Aditíva – prídavné látky v potravinách

Prezentace na téma: "Aditíva – prídavné látky v potravinách"— Transkript prezentace:

1 Aditíva – prídavné látky v potravinách
Babulic Peter IX.A

2 E číslo Alfanumerický kód pridelený k prídavným látkam v potravinách
Tvorený je písmenom E + trojmiestný alebo štvormiestný kód

3 Aditíva

4 E 100 Kurkumín Prírodné farbivo sýto žltej až oranžovej farby
V žuvačkách, jogurtoch, nápojoch, zmrzlinách,... Dovážaný z Indie, Číny a Pakistanu Znižuje hladinu cholesterolu, pôsobí protinádorovo, znižuje riziko zlyhania srdca a podporuje trávenie

5 E 101 Riboflavín Rozpustný vo vode
Dôležitý pre dobrý stav kože, očí, funkciu srdca a iných orgánov Bolestivé a zapálené ústne kútiky, poruchy ústnej sliznice, dystrofia nechtov

6 E 150a Karamel Farbivo a dochucovadlo
V rôznych sladkostiach od cukríkov až po sladké nápoje

7 E 120 Potravinárske farbivo extrahované zo samičiek červca nopálového
Používalo sa už v amerike (asi 1000 p.n.l.) Do európy sa dostalo s dobytím Mexika v roku 1512 Nakoľko je extrahované z hmyzu nemôže byť požívané vegánmi

8 E951 Aspartam 180-krát sladší ako cukor kalorická hodnota je nulová
obsiahnutý v mnohých „light“ nápojoch L-asparagová a L-fenylalanín + metanol otupelosť, bolesti hlavy, únavu, závrate, bolesti žalúdka, búšenie srdca, zvyšovanie hmotnosti, podráždenosť, úzkosť, stratu pamäti, halucinácie, vyrážky, záchvaty, slepotu, hučanie v ušiach, depresie, stratu sluchu, kŕče, stratu chuti, nespavosť, slabosť

9 E 954 Sacharin Približne 200 až 700 krát sladší ako cukor, ale nulový energetický obsah Vyrábaný z uhlia Používaný v sladkostiach, nealkoholických nápojoch, žuvačkách, zubných pastách,... Rakovina močového mechúru, zvýšený účinok karcinogenných látok, výnimočne vyvoláva alergické reakcie

10 Ďakujem za pozornosť Použité internetové zdroje: