Petr Hrubý Jan Kostlán Kateřina Váchalová Tereza Vedrová

Prezentace na téma: "Petr Hrubý Jan Kostlán Kateřina Váchalová Tereza Vedrová"— Transkript prezentace:

1 Petr Hrubý Jan Kostlán Kateřina Váchalová Tereza Vedrová
Exotické ovoce Petr Hrubý Jan Kostlán Kateřina Váchalová Tereza Vedrová

2 Kumquat Nagami, „zlatá mandarinka“ (routovité)
Nejmenší citrus, oranžový s oranžovou dužinou Z Asie Význam při pečení masa Jí se celý Ochucovadlo, koktejly, alkohol

3 Mango Nejpěstovanější ovoce na světě Mangovník (ledvinovníkovité)
Zelenočervená slupka, oranžovožlutá dužina Velká pecka Z Barmy a Indie Vitamin C, provitamin vitaminu A Široká škála využití v gastronomii

4 Liči Růžová lehce ostnitá slupka Liči čínské (mýdelníkovité)
Bílá, šťavnatá, charakteristicky vonící dužina s velkou hnědou peckou – peckovice Jí se čerstvé, sušené či kompotované Ceněny odrůdy s malou peckou Z Indie a Číny Stromy plodí až 200 let Nesmí se vařit – dužina zhoubovatí Léčení kašle, žalud. vředů, nádorů, čaj proti průjmu

5 Physalis Rostlina mochyně peruánská (lilkovité)
Plod je malá bobule (žlutá) obklopená suchými okvětními lístky ve tvaru lampionu Aroma podobné cherry rajčatům Z Jižní Ameriky – třešeň Inků Příbuzná mochyně židovská

6 Granátové jablko Tlustá červená slupka, cca 12 pouzder s vysokým počtem semen Marhaník granátový (kyprejovité) Vysoký obsah minerálů – sodík, hořčík, draslík Lisování na šťávy a sirupy Původně jen na Sokotře Symbol hojnosti a plodnosti V erbu města Granada

7 Fíky Fialovozelená jedlá slupka, červená dužina se spoustou drobných semen – charakteristická textura (morušovníkovité) Čerstvé, sušené, kompotované Z Blízkého východu K masu či sýrům Bohatý zdroj vápníku Kožní alergeny, Vitamin C, , provitamin vitaminu A , projímavé látky

8 Kaki Tomel /Churma (ebenovité) Charakteristická sladkokyselá chuť
Až 400 gramů Od Asie po Ameriku V Izraeli jako sharon fruit (význam kaki) Saláty, dezerty, omáčky, želé, marmelády Dužina – Vit C Na játra, ledviny

9 Tamarind Hnědé lusky s křehkou slupkou, uvnitř hnědá dužina se semeny (bobovité) Kyselé i sladké odrůdy Nejen k jídlu, ale i jako projímadlo Z východní Afriky Dřeň – AK (Ser, Pro, Phe),.. Povidla, zavařeniny, worcestrová omáčka, čatní, olej

10 Papája Plody žluté či zelené, s oranžovou dužinou (papájovité)
Uprostřed plodu černá kulatá semena Chuť dužiny podobná medovým melounům Jí se bez semen a slupky Vitaminy B, C, provitamin vitaminu A , vápník Střední Amerika Džemy, nápoje, saláty Využití semen – náhražky pepře, abortivum

11 Maracuja Žlutooranžová dužina se semeny, charakteristická struktura (mučenkovité) Džusy Mučenka jedlá – křesťanská symbolika Brazílie Fialová odrůda – kyanogenní glykosid Saláty, dezerty, ochucovadlo, sirupy

12 Durian Asijské ovoce (slézovité) V Asii považováno za to nejlepší
Charakteristický zápach, připodobňován k cibuli - „bohatý vanilkový krém s výraznou chutí mandlí“ Zákaz konzumace na veřejných místech a v hotelech Ochucovadlo

13 Pitahaya Jedlé plody cereusovitých kaktusů (rod Cereus)
Některé až 1 kilogram Bílá či červená dužina, drobná semínka Méně výrazná chuť Vitamin C, vápník, fosfor

14 Nashi Plod asijského druhu hrušně (čeleď růžovité)
Náchylné na pomačkání Šťavnaté a křupavé Z Japonska Kyselina listová, vitamin C, vláknina Antioxidanty lutein a zeaxantin

15 Děkujeme za pozornost Zdroje: ; ; Gallon_p_349.html; Healthy/dp/B078KD27J1; pude; seminka-i-v-byte/; micek/; terrible