VYBRANÉ DRUHY Z ČELEDI MIŘÍKOVITÝCH Jan Matula Ok, 2012/13.

Prezentace na téma: "VYBRANÉ DRUHY Z ČELEDI MIŘÍKOVITÝCH Jan Matula Ok, 2012/13."— Transkript prezentace:

1 VYBRANÉ DRUHY Z ČELEDI MIŘÍKOVITÝCH Jan Matula Ok, 2012/13

2 KORIANDR SETÝ ( Coriandrum sativum ) jednoletá rostlina z čeledi miříkovitých pravděpodobně ze západní Asie nebo východního středozemí asi 50 cm

3 používá se jako koření: v suchém stavu hlavně kořen a plody, v čerstvém i listy nebo celé mladé rostliny terpenová silice s linaloolem povzbuzuje činnost žaludku a střev používá se při nakládání hub a zeleniny, přidává se do chleba a pečiva, uzenářských výrobků, k přípravě různých mas, při výrobě alkoholických nápojů díky obsahu linaoolu se využívá i v parfumářství jedna z hlavních součástí indického kari

4 BEDRNÍK ANÝZ ( Pimpinella anisum ) jednoletá rostlina z čeledi miříkovitých, 1 m ze Středozemí a Malé Asie

5 sbírá se plod (dvounažka), kořen obsahuje silice s anetolem podporuje vykašlávání, zabraňuje pachu z úst, zvyšuje tvorbu žluče, urychluje trávení, snižuje plynatost podporuje tvorbu mateřského mléka přidává se do pečiva a chleba, do nakládaného červeného zelí a řepy, je vhodný k rybám a houbám

6 P ETRŽEL OBECNÁ ( Petroselinum crispum ) dvouletá rostlina z čeledi miříkovitých z východního Středozemí u nás ve dvou kultivarech: kořenová a naťová

7 účinnými látkami silice flavonoidy používá se kořen, semena a nať s listy působí diureticky, lehké afrodiziakum fototoxické furanokumariny

8 A NDĚLIKA LÉKAŘSKÁ ( Archangelica officinalis) dvouletá až víceletá bylina z čeledi miříkovitých, až 2,5 m ze SV části Evropy, Island, Skandinávie, Grónsko až po Ural

9 zralá semena koření (aromatické s nahořklou chutí)- polévky, omáčky, saláty kořen s oddenkem nejčastěji ve formě prášku, macerátu kořen i ve formě odvaru působí proti problémům s trávením, tlumí nadýmání, pomáhá vykašlávání hlenů, zevně působí jako antirevmatikum dlouhodobé užívání může způsobovat kožní problémy (furanokumariny) a nedoporučuje se těhotným ženám

10 KOPR VONNÝ ( Anethum graveolens ) jednoletá rostlina z čeledi miříkovitých z východní části Středozemí a západní Asie až 1 m

11 zelenina, koření, léčivka nať, listy, kvetoucí okolíky, zralá i nezralá semena močopudný, podporuje tvorbu mateřského mléka, tvorbu žaludečních šťáv, proti nespavosti semena obsahují vit. C, A, fosfor, vápník

12 M IŘÍK CELER ( Apium graveolens ) dvouletá bylina z čeledi miříkovitých z JZ Evropy, Británie, Asie a S Afriky až 1 m

13 bulvy, listy a semena silice, vitamíny B1, B2 a PP, vápník, sodík, draslík a fosfor protizánětlivý a močopudný účinek, povzbuzuje činnost ledvin, je vhodný pro revmatiky, působí i jako afrodiziakum

14 M RKEV OBECNÁ ( Daucus carota ) dvouletá rostlina z čeledi miříkovitých z oblasti Afghánistánu, Pákistánu a Íránu

15 v kuchyni u nás výhradně kořen: polévky, saláty, šťávy nebo jen tak jako droga se používá kořen, semena a výjimečně i nať ß-karoteny, vláknina, antioxidanty (např. flavonoidy) močopudná, lehký projímavý účinek, pomáhá při šerosleposti, ledvinových kamenech, ischemické chorobě srdeční falcarinol- pomáhá proti rakovině

16 BOLEHLAV PLAMATÝ ( Conium maculatum ) jednoletá až dvouletá bylina z čeledi miříkovitých původní v Evropě a Asii až 2,5 m

17 jedovatý alkaloid koniin v antice popravy odvarem z bolehlavu k otravě může dojít požitím, přes kůži, ale i intenzivním čicháním ke květu blokuje povely míchy a prodloužené míchy, smrt nastává udušením byl používán i v léčitelství (sedativum, analgetikum, spasmolytikum), ale nahrazen méně nebezpečnými léky

18 BOLŠEVNÍK OBECNÝ (Heracleum sphondylium) dvou až víceletá rostlina z čeledi miříkovitých. 0,5-2m Středomoří a mírný pás Evropy a Asie

19 fototoxické furanokumariny, alkoholy celá rostlina jedovatá, nejvíc nezralé plody droga snižuje krevní tlak a má povzbudivé účinky v minulosti se považoval za afrodisiakum, ale kvůli nepříjemným vedlejším účinkům (např. projímavost) se už nepoužívá

20 BOLŠEVNÍK VELKOLEPÝ (Heracleum mantegazzianum) dvou až víceletá rostlina z čeledi miříkovitých až 5 metrů z centrální Asi invazní rostlina podobné účinky jako b. obecný

21 Z DROJE http://cs.wikipedia.org/wiki/Koriandr_set%C3%BD http://www2.zf.jcu.cz/~moudry/skripta/3/lecive_rostliny.html http://bylinky.atlasrostlin.cz/anyz http://cs.wikipedia.org/wiki/Bedrn%C3%ADk_an%C3%BDz http://cs.wikipedia.org/wiki/And%C4%9Blika_l%C3%A9ka%C5%99sk%C3%A1 http://cs.wikipedia.org/wiki/Macer%C3%A1t http://cs.wikipedia.org/wiki/Kopr_vonn%C3%BD http://ovoce-zelenina.atlasrostlin.cz/mirik-celer http://cs.wikipedia.org/wiki/Mi%C5%99%C3%ADk_celer http://cs.wikipedia.org/wiki/Mrkev_obecn%C3%A1 http://cs.wikipedia.org/wiki/Mi%C5%99%C3%ADkovit%C3%A9 http://cs.wikipedia.org/wiki/Bolehlav_plamat%C3%BD http://www.biotox.cz/naturstoff/biologie/bi-2d-26-mir.html http://cs.wikipedia.org/wiki/Bol%C5%A1evn%C3%ADk_obecn%C3%BD http://cs.wikipedia.org/wiki/Linalool http://cs.wikipedia.org/wiki/Bol%C5%A1evn%C3%ADk_velkolep%C3%BD