a cukrářů České republiky Galavečer Výroční konference, XX. REPREZENTAČNÍ PLES Asociace kuchařů a cukrářů České republiky 12.2.2011, TOP HOTEL Praha & CONGRESS CENTRE

Hlavní partner plesu

Partneři plesu

Mediální partneři plesu

Vážení hosté,  dovolte, abych Vás přivítal jménem Asociace kuchařů a cukrářů České republiky na galavečeru Výroční konference, XX. reprezentačním plesu.

Hlavní partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Ostatní partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky Generální partner NT AKC ČR, o.s. Odborný garant SHVP + HACCP Oficiální časopis AKC ČR, o.s.

Program galavečera 18:45 otevření sálu, příchod hostů 19:00 Rubin Quartet 20:00 Slavnostní zahájení Moderátor večera: Aleš Cibulka

Program galavečera Uvítání hostů: Bc. Miroslav Kubec, Prezident Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, Kontinentální Ředitel pro Centrální Evropu Světové Asociace Kuchařských Spolků Vystoupení houslového virtuosa JAROSLAVA SVĚCENÉHO a jeho dcery JULIE Jaroslav Svěcený: Paganiniada č.3 ,,Slavnostní" pro sólové housle Jean Maria Leclair: Sonáta pro dvoje housle

Program galavečera Unikátní koncertní vystoupení otce Jaroslava, čerstvého nositele Zlaté plakety prezidenta republiky ČR a jeho 16ti leté dcery Julie, laureátky prestižních mezinárodních soutěží… Předtančení – Profesionální baletní soubor „Kuchař je pán …“

Program galavečera 20:45 otevření slavnostního rautu… tým hotelu TOP Hotel&Congress Centre TOP Band 21:00 Rubin Quartet 21:15

Program galavečera 22:30 Host večera: Martin Pošta & TOP Band 23:00 Představení kuchařského týmu TOP Hotel&Congress Centre Executive Chef Petr Vodolán Hymna slavnostního večera “Kuchař je pán…“ 23:15 TOP Band - k tanci

Program galavečera 24:00 Kapela STRAHOV 01:00 losování a předání hlavních cen tomboly 01:15 TOP Band 02:30 …ukončení XX. Reprezentačního plesu

Večerní raut Zveme Vás k večernímu rautu, který připravil tým hotelu TOP Hotel & Congress Centre pod vedením Executive Chef Petra Vodolána.

Večerní raut Acai Bacardi Long Drink  … Bacardi rum, Acai juice …

Večerní raut Tartar z hovězí svíčkové s toastem a křepelčím vejcem Mini košíčky s kuřecím koktejlem a sherry třešní Větrníčky s lososovou pěnou Rostbeafová rolka s chřestem

Večerní raut Kachní prsíčka marinovaná v bílém rumu zdobená mangem Lososová roláda v palačinkovém těstě Vepřové medailonky s kozím sýrem a ovocem Kuřecí prsíčka s ananasovým chutney Keříková rajčátka s ovčím sýrem a bylinkami

Večerní raut Drůbeží játra na ostro v salátovém lůžku Marinovaný hovězí jazyk v omáčce Hoi sing Filírované vepřové panenky macerované v zeleném pepři Pečený hovězí roštěnec s krustou z  hořčičných semínek

Večerní raut Jelení hřbet zdobený čerstvým rybízem a omáčkou z lesních plodů Variace českých a francouzských sýrů s ovocem Zauzená vepřová pečeně dekorovaná ovocem Losos marinovaný v čerstvých bylinkách a limetkové šťávě

Večerní raut Tygří krevety na ledové tříšti Salát z mořských plodů Okurkový zelný salát s česnekem Mozzarella s tomaty a bazalkou Variace listových salátů s sherry rajčátky a opečenou parmskou šunkou Kaviár Imperátor

Večerní raut Farmářský salát s kuřecími Nigerkami Rýžový salát s restovanými papričkami Penne s kuřecími prsíčky a houbami Řecký salát s olivami a sýrem feta Crulité z čerstvé zeleniny s výběrem dresinků Olivy

Večerní raut Mladá kachní prsíčka se silným fondem a pečenými jablky Křepelčí stehýnka s omáčkou z lesního medu a divokých jeřabin Medailonky z krůtích prsou v domácím bramboráčku Kančí guláš

Večerní raut Vepřová panenka prokládaná angl. slaninou a šalotkou zapečená s brambůrky a sýrem gorgonzola Kuřecí prsíčka s mátou a lunetkami v jogurtové omáčce Pečený losos s bylinkami

Večerní raut Pečená treska s opékanou paprikou a červenou cibulkou zdobená černou olivou a bylinkami Šunka od kosti krájená před hosty s křenem a hořčicí Šalotkové pyré Bramborové knedlíky

Večerní raut Domácí bramboráčky Divoká rýže Opékané brambory Ravioli s rajčaty a mozzarellou Hruškový dort Lívanečky s borůvkami a šlehačkou

Večerní raut Ovocné želé Ovoce v čokoládě Mini dezerty Čokoládové mousse Ovocný salát v melounu Zmrzlinový koutek

Překvapení šéfkuchaře … Pečená jehněčí kýta na medvědím česneku a rozmarýnu filírovaná před hosty

Nápoje večerního rautu Káva Buondi, Nestlé Professional Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Kinley Tonic, Bonaqua perlivá, Bonaqua neperlivá Vína červená a bílá z nabídky společností Vinum Bonum a Templářský sklepů Pivo Holba 11°světlá, nealkoholické pivo ZUBR

Nápoje večerního rautu Bohemia Sekt Svět piva – pivní speciály

Přejeme Vám krásný večer a příjemný kulinářský zážitek ! Slavnostní raut pro Vás připravil tým TOP Hotelu&Congress Centre pod vedením Executive Chef Petra Vodolána. Všem partnerům rautu děkujeme za podporu. Přejeme Vám krásný večer a příjemný kulinářský zážitek !

Děkujeme partnerům rautu

Děkujeme partnerům rautu

Děkujeme partnerům rautu Východočeská pobočka AKC ČR

Děkujeme partnerům tomboly

Děkujeme partnerům tomboly GPT s.r.o.

Děkujeme partnerům tomboly Pavlína Berzsiová pan Žydek Jaroslava Chudá Východočeská pobočka AKC ČR

Děkujeme partnerům tomboly Penzion Peklo, Petr Němeček Orea Hotel Arnika

Děkujeme partnerům tomboly Studio Vitalita, Smíchov Jaroslav Honzajk Ilja Šedivý Caferestaurant U smrku

Děkujeme partnerům tomboly

Přehled významných akcí v roce 2009 - XVIII. Reprezentační ples AKC ČR - Finále GASTRO JUNIOR 2009 - XIV. ročník národní soutěže GASTRO HRADEC - OSLAVY SV. VAVŘINCE 2009 - MEZINÁRODNÍ DEN KUCHAŘŮ 2009 - ČESKÝ KAPR 2009

Přehled významných akcí v roce 2010 - KUCHAŘ ROKU 2009/2010 - XIX. REPREZENTAČNÍ PLES AKC ČR - XV. ročník národní soutěže GASTRO HRADEC - OSLAVY SV. VAVŘINCE 2010, GASTRO VAVŘINEC - MEZINÁRODNÍ DEN KUCHAŘŮ 2010 - ČESKÝ KAPR 2010

Akce AKC ČR Oslavy sv. Vavřince 2009

Vavřinecké melounování 2009 Akce AKC ČR Vavřinecké melounování 2009

Mezinárodní Den Kuchařů 2009 Akce AKC ČR Mezinárodní Den Kuchařů 2009

Akce AKC ČR Český kapr 2009

Akce AKC ČR Kuchař roku 2009 / 2010

Akce AKC ČR Moravský kuchař 2010

Mezinárodní den kuchařů 2010 Akce AKC ČR Mezinárodní den kuchařů 2010

Mezinárodní den kuchařů 2010 Akce AKC ČR Mezinárodní den kuchařů 2010

Akce AKC ČR Český kapr 2010

Přejeme Vám příjemný večer!