Lihovar Vizovice La distillerie de Visovice Visovice’s distillery Lihovar byl postaven v roce1894 Rudolfem Jelínkem k pálení švestek. La distillerie a été construite en 1894 par Rudolf Jelínek pour y distiller des prunes. The distillery was built in 1894 by Rudolf Jelínek in order to distil plums.

Obchod La commercialisation Marketing Firma R.Jelínek začala vyvážet své produkty do Spojených Států Amerických a do Česka. La firme Jelínek a commencé à écouler son eau de vie aux Etats-Unis d´Amérique et en République Tchèque. The Jelínek company started sending its brandy to the USA and the Czech Republic.

Rodina R. Jelínek La famille jelínek The Jelínek family Rodina R. Jelínka byla židovského původu. A je to Rudolf Jelínek, podle kterého jsou na lahvích napsány iniciály R.J.. La famille Jelínek était juive. C´est Rudolf Jelínek qui a donné ses initiales à la marque. Ce sont elles qu’on retrouve sur les bouteilles. The Jelínek family was Jewish . It was Rudolf Jelínek who gave his initials to the make. They can still be seen on the bottles.

Produkce La production The production Na začátku 20.století se ve Vizovicích pěstovalo hodně švestek. Bylo to asi 6 až 7 milionů. Au début du 20 ème siècle à Vizovice on cultivait beaucoup de pruniers. Il y en avait 6/7 millions. At the beginning of the 20th century in Vizovice, there were lots of plum trees, probably about 6 / 7 million.

Kvašení La fermentation Fermentation Pro kvašení je třeba ovoce rozmačkat, abychom získali šťávu. The process of fermentation consists of letting the fruit macerate,then the juice is kept. Pour la fermentation il faut laisser le fruit macérer puis on récupère le jus.

Destilace La distillation Distillation Při destilaci se zahřívá šťáva získaná kvašením a vzniká alkohol. During the distillation process the juice that has been recovered from fermentation has to be heated in order to extract alcohol. Lors de la distillation on doit chauffer le jus récupéré de la fermentation pour récupérer l´alcool.

Stárnutí Le vieillisement Aging Alkohol se musí nechat zrát v sudech minimálně šest let. The last stage consists in pouring the brandy into barrels for aging . It must stay there for at least 6 years. Pour le vieillisement on doit mettre l´alcool dans des tonneaux puis le laisser au minimum 6 ans .