Chlieb, pečivo, obilniny, ryža, cestoviny, zemiaky

Prezentace na téma: "Chlieb, pečivo, obilniny, ryža, cestoviny, zemiaky"— Transkript prezentace:

1 Chlieb, pečivo, obilniny, ryža, cestoviny, zemiaky
Hovorme o jedle Chlieb, pečivo, obilniny, ryža, cestoviny, zemiaky

2 Vôňa chleba Hneď pri vstupe do školy ovanie nás príjemná vôňa Do školského bufetu vozia čerstvé pečivo i chlieb denne. A spolu s ním aj ďalšie výrobky, ktoré sú neraz záchranou pre naše hladné krky. Veď byť hladný nie je nič príjemné a raňajky sú predsa základom zdravého života Aké jednoduché a samozrejmé! Ale skutočne je to tak? Spolu so žiakmi piateho, šiesteho a ôsmeho ročníka sme sa na vôňu chleba i na naše stravovanie pozreli bližšie.

3 Prehľad aktivít 1. Hovoríme o jedle, spievame, ilustrujeme – 6. C, počet žiakov 21 2. Chlieb – jedna z najstarších potravín – trieda 8.C, počet žiakov 21 3. Kto si nevie chleba odkrojiť.... Potravinová pyramída, Bingo, príprava malých žiackych projektov – trieda 6.B, počet žiakov 22 4. Zemský poklad – ako sa získava a ako sa vyrába chlieb – trieda 5.A, počet žiakov 28 Meno vyučujúceho: PaedDr. Marta Viteková, učiteľka

4 Princíp stravovania podľa potravinovej pyramídy-6.B
1. poschodie: v našom jedálničku majú najväčšie zastúpenie obilniny. Patria sem pekárenské výrobky, prirodzená nelúpaná hnedá ryža, zemiaky v šupke, celozrnné cestoviny a pečivo. Ak tieto výrobky neuskladníme správne, napr. v nepriedušných vrecúškach, vyskytne sa na nich pleseň. Plesnivé miesta bývajú porastené jemnými bielymi vláknami. Pri pozorovaní lupou ich uvidíme ako malé stopkaté guľovité vrecká s výtrusmi. Na rast plesní výrazne vplýva teplo a vlhko.

5 Princíp stravovania podľa potravinovej pyramídy
2. poschodie zastupuje zelenina a ovocie, pričom zelenina väčším dielom (3:2) ako ovocie pre vyšší obsah vlákniny aj pre menší obsah cukru. 3. poschodie: sem patria potraviny bohaté na bielkoviny s vysokým obsahom proteínov, dôležitých na stavbu buniek a ich rast. Rozlišujeme tu dve skupiny: a) Mlieko a mliečne výrobky – mlieko, tvrdé syry, tvaroh, nízkotučné výrobky. b) Hydina, ryby, vajcia, strukoviny. Najvhodnejšie z tejto skupiny sú ryby, obsahujú dôležité nenasýtené kyseliny a okrem toho ich telo strávi bez odpadu a sú ľahké na žalúdok. Ďalej nasleduje hydina, hovädzie mäso a mäso bravčové. 4. poschodie: - najvyššie poschodie potravinovej pyramídy tvoria všetky "prehrešky moderného stravovania". Či už ide o cukor, soľ a sladkostí alebo produkty z bielej múky (vianočka či croissant), alkohol, údeniny i červené mäso. Okrem stravovania je nevyhnutným predpokladom pre zdravý život aj pohyb.

6

7 BINGO MŠ SR sa snaží zaviesť do školského stravovania 68 nových jedál pre deti. Vybrali sme niekoľko jedál z ponuky a na tiketoch „BINGO“ sme zisťovali, ktoré z nich by zabodovali u našich šiestakov a ako teoretické vedomosti využívajú vo svojom stravovaní. Pre svoje TOP jedlá mali 2 voľné okienka. Tabuľka hovorí, že nie všetky jedlá z návrhu by prijali vo svojom jedálničku, ale súhlasili, že vzhľadom na ich výživovú hodnotu sú dôležité pre náš organizmus. Poznámka: ** jedlá v prvom stĺpci nie sú zaradené v ponuke MŠ VVaŠ SR, ale sú to najobľúbenejšie jedlá našich žiakov Body 10 -7 ** Palacinky so sladkou náplňou-9b Nápoj z čerstvých citrónov-9b Kuracie stehná pečené na zelenine- 10b Čokoládová pena s hruškou a banánom Placky z cukety  7b 6-5 ** Vyprážaný syr, /rezeň/, hranolčeky Ryža dusená s hrachom a bazalkou Cisárska zeleninová príloha Ryba so syrovo- bylinkovou kôrkou Lososový šalát 4-3 ** Pizza - syr, šunka, olivy, ananás Šalát miešaný zeleninový s ananásom Palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi Hovädzí tokáň s fazuľkovými strukmi Cestovino vý šalát so syrom tofu 2-1 ** Špagety s boloňskou omáčkou Zemiakové knedle Cícerová polievka s mäsom a zeleninou Bulgur s králičím mäsom a zeleninou Prívarok z tekvice hokkaido Nápoj z červenej repy a s príchuťou višne Polievka brokolicovo - karfiolová Bravčové plátky so zeleninou a orechmi Celozrnné pečivo s tofu syrom a zeleninou Šošovicový šalát s jogurtom

8 Zemský poklad Motivačný rozhovor – Čo tvorí zemský poklad?
Práca s textom: učebnica LV- 5. ročník Rolová hra – znázornenie práce - Pieseň Čížiček, čížiček, Otázky: Je práca na poli ešte aj dnes potrebná? K čomu potrebujeme zrno? Múka = chlieb, koláče, cestoviny Obilniny: pšenica, špalda, raž, ovos Uvažujeme: Prečo je celozrnný chlieb a celozrnné pečivo zdravšie? Ilustrujeme rozprávku Zemský poklad

9 Zemský poklad- ilustrácie žiakov 5.A

10 Ako upiecť chlieb? VÝROBA CHLEBA- aktívne počúvanie
P r o b l é m – Viete, ako sa vyrába u nás chlieb? Vedeli by si ho upiecť? P r í p r a v a – Potrebujeme: 500 g hladkej múky, 2 dcl vlažnej vody, 1/2 balíčka sušeného droždia, 1 PL soli, 1 PL octu, 1 KL rasce. Dôležité je zarobiť kvások, ktorý zabezpečí vykysnutie cesta. Postup pri výrobe chleba- oboznámenie, Úlohy- skupinová práca : Z rozstrihaných viet zostavte správny postup pri výrobe chleba Vymenujte, z akej múky môže byť vyrábaný ešte chlieb a aké prísady sa doň pridávajú Zistite možnosti výroby chleba v dnešnej domácnosti

11 Dozvedeli sme sa, že... obilniny patria do základného radu potravinovej pyramídy, dodávajú nám energiu a vitalitu najvýživnejšie a najhodnotnejšie sú vo svojej prirodzenej celozrnnej podobe, v ktorej obsahujú najviac vitamínov, minerálov, stopových prvkov a vlákniny celozrnná múka sa môže pridávať do bielej a postupne ju aj celkom nahradiť celozrnné obilniny vďaka vláknine pomáhajú predchádzať obezite, pomáhajú chrániť srdce a znižovať cholesterol v krvi špalda je nešľachtený druh pšenice, ktorý má vysoký podiel bielkovín, tuku s vysokým obsahom lepku, nenasýtených mastných kyselín, sacharidov, minerálov a vitamínov vyrába sa z nej celozrnná múka, krupica, i tzv. bulgur = predvarená a nalámaná forma špaldy, ktorá sa už nemusí variť dnešným trendom je upiecť si doma rôzne druhy chleba s pridaním ľubovoľných zŕn a semiačok

12 Zistili sme, že ..... V školskom bufete z múčnych výrobkov ponúkajú:
Chlieb: pšeničný, pšenično-ražný, špaldový, s ľanovými semienkami Pečivo: biele, celozrnné a sójové rožky, pizza rožky, cesnakové a slané koláčiky so semienkami, pudingové a škoricové koláčiky, koláčiky s orechovou a jablkovou plnkou, Podľa malého prieskumu raňajkovali žiaci jednej z tried: x nič, 7x chlieb/pečivo s maslom, šunkou, 6 x cereálie s mliekom, 3x sladké raňajky, 2x jogurt Školská jedáleň nám v najbližších dňoch z múčnych jedál ponúka: Halušky, škoricové osie hniezda, parenú knedľu, kysnutý makový závin, bulgur s kuracím mäsom, syrom a zeleninou,

13 8.ročník-opis pracovného postupu + pracovný list
Príbeh z detstva Keď som bola malá, málokedy sa chlieb v obchodoch kupoval. Každá rodina si ho pripravovala doma. Pamätám si, ako naša babka vždy v sobotu hneď zrána na stôl položila veľký vangel, vzala riečicu a preosievala cez ňu múku. Koľko jej bolo, presne neviem, ale určite veľa, lebo chlieb nám musel vydržať celý týždeň. K pekárovi sa chodilo iba v sobotu. ( Pokračovanie v prílohe). 1.Pozorne čítajte text a vypracujte úlohy. 2. Porovnaj babkino presvedčenie o funkcii “žmolkov“ s  textom o kvasení a uveď svoj názor. 3. Vytvorte návrh na storyboard alebo komiks súvisiaci s témou Chlieb

14 Spievame o jedle-komiksy a ilustrácie k piesňam -6.C
Slovenská ľudová pieseň patrí do kultúrneho dedičstva nášho národa. Okrem piesní ľúbostných, pracovných či vojenských tu majú svoje miesto aj piesne, v ktorých sa vážne alebo žartovne spieva o jedle. Na hodine HUV sme po „debate“ tvorili ilustrácie a komiksy na tému Spievame o jedle a kreslíme. Ilustrácia k piesni Pokapala na salaši slanina... Aj bez chleba!! 

15 Pec nám spadla....

16 Jedna druhej riekla...

17 Moje raňajky Moje raňajky – A.I.Janitová Antireklama
Dnes mám čerstvý rožtek vôňa pre môj noštek Dám tam syr, šunku a maslo Tým moje varenie zhaslo Vypijem si k tomu kakao Keď ono tak úžasne voňalo

18 Autori V práci boli použité výtvarné práce:
Matej Vrábel, Rebecca Švehlová, Martin Zich, Vanesa Plesníková, Martin Benian Michal Durdík, Nikola Kovačovicová

19 Názov školy: Základná škola, Ul. kpt. Nálepku 855, Nové Mesto nad Váhom
Adresa školy: Ul. kpt. Nálepku 855, Nové Mesto nad Váh. Kontaktná osoba: Tatiana Tinková Telefónne číslo: Učiteľ, ktorý súťažný príspevok pripravil: PaedDr. Marta Viteková Zapojené triedy: 5.A, 6.B, 6.C, 8.C Celkový počet žiakov, ktorí sa do aktivít dennej témy zapojili: 92 Názov vyhlásenej dennej témy, ku ktorej je súťažný príspevok spracovaný: Chlieb, pečivo, obilniny, ryža, cestoviny Počet žiakov školy- 564

20