Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL"— Transkript prezentace:

1 DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL
Střední průmyslová škola a Střední odborná škola gastronomie a služeb, Most, příspěvková organizace DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

2 SUŠENÉ MLÉČNÉ VÝROBKY

3 VÝROBA zahuštěné pasterizované mléko se vede do věžového nebo komorového rozprašovače, kde se jemně rozprašuje a suší proudem vzduchu o teplotě až 155°C po usušení se mléko přesívá a sype do obalů

4 ROZDĚLENÍ A DRUHY V PRODEJI
SUŠENÉ MLÉKO: ODTUČNĚNÉ POLOTUČNÉ PLNOTUČNÉ SMETANA - CREME,

5 ROZDĚLENÍ A DRUHY V PRODEJI
SUŠENÉ VÝROBKY Z MLÉKA: BIKAVA MALCAOSPORT CHOCO-LIFE MEDOLA KAOLAR

6 OBALY KARTONOVÉ KRABICE S POTISKEM, UVNITŘ PAPÍROVÁ - SÁČEK
HLINÍKOVÁ FÓLIE S POTISKEM SKLENĚNÉ DÓZY UMĚLOHMOTNÉ DÓZY

7 VADY VLHKOST PLÍSEŇ HRUDKY ZÁMĚNA DRUHU PROŠLÁ ZÁRUČNÍ LHŮTA
ROZTRŽENÝ OBAL

8 SKLADOVÁNÍ V SUCHU, CHLADU V DOBŘE VĚTRATELNÉM SKLADU
SLEDUJEME ZÁRUČNÍ LHŮTY DODRŽUJEME OBMĚNU ZÁSOB V ČISTOTĚ STÁLE NA STEJNÉM MÍSTĚ VE SKLADU V REGÁLE, NEJMÉNĚ 10 CM OD ZDI

9 OPAKOVÁNÍ Proč ukládáme zboží ve skladu stále na stejné místo?
Jaké druhy sušených mléčných výrobků prodáváte v obchodě? Vyjmenujte jaké vady mohou nastat při skladování sušených mléčných výrobků ve vlhkém skladu. Jaké obaly se používají pro sušené mléčné výrobky? Jaké znáte sušené výrobky z mléka?

10 ZDROJE http://www.hanzelkova.cz/fotky13421/fotos/_vyr_2262lactis.jpg
Odborná učebnice: Josef Kavina, ZBOŽÍZNALSTVÍ POTRAVINÁŘSKÉHO ZBOŽÍ PRO 2. ROČNÍK středních odborných učilišť a integrovaných středních škol učebního oboru prodavač – prodavačka, zaměření pro potravinářské zboží a pro smíšené zboží, vydalo nakladatelství a vydavatelství IQ 147, spol. s.r.o. v Praze roku 1997

11 KONEC


Stáhnout ppt "DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL"

Podobné prezentace


Reklamy Google