Šlehačkový dort s ovocem

Prezentace na téma: "Šlehačkový dort s ovocem"— Transkript prezentace:

1 Šlehačkový dort s ovocem
Fotoalbum STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA a STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ Česká Lípa, 28. října 2707, p.o.

2 Navážíme si suroviny pro přípravu dortové hmoty světlé.

3 Vejce s cukrem a krupicí nahřejeme za stálého míchání na 45 °C.

4 Směs šleháme do pěny.

5 Těsně před ukončením šlehání přidáme vanilinový cukr, citropastu a vodu.

6 Ručně zamícháme mouku.

7 Nakonec přidáme olej a promícháme.

8 Hmotu dáme do tvořítka a dáme péct.

9 Smícháme cukr s vodou, agarovým práškem a škrobovým sirupem.

10 Po přivedení k varu vaříme asi minutu.

11 Přidáme roztok kyseliny citrónové a žlutou potravinářskou barvu.

12 Připravíme si potřebné množství smetany a cukru moučky.

13 Smetanu vyšleháme a před došleháním přidáme cukr.

14 Polotovary pro přípravu šlehačkového dortu

15 Na korpus naneseme marmeládu.

16 Rovnoměrně rozetřeme a přidáme šlehačkovou náplň.

17 Šlehačku rovnoměrně rozetřeme.

18 Naznačíme si počet dílů a ozdobíme.

19 Na povrch dáme ovoce.

20 Ovoce potřeme agarovou polevou.

21 Hotový dort nakrájíme na určený počet dílů.

22 Zákusek