Stravitelnost organické hmoty a metody jejího stanovení Ing. Petra Náměstková

Metody stanovení metody in vivo (= na živých organismech) laboratorní metody : metody in vitro : chemické analýzy + výpočet SOH : fyzikálně - chemické metody

Metody in vivo

A) bilanční pokusy přípravná perioda + hlavní bilanční perioda klasická metoda indikátorová metoda diferenční metoda substituční metoda

Klasická metoda Kvantitativně sledujeme krmiva + příjem jednotlivých živin sledujeme obsah živin nedožerků kvantitativně shromažďujeme výkaly + chemické analýzy obsahu živin  KS = (mkr * žkr - mvyk * žvyk ) / (mkr * žkr) * 100, kde KS ..... koeficient stravitelnosti m ..... množství krmiva v g ž ..... % obsah živin v sušině

Indikátorová metoda stravitelnost živin zjišťujeme ze změny indikátoru k živině v krmivu a poměru indikátoru k živině ve výkalech jako indikátory : přirozené složky krmiva (lignin, nerozpustný podíl popele v 4 N HCl, methoxylové skupiny) : exoindikátory ( vlastnosti : nestravitelné, nesmějí ovlivnit trávení, inertní, procházet TT stejně rychle jako krmivo, rovnoměrně rozptýlitelné v krmivu, nesmí být produkovány ani rozkládány mikroorganismy TT, snadno a spolehlivě zjištěny)  KS = 100 - (ikr * žkr / ivyk * žvyk ) * 100, kde i ..... obsah indikátoru v sušině v % ž ..... % obsah živin v sušině

Diferenční metoda Stanovíme stravitelnost základní dávky (směsi) dále stanovíme stravitelnost upravené dávky, kdy základní dávka tvoří 70 - 80% upravené dávky + 20 - 30% testované krmivo  KS = (B * (x + y) - A * x) / y, kde A ..... KS sledované živiny základní dávky s malým podílem zkoumaného krmiva B ..... KS sledované živiny druhé dávky (pokusné) s vyšším podílem zkoumaného krmiva x ..... podíl základní dávky v sušině pokusné dávky v % y ..... podíl zkoumaného krmiva v sušině pokusné KD v %

Substituční metoda v základní dávce, u které vypočítáme KS, je obsaženo krmivo, které má podobné parametry jako zkoumané krmivo odstraňuje nevýhody metody diferenční (změnou živin v pokusné dávce dochází k ovlivnění stravitelnosti vlivem změny poměru živin)

B) metoda in situ píštěle v bachorových vacích nebo duodenu po inkubaci vzorku (2, 4, 6, 8, 12, 16, 24, 48 a 72 hod.) je zjištěna stravitelnost OH odečtem množství OH před pokusem a po pokusu

nosič se sáčky kráva s bachorovou píštělí

Metody in vitro

inkubace vzorků v přístroji v laboratoři stálá teplota, stálé prostředí (není „faktor zvířete“)

inkubace vzorků v bachorové tekutině + stanovení NDF a pak výpočet stavitelnosti OH nebo + jímání plynů, množství plynu slouží k vyjádření stravitelnosti použití enzymů celuláza, hemiceluláza, trypsin, ...

Chemické analýzy Stanovení frakcí vlákniny ADF NDF ADL + výpočet stravitelnosti OH podle Kacerovského %SOH = 0.98 x (100 - NDF) + NDF x (1.8008 - 0.966 log (L x 100/ADF)) - 12.9

Fyzikálně-chemické metody NIRS (Near Infra Red Spectroscopy) metoda vychází z předpokladu, že pokud se něco liší chemicky, liší se to i spektrálně rychlá metoda, přesnost závisí na přesnosti kalibračních rovnic dobře lze stanovit sušinu, NL, AK, tuk, s menší chybou, ale ještě dostatečně přesně, vlákninu (s chybou asi 1%), energetické hodnoty (NEL, NEV), PDI