DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

Prezentace na téma: "DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL"— Transkript prezentace:

1 DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL
Střední průmyslová škola a Střední odborná škola gastronomie a služeb, Most, příspěvková organizace DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

2 KOŠŤÁLOVÁ ZELENINA

3 CHARAKTERISTIKA Má masitý košťál a dužnaté listy s výraznými žebry.
Nejprodávanější druhy: hlávkové zelí čínské zelí brokolice kapusta kedlubna květák

4 DRUHY V PRODEJI: HLÁVKOVÉ ZELÍ ČÍNSKÉ ZELÍ
v prodeji – rané, letní, pozdní, rychlené podle barvy – bílé a červené ČÍNSKÉ ZELÍ připomíná dlouhou hlávku salátu má protáhlé svěže zelené listy, které později vytvářejí hlávku

5 DRUHY V PRODEJI: BROKOLICE podobná květáku
růžice jsou malé, volně větvené

6 DRUHY V PRODEJI: KAPUSTA druhy : - hlávková - růžičková - kadeřavá

7 DRUHY V PRODEJI: KVĚTÁK
růžice je zdužnatělé, nerozvité květenství různých barev podle odrůd nejznámější je barva bílá

8 DRUHY V PRODEJI: KEDLUBNY /brukve/ druhy: - bílé - světle zelené
- modré - fialovomodré - GIGANT

9 Prodej: PODLE DRUHU. na kusy – kedlubny, květák, kapusta
na váhu – čínské zelí celé, půlené – zelí hlávkové, kapusta rané - s natí, pozdní - bez natě - kedlubny na stvolu – růžičková kapusta

10 OPAKOVÁNÍ: Které druhy zeleniny patří do košťálové zeleniny?
Jaké znáte druhy kedluben podle barvy? Jaké znáte druhy kapusty? Jaký je rozdíl mezi brokolicí a květákem?

11 ecepty-foto-1.jpg gallery/ /kedlubny_640x480.jpg MYI/AAAAAAAADEQ/pw7tcVwqMIE/s320/67762B_kvetak-fialovy.jpg

12 konec