α- aminokyseliny a bílkoviny

Prezentace na téma: "α- aminokyseliny a bílkoviny"— Transkript prezentace:

1

2 α- aminokyseliny a bílkoviny

3 α- aminokyseliny Jsou to karboxylové kyseliny, které mají charakteristickou skupinu -NH2.

4 Proteinogenní α- aminokyseliny
Název Strukturní vzorec Racionální vzorec glycin (kyselina aminooctová) NH2CH2COOH

5 Esenciální a neesenciální α- aminokyseliny
Esenciální aminokyseliny jsou takové aminokyseliny, které živočišný organismus nedokáže syntetizovat de novo a musí být do organismu dodávány s potravou. Navzdory svému názvu jsou to naopak méně důležité aminokyseliny, proto si živočichové mohli dovolit ztratit schopnost jejich syntézy a stali se závislí na jejich přívodu zvenčí.

6 Přehled aminokysein http://wiki. medik

7 Typy struktury bílkovin
Primární struktura Primární struktura je dána pořadím aminokyselin v polypeptidovém řetězci. Sekundární struktura Sekundární struktura je prostorové uspořádání polypeptidového řetězce „na krátké vzdálenosti“, Terciární struktura Tímto pojmem se označuje trojrozměrné uspořádání celého peptidového řetězce. Kvartérní struktura Řeší uspořádání podjednotek v proteinových aglomerátech, tvořících jednu funkční bílkovinu

8 Bílkoviny a jejich struktura

9

10 Význam bílkovin Energetická živina
Bílkoviny jsou základem všech známých organismů, a proto v něm plní různé funkce. Stavební (kolagen, elastin, keratin) Transportní a skladovací (hemoglobin, transferin) Zajišťující pohyb (aktin, myosin) Katalytické, řídící a regulační (enzymy, hormony, receptory…) Ochranné a obranné (imunoglobulin, fibrin, fibrinogen) Energetická živina

11 Použité zdroje dat AUTOR NEZNÁMÝ, Autor Neznámý. Bílkovina [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: AUTOR NEZNÁMÝ, Autor Neznámý. Přehled základních aminokyselin [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: