Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
1
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět:Stolničení Ročník:1. – 4. Téma: Gastronomické a odborné prohlubovací kurzy Vypracovali:Ing. Romana Niklová, Jana Tomanová Materiál: VY_32_INOVACE_371 Datum:17.10.2012 Anotace:Barman basic – seznámení s požadavky na kurzisty a plán kurzu Obory: 65-42-M/02 Cestovní ruch 65-41-L/01 Gastronomie 65-51-H/01 Kuchař-číšník
2
Časový plán „Barman basic“ Jednodenní kurz probíhá 8:00 - 15:00 Nástup a příprava pracoviště v 7:30 všichni Přestávky vždy cca po 1 hodině 10 minut Polední pauza 30 minut Ukončení a úklid do 15:30 všichni
3
Obsahový plán „Barman basic“ Seznámení s lektorkou a plánem práce Nutný teoretický základ Míchání 4 soft (nealko) drinků každý účastník kurzu Test ověřených dovedností a znalostí – fancy drink a písemný test Slavnostní předání certifikátů
4
Co na sebe a s sebou Bílá košile, černé společenské kalhoty nebo sukně, černé společenské boty, tělové silonky nebo černé ponožky malý ručník na otření rukou. Barmanskou zástěru zapůjčíme! Psací potřeby, láhev neochucené vody (na zapití) a dobrou náladu. Podklady a pracovní listy dostanete!
5
Odborné odkazy http://www.barovenoviny.cz/category/cocktails/ http://www.monin.cz/category/view/31/cocktaily-kava http://www.occupationsguide.cz http://clanky.vareni.cz/zakladni-barmanske-nacini/
6
Odborné tisky Velká kniha koktejlové magie, R. Uhlíř Umění koktejlů, A. Mikšovic Bar, provoz & produkty, A. Mikšovic Bar Live - odborný časopis Beverage & Gastro - odborný časopis
7
Barman nikdy nechodí do práce na poslední chvíli, počítá s nutnou dobou na přípravu pracoviště! Kontakt na lektorku: Jana Tomanová +420 736 237 537 janeenatom@seznam.cz LET´S GO WORK!
Podobné prezentace
