Světová Kuchyně a její globalizace Jižní polokoule

Australská kuchyně Vlivy: Aborigines Číňané Angličané Řekové Libanonci Italové Zdejší kuchyně: Především ryby a grilované maso

Lamb shanks (jehněčí nožičky)

Corned beef Naložené hovězí.

Meat Pies

Anzac Biscuits

Balmain Bugs

Novozélandská kuchyně Vlivy: především británie

Oceánská kuchyně Potraviny: Ryby Kokosy Nudle Rýže Kuřecí maso Vlivy: Asie různé Původní * *(jejich zvyky ale v důsledku globalizace často vymýceny i.e. canibalismus)

Jihoamerická kuchyně

Severo západní Jižní Amerika Vlivy: Původní zvyklosti Japonsko Ingredience: Brambory Quinoqua Feferonky

Cau cau

papas a la huancaina

Severo-východ střední Jižní Ameriky Vliv: Španělsko Ingredience: Španělské koření Víno Olivy Džusy Velmi kontrastní chuťové kombinace

Tamales

Jižní Jižní Amerika Ingredience: Ryby Grilované maso Rajčata Cibule Pepř Kukuřičné produkty

Asados

parrilladas

Brazílie Ingredience : Olivy Víno Cibule Česnek Tresky Caja Cassava Macaruja Okra Yams Bu ráky Krevety feferonky Vlivy: Zdejší Evrop a afrika

Moqueca de Peixe (fish stew) (?dušené ryby?)

Středoamerická kuchyně Vlivy: Mayové Místy španělsko a Evropa Ingredience: Fazole Kukuřice Rajčata Dýně Papriky Ovoce

Africká kuchyně

Střední Afrika Ingredience : Cassava Buráky Feferonky Obilí Fufu špenát Vnější vlivy: Minimální

Střední Afrika fufu Spinach Stew

Severní Afrika Vlivy: Arabové Kartagenci Berbeři Římané Evropa Jižní amerika Ingredience: Pšenice Krupice Olivy Arabské koření Rajčata Brambory Cukety feferonky

tangia / coucha

Jižní Afrika („Rainbow Cuisine“) Ingredience: De facto co vás napadne (maso, mléko, alkohol ovoce, zelenina, mořské plody, asijské koření (řazeno dle důležitosti))

Jižní Afrika („Rainbow Cuisine“) Vlivy: Evropa Asie Fantazi e Ingredience: De facto co vás napadne (maso, mléko, alkohol ovoce, zelenina, mořské plody, asijské koření (řazeno dle důležitosti))

Potjiekos

Západní Afrika Vlivy: J Amerika Arabové Portugalsk o Francie Anglie Ingredience/jídla: Fufu s omáčkami a masem Feferonky, chilli, pepř rajčata Mořské plody Palmové víno

Maafe Jollof Rice

Západní Afrika Vlivy: původn í Ingredience/jídla- původní: Mléko, krev, obiloviny, zelenina

Západní Afrika Vlivy vnější: Británie Arabský obchod Indové Portugalské kolonie (JA, Asie, portugalské techniky) Ingredience/jídla dovezené: Šafrán, hřebíček, skořice, Citrusy, kari, čočka, okurky, banány, kukuřice, rajčata, feferonky, ananasy

Ugali Matoke

Autor: Karel Tuček Zdroje: wine.comhttp:// „Pomocné“ portály: Google search Google translate Google images