Ch_078_Zdravá výživa Autor: Ing. Mariana Mrázková Škola: Základní škola Slušovice, okres Zlín, příspěvková organizace Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0025.

Prezentace na téma: "Ch_078_Zdravá výživa Autor: Ing. Mariana Mrázková Škola: Základní škola Slušovice, okres Zlín, příspěvková organizace Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0025."— Transkript prezentace:

1 Ch_078_Zdravá výživa Autor: Ing. Mariana Mrázková Škola: Základní škola Slušovice, okres Zlín, příspěvková organizace Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0025 Název projektu: Modernizace výuky na ZŠ Slušovice, Fryšták, Kašava a Velehrad Tento projekt je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České republiky.

2 Anotace:  Digitální učební materiál je určen pro opakování, upevňování a rozšiřování, seznámení, procvičování a srovnávání učiva 9.ročníku.  Materiál rozvíjí, podporuje, prověřuje, vysvětluje učivo – léčiva a návykové látky.  Je určen pro předmět chemie a ročník devátý.  Tento materiál vznikl ze zápisu autora jako doplňující materiál k učebnici: Novotný,P., za kolektiv. Chemie pro 9.ročník základní školy, SPN a.s., Praha 1998.

3 ZDRAVÁ VÝŽIVA

4 Každý člověk je jiný, žije v různých prostředích, je různě zatěžován, a proto potřebuje i různou stravu. Přesto pro každého z nás je potřebná pestrá strava.

5 Nejdůležitější složkou potravin jsou živiny (bílkoviny, tuky a sacharidy). Z nich získává náš organismus potřebné látky a energii pro duševní a fyzickou činnost a pro zajištění všech dějů, které v nás probíhají.

6 Zdravá výživa: ● Zdravá výživa je taková, která udržuje organizmus v rovnováze. ● Aby se zabránilo chronickým chorobám, jako jsou například obezita, srdeční choroby, cukrovka nebo rakovina, je nutné, aby konzumované potraviny obsahovaly vyvážené množství živin, dostatečné množství vody, ale především ovoce a zeleninu.

7 Zdravá výživa: ● Potraviny jsou látky, které organizmu dodávají potřebné množství živin. ● Zdravá výživa vyžaduje vyvážený příjem základních živin (bílkoviny, sacharidy a tuky), doplňkových živin (vitamíny, stopové prvky a vlákniny) a dostatečné množství vody, aby nenastala intoxikace organizmu nadměrnou spotřebou určité látky.

8 Rozdělení potravin podle původu: 1) Rostlinného původu – jedlé části všech rostlin (listy, květy, plody, kořeny) – řadíme mezi ně ovoce, zeleninu, brambory, koření

9 Rozdělení potravin podle původu: 2) Živočišného původu – maso a masné výrobky, mléko a mléčné výrobky, vejce, živočišné tuky, med.

10 Složení potravy ● Základní živiny dodávají živočichům energii a látky, které jejich tělo využívá k růstu a obnově tkání. ● Naše potrava by měla obsahovat správné množství základních živin minerálů a vitaminů. ● Doporučené složení naši potravy schématicky vyjadřuje tzv. potravinová pyramida.

11 Schéma potravinové pyramidy:

12 1/ Základem každodenní stravy by měly být výrobky z obilnin (celozrné pečivo), brambory (škrob, který se trávením přeměňuje na glukózu – zdroj energie!) 2/ Další patro pyramidy tvoří ovoce a zelenina obsahující vitamíny, minerály a vlákninu. 3/ Další kategorií jsou jídla rostlinného a živočišného původu bohatá na bílkoviny a vápník. 4/ Špičku pyramidy tvoří rostlinné oleje a živočišné tuky s vysokým obsahem tuků a cukrů.

13 Jíme: - střídmě rozmanité a nepřesolené pokrmy - málo tuků - dostatek zeleniny, ovoce, luštěnin a přiměřeně výrobků z obilovin - málo cukrů a sladkých pokrmů - pijeme dostatek tekutin

14 Při přípravě jídel dáváme přednost vaření před pečením a smažením. Zeleninu a ovoce jíme raději syrové než tepelně upravené. http://www.youtube.com/watch?v=furezl1DOf 4

15 Při nákupu dáváme přednost potravinářským výrobkům, které mají údaje o energetické hodnotě, hlavních složkách (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerální látky) a kde je označena doba, do které se mají spotřebovat. http://www.youtube.com/watch?v=LLTY3WABxZ I

16 ● V dnešním uspěchaném světě často bývá strava z rychlého občerstvení pohodlnou a chutnou náhražkou za jídlo, které se musí dlouho připravovat. ● Rychlé občerstvení však nepředstavuje vyváženou stravu – obsahuje vysoké množství tuků a cukrů a málo minerálů, vitaminů a vlákniny. http://www.youtube.com/watch?v=6WrLLCP5w3 4

17 ● Při stravování nesmíme zapomínat na dostatečný příjem tekutin. ● Denně by měl člověk spotřebovat 2 až 3 litry tekutin. ● Spotřeba tekutin je individuální, závisí na hmotnosti člověka, na tělesné zátěži, okolní teplotě apod. ● Základem pitného režimu je především čistá voda, nezdravá je konzumace slazených nápojů.

18 Do kterého patra potravinové pyramidy by jste zařadili následující potraviny: ● Ryby - 1 ● Máslo - 2 ● Chléb - 3 ● Vejce - 4 ● Rohlíky - 5 ● Jablka - 6 ● Sýr - 7 ● Mrkev - 8 ● Jogurt - 9

19 Do kterého patra potravinové pyramidy by jste zařadili následující potraviny: ● Ryby - 1 ● Máslo - 2 2 ● Chléb - 3 ● Vejce - 4 7, 9 1, 4 ● Rohlíky - 5 ● Jablka - 6 8 6 ● Sýr - 7 ● Mrkev - 8 3, 5 ● Jogurt - 9

20 Použité zdroje ● Základy chemie 2. Praha: Fortuna, 1997. ISBN 80-7168-312-4 ● Obr.1: Zdravá výživa. Cs.wikipedia.org [online]. 2013 [cit. 2013-08-06]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/V%C3%BD%C5%BEiva#Zdrav.C3.A1_v.C3.BD.C5.BEiva http://cs.wikipedia.org/wiki/V%C3%BD%C5%BEiva#Zdrav.C3.A1_v.C3.BD.C5.BEiva ● Obr.2: Royalty Free Stock Images: Varied diet. Www.dreamstime.com [online]. 2014 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-images-varied-diet-image20176189http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-images-varied-diet-image20176189 ● Obr.3: Royalty Free Stock Photos: Healthy eating. Www.dreamstime.com [online]. 2014 [cit. 2014-11- 01]. Dostupné z: http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-photos-healthy-eating-image19709828http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-photos-healthy-eating-image19709828 ● Obr.4: Stock Vector: Healthy food design frame with vegetables. Www.dreamstime.com [online]. 2014 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://www.dreamstime.com/stock-illustration-healthy-food-design- frame-vegetables-fresh-image43382221http://www.dreamstime.com/stock-illustration-healthy-food-design- frame-vegetables-fresh-image43382221 ● Obr.5: Stock Photography: Vertical close-up of fresh brown eggs on straw. Www.dreamstime.com [online]. 2014 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://www.dreamstime.com/stock-photography-vertical- close-up-fresh-brown-eggs-straw-raw-image33386562http://www.dreamstime.com/stock-photography-vertical- close-up-fresh-brown-eggs-straw-raw-image33386562 ● Obr.6: Maso. Cs.wikipedia.org [online]. 2014 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Maso http://cs.wikipedia.org/wiki/Maso ● Vím, co jím: dochucovadla. Www.youtube.com [online]. 2013 [cit. 2013-08-06]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?v=LLTY3WABxZI

21 Použité zdroje ● Obr.7: Stock Photo: Assortment of milk products. Www.dreamstime.com [online]. 2014 [cit. 2014-11- 01]. Dostupné z: http://www.dreamstime.com/stock-photo-assortment-milk-products-dairy-isolated- white-background-image42981446http://www.dreamstime.com/stock-photo-assortment-milk-products-dairy-isolated- white-background-image42981446 ● Obr.8: Royalty Free Stock Image: Food pyramid Guide. Www.dreamstime.com [online]. 2014 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-image-food-pyramid-guide- image13031566http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-image-food-pyramid-guide- image13031566 ● Obr.9: Hamburger. Cs.wikipedia.org [online]. 2014 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Hamburger http://cs.wikipedia.org/wiki/Hamburger ● Obr.10: Stock Image: Plastic bottle and glass of drinking water on blue back. Www.dreamstime.com [online]. 2014 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://www.dreamstime.com/stock-image-plastic-bottle- glass-drinking-water-blue-back-background-image37451641http://www.dreamstime.com/stock-image-plastic-bottle- glass-drinking-water-blue-back-background-image37451641 ● Zdravá výživa: Shrnutí. Www.youtube.com [online]. 2013 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?v=furezl1DOf4 http://www.youtube.com/watch?v=furezl1DOf4 ● Zdravá výživa. Www.youtube.com [online]. 2010 [cit. 2014-11-01]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?v=6WrLLCP5w34 http://www.youtube.com/watch?v=6WrLLCP5w34