Střední škola služeb a řemesel Stochov J. Šípka 187, 273 03 EU peníze školám Projekt Evropské peníze Stochovu reg. č. CZ.1.07/1.5.00/34.0497.

Prezentace na téma: "Střední škola služeb a řemesel Stochov J. Šípka 187, 273 03 EU peníze školám Projekt Evropské peníze Stochovu reg. č. CZ.1.07/1.5.00/34.0497."— Transkript prezentace:

1 Střední škola služeb a řemesel Stochov J. Šípka 187, 273 03 EU peníze školám Projekt Evropské peníze Stochovu reg. č. CZ.1.07/1.5.00/34.0497

2 NÁZEV ŠKOLY: Střední škola služeb a řemesel Stochov AUTOR: Marcela Krombholzová NÁZEV: VY_32_INOVACE_21_Technika obsluhy_Nápoje_Víno_16 TÉMA: Inventář (16 listů) OBDOBÍ: 01 – 2013 ČÍSLO PROJEKTU: CZ.1.07/1.5.00/34.0497

3 Anotace NEZNÁMÝ. Sklanice na víno [online]. [cit. 10.4.2013]. Dostupný na WWW: http://www.sklenicenavino.cz/ Tento materiál je určen pro výuku žáků středních odborných škol, oborů: Hotelnictví a turismus, Gastro a Kuchař-číšník v předmětech Technika obsluhy, Potraviny a nápoje a Potraviny a výživa. Je zaměřen na seznámení s vínem a vinařstvím v celé jeho šíři, od historie a oblastí pěstování, jeho rozšíření po světě, škále nejznámějších odrůd, výrobě, podávání, skladování i uplatnění v gastronomii a to jak vín tichých, tak i šumivých.

4 NEZNÁMÝ. AZvíno [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.azvino.cz/sklenice-na-vino/ Jaké sklenice?

5 NEZNÁMÝ. Pivomil [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.pivomil.cz/sudy/eshop/16-1-NAPOJOVE- SKLO/47-2-Vino-a-sampanske NEZNÁMÝ. Váš design [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.vasdesign.eu/www-vasdesign- cz/eshop/38-1-Vinobrani/55-2-Sklenice-na-vino Vinné sklo

6 NEZNÁMÝ. tatjanadimitrijevic.blogspot [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://tatjanadimitrijevic.blogspot.cz/2012/10/diy-how-to- paint-wine-glasses-tutorials.html NEZNÁMÝ. http://www.home-decorating- co.com [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.home-decorating- co.com/waterford-crystal-kelsey-glasses.html NEZNÁMÝ. http://www.picstopin.com [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://ts3.mm.bing.net/th?id=H.4961212025340522& pid=1.9 NEZNÁMÝ. http://www.askfurniture.com [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.askfurniture.com/beautiful- combination-of-quality-and-elegance-in-colorful- mouth-blown-crystal-glass/beautiful-crystal- mouth-blown-glass-in-dazzling-colors NEZNÁMÝ. Váš design [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.vasdesign.eu/www-vasdesign-cz/eshop/38-1-Vinobrani/55-2-Sklenice-na-vino NEZNÁMÝ. Plajzka.blogspot [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://plajzka.blog.cz/galerie/trocha-humoru- v-obrazcich/obrazek/28955728 Jak se vám líbí?

7 Láhve Vinná láhev Válcovité, lehce kónické tělo připomíná antický tvar. Dnes se používá pro červená vína nejrůznějších druhů. Vyrábí se ze zeleného, hnědého nebo bezbarvého skla. Burgundská láhev tradiční tvar s velkým břichem a svěšenými rameny z Burgundska již od minulého století. Dnes lahve z hnědého nebo žlutozeleného skla pro červená i bílá vína. Kyjovitá láhev Elegantní dlouhé hrdlo lahve pro rýnská vína (hnědé sklo) a moselská vína (zelené sklo)

8 Albeisa pro vína z Alby (Piemont) má ochrannou známku pouze tuto oblasti. Historický tvar Rýnská láhev Pro vína rosé z Provence - Působí svým zakřiveným tvarem příliš folklorně. Bocksbeutel Od roku 1728 lahev garantem "pravosti a plné míry" Dnes pro všechna jakostní a predikátní z oblasti Franke.

9 Alsasská flétna Flute d'Alsace - štíhlá, zelená, válcovitá – rozšířen v Alsasku, i jiných oblastech Francie, v Německu, Rakousku a Švýcarsku. Šampaňská láhev klasika na všechna šumivá vína: dlouhé hrdlo pro kvasinky při druhém kvašení. Silné sklo kvůli tlaku kysličníku uhličitého. Portská láhev podsaditý tvar, oblá ramena, nafouklý krk z tmavého skla, kvůli UV záření. Celosvětově na likérová vína.

10 ARNAUD 25. Wikimedia commons [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ch%C3%A2teau_de_Pommard_096.JPG Citlivost vína na světlo - lahve často tmavě zabarvené. Velikost lahve - vliv na zrání vína - menší lahev = rychlejší zrání. Velkolepá vína vždy do nadměrných lahví. Objemy lahví osmička: 9,4 cl (vzácně) čtvrtka: 8,75 nebo 20 cl půlka: 37,5 cl střední: 60 cl (vzácně) Běžná láhev: 75 cl Magnum: 1,5 l Jéroboam: 3 l Réhoboam: 4,5 l Metuzalém: 6 l Salmanazar: 9 l Baltazar: 12 l Nabukodonosor: 15 l Šalamoun: 18 l Panovník: 26,25 l Primas: 27 l Melchior: 30 l

11 NEZNÁMÝ. Váš design [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.vasdesign.eu/www-vasdesign-cz/eshop/38-1-Vinobrani/59-2-Karafy-dzbany-dekantery Karafy

12 K-NAIA. Wikimedia commons [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Porr%C3%B3n_1.jpg NEZNÁMÝ. http://www.diversusregals.com [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.diversusregals.com/producto-decantador-riedel-tyrol-221-8153.html Dekantéry

13 NEZNÁMÝ. AZ víno [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.azvino.cz/ressort-provzdusnovac-vina-peugeot/ NEZNÁMÝ. http://www.diversusregals.com [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.diversusregals.com/complementos-del-vino-221-980 Provzdušňovací dekantační nálevka

14 NEZNÁMÝ. AZ víno [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.azvino.cz/search/otv%C3%ADr%C3%A1k/strana3/ Otvírače

15 NEZNÁMÝ. http://www.gastrotu.cz [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.gastrotu.cz/kvakulenka/eshop/28-1-Prostreny-stul/249-2-Misy-na-polevku-kotliky-kosiky NEZNÁMÝ. AZ víno [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.azvino.cz/search/stojan/strana2 Dekantační košík a stojany

16 NEZNÁMÝ. diversusregals.com [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.diversusregals.com/empresa.php?id =221&pi=6&cod_fam=980&page=1 Chladiče na víno

17 NEZNÁMÝ. Diversus [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.diversusregals.com/empresa.php?id=221&pi=6&cod_fam=980&page=2 Šampaňská zátka Uzávěry

18 NEZNÁMÝ. Diversus [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.diversusregals.com/empresa.php?id=221&pi=6&cod_fam=980&page=2 NEZNÁMÝ. Alkupiac [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://alkupiac.hu/termekek/642151_rio-negro-digitalis-borhomero NEZNÁMÝ. AZ víno [online]. [cit. 5.2.2013]. Dostupný na WWW: http://www.azvino.cz/search/teplom%C4%9Br/ Řezačka Odkapávač Teploměr Identifikátory