklady enzymů ptyalin – obsažen ve slinách, podílí se na štěpení škrobů pepsin – je obsažen v žaludečních šťávách, štěpí bílkoviny lipázy – pomáhají štěpení tuků trypsin – slinivka břišní, trávení bílkovin amyláza – štěpí polysacharidy
7
Metabolická onemocnění
Fenylketonurie
8
Otázky Co je to aktivační energie a jakým způsobem se dá snížit? Proč se enzymy označují jako biokatalyzátory? Kde se průmyslově využívá enzymů?
Podobné prezentace
