Potraviny a výživa – Med

Prezentace na téma: "Potraviny a výživa – Med"— Transkript prezentace:

1 Potraviny a výživa – Med
Název školy Střední škola hotelová a služeb Kroměříž Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/ Autor Mgr. Věra Tupá Název šablony VY_32_INOVACE POV Název DUMu POV K Stupeň a typ vzdělávání Střední vzdělání s výučním listem, odborné učiliště Vzdělávací oblast Chování pracovníků ve službách, stravovací služby Vzdělávací obor Potraviny a výživa Vzdělávací okruh Med Druh učebního materiálu Prezentace, samostatná práce Cílová skupina Žák, let Anotace Prezentace seznamuje žáky s medem – význam, druhy, použití, skladování Speciální vzdělávací potřeby - ano - Klíčová slova Med - složení, druhy, použití, skladování Datum

2 Význam, složení, druhy, použití
Med Význam, složení, druhy, použití

3 Význam medu Med je včelí produkt
Včely sbírají šťávu z květů, v jejich žlázách se šťáva přeměňuje na med, který ukládají do voskových plástů Med je vysoce energeticky hodnotná potravina Je lehce stravitelná Má vysokou biologickou hodnotu Význam medu

4 Složení medu Med obsahuje: Bílkoviny
Minerální látky – draslík, vápník, hořčík, železo Vitamíny – B, PP, A, K, C Aromatické a barvící látky Pylová zrnka Enzymy Cukry – glukózu, fruktózu, sacharózu Složení medu

5 Druhy medu Lesní med - tmavý – má medově hnědou barvu
Luční med – má medově žlutou barvu Lipový – má žlutavou barvu Med z květů ovocných stromů – má světlou barvu Jetelový med – je bezbarvý Vřesový – je červenohnědé barvy Druhy medu

6 Použití medu Sladidlo – do nápojů, těst, moučníků, kaší Na pomazánku
Do perníkového těsta Použití medu

7 Med skladujeme ve skleněných, kameninových a porcelánových nádobách
Nádoby musí být dobře uzavřeny Sklady musí být čisté, bez cizích pachů Skladujeme v suchých skladech Skladování medu

8 Samostatná práce 1. Co je med? 2. Jaký má med význam ve výživě?
3. Jaké živiny med obsahuje? 4. Jaké je použití medu v kuchyni? Samostatná práce

9 Šebelová,Marie,: Potraviny a výživa,Parta,2000,ISBN Obrázky: [cit ]. Dostupný pod licencí Microsoft Office 2010 na WWW: < Použitá literatura