Sacharidy opakování CH-2 Organická chemie, DUM č. 9 Mgr. Radovan Sloup 4. ročník osmiletého studia Gymnázium Sušice Tento materiál byl vytvořen v rámci projektu Gymnázium Sušice – Brána vzdělávání II 2

Sacharidy opakování S B H P C Cl O F N základním sacharidem je glukosa, z čeho se skládá? které prvky jsou součástí glukosy? přidej je do pytle S B H P C Cl O F zdůraznit UNIVERZÁLNOST 1. způsobu názvosloví N

Sacharidy opakování S B P Cl C H O F N řešení: základním sacharidem je glukosa, z čeho se skládá? které prvky jsou součástí glukosy? přidej je do pytle S B P Cl C H O F zdůraznit UNIVERZÁLNOST 1. způsobu názvosloví N

Sacharidy opakování 6H2O + 12CO2 C12H12O6 + 6H2O podtrhni správnou rovnici fotosyntézy a pojmenuj všechny látky v rovnici 6H2O + 12CO2 C12H12O6 + 6H2O 6H2O + 6CO2 C6H12O6 + 12O2 12H2O + 6CO2 6C6H12O6 + 6O2 6H2O + 6CO2 C6H12O6 + 6O2 zdůraznit UNIVERZÁLNOST 1. způsobu názvosloví voda oxid uhličitý glukosa kyslík

všude H- C - OH HO- C - H CH2OH C O H Sacharidy opakování H C6H12O6 kde je vzorec glukosy? všude zdůraznit UNIVERZÁLNOST 1. způsobu názvosloví C6H12O6

Sacharidy opakování důkaz glukosy reakcí jejího roztoku s Fehlingovým činidlem (redukční účinky glukosy): Fehlingovo činidlo glukosa → glukosa + F.č.→ po reakci reakcí roztoku glukosy s Fehlingovým činidlem zahřátím se změní barva roztoku z modré na hnědooranžovou:

ANO ANO ANO ANO ANO ANO ANO Sacharidy opakování v čem je glukosa? zdůraznit UNIVERZÁLNOST 1. způsobu názvosloví ANO ANO ANO

ANO ANO ANO ANO ANO ANO Sacharidy opakování v čem je glukosa? zdůraznit UNIVERZÁLNOST 1. způsobu názvosloví ANO ANO ANO

glukosa + fruktosa = sacharosa glukosa nebo glukosa + fruktosa = sacharosa

glukosa + glukosa = maltosa

polymer z glukosy = celulosa

glukosa + fruktosa = med

glukosa + galaktosa = laktosa

polymer z glukosy = celulosa polymer z glukosy = škrob

glukosa polymer z glukosy = celulosa

glukosa + fruktosa = sacharosa

SACHARIDY, OPAKOVÁNÍ Vytvořeno v rámci projektu Gymnázium Sušice - Brána vzdělávání II Autor: Mgr. Radovan Sloup, Gymnázium Sušice Předmět: Chemie (Organická chemie) Třída: kvarta osmiletého gymnázia Označení: VY_32_INOVACE_Ch-2_09 Datum vytvoření: říjen 2012 Anotace a metodické poznámky Prezentace je určena pro procvičení chemie sacharidů v rozsahu ZŠ. Pro zopakování vzniku, složení a výskytu základního zástupce monosacharidů, glukosy. Prezentace je zaměřena na vzorce a modely (jejich celkový přehled je jen pro zajímavost), výskyt glukosy v běžných zdrojích a praxi s nimi spojenou. Obsah vychází z učebnic pro devátý ročník ZŠ, případně z pracovních sešitů k těmto učebnicím. Prezentaci je možné doplnit dalšími obrázky, vzorky látek nebo běžnými zdroji sacharidů. Použité materiály: Beneš, P. a kol.; Základy chemie 2. Praha: Fortuna, 1995; ISBN 80-7168-205-5 Škoda, J.; Doulík, P.; Chemie 9. Plzeň: Fraus, 2007; ISBN 978-80-7238-584-3 Pečová, D. a kol.; Chemie II. Olomouc: Prodos, 1999; 80-7230-035-0 Obrázky a vzorce jsou dílem autora prezentace. Vše je vytvořeno pomocí nástrojů Power Point 2003, ChemSketch 11.01, ZonerPhotoStudio 14 Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu.